แคลอรี่ตะไคร้ (cymbopogon) ดิบ องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่99 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 5.9%6%1701 กรัม
โปรตีน1.82 กรัม76 กรัมลด 2.4%ลด 2.4%4176 กรัม
ไขมัน0.49 กรัม56 กรัมลด 0.9%ลด 0.9%11429 กรัม
คาร์โบไฮเดรต25.31 กรัม219 กรัมลด 11.6%ลด 11.7%865 กรัม
น้ำดื่ม70.58 กรัม2273 กรัมลด 3.1%ลด 3.1%3220 กรัม
แอช1.8 กรัม~
วิตามิน
เบต้าแคโรทีน0.003 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.1%ลด 0.1%166667 กรัม
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.065 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 4.3%ลด 4.3%2308 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.135 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 7.5%ลด 7.6%1333 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.05 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม1%1%10000 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.08 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม4%4%2500 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต75 μg400 μgลด 18.8%ลด 19%533 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก2.6 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 2.9%ลด 2.9%3462 กรัม
วิตามิน PP, NO1.101 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 5.5%ลด 5.6%1817 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K723 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 28.9%ลด 29.2%346 กรัม
แคลเซียม, Ca65 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 6.5%ลด 6.6%1538 กรัม
แมกนีเซียมมก60 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 15%ลด 15.2%667 กรัม
โซเดียม, นา6 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.5%ลด 0.5%21667 กรัม
ซัลเฟอร์, ส18.2 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.8%ลด 1.8%5495 กรัม
ฟอสฟอรัสพี101 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 12.6%ลด 12.7%792 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe8.17 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 45.4%ลด 45.9%220 กรัม
แมงกานีส, Mn5.224 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 261.2%ลด 263.8%38 กรัม
ทองแดง Cu266 μg1000 μgลด 26.6%ลด 26.9%376 กรัม
ซีลีเนียม, Se0.7 μg55 μgลด 1.3%ลด 1.3%7857 กรัม
สังกะสีสังกะสี2.23 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 18.6%ลด 18.8%538 กรัม
sterols
phytosterols6 มิลลิกรัม~
แคมเพสเตอรอล1 มิลลิกรัม~
สติกมาสเตอร์อล1 มิลลิกรัม~
เบต้าซิโตสเตอรอล4 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.119 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.002 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.083 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.012 กรัม~
20: 0 อาราชินิค0.005 กรัม~
22: 0 เบเจนิก0.009 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.054 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 0.3%ลด 0.3%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.012 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.042 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว0.17 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 1.5%ลด 1.5%
18: 2 ไลโนเลอิก0.138 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.031 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.031 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 3.4%ลด 3.4%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.138 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 2.9%ลด 2.9%
 

ค่าพลังงาน 99 กิโลแคลอรี

  • ถ้วย = 67 กรัม (66.3 kCal)
  • ช้อนโต๊ะ = 4.8 กรัม (4.8 kCal)
ตะไคร้ (cymbopogon), ดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B9 – 18,8% โพแทสเซียม – 28,9% แมกนีเซียม – 15% ฟอสฟอรัส – 12,6% เหล็ก – 45,4% แมงกานีส – 261,2% ทองแดง – 26,6%, สังกะสี – 18,6%
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 99 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ตะไคร้ (cymbopogon) มีประโยชน์อย่างไร, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของตะไคร้ (cymbopogon), ดิบ

เขียนความเห็น