คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 49 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 2.9% | ลด 5.9% | 3437 กรัม |
โปรตีน | 1.51 กรัม | 76 กรัม | 2% | ลด 4.1% | 5033 กรัม |
ไขมัน | 0.16 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.6% | 35000 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 10.99 กรัม | 219 กรัม | 5% | ลด 10.2% | 1993 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 6.5% | ลด 13.3% | 1538 กรัม |
น้ำดื่ม | 81.34 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.6% | ลด 7.3% | 2794 กรัม |
แอช | 4.7 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 6 μg | 900 μg | ลด 0.7% | ลด 1.4% | 15000 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 0.071 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 2.9% | 7042 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.015 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 1% | 2% | 10000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.466 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 25.9% | ลด 52.9% | 386 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 12.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 5.3% | 3876 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.176 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 7.1% | 2841 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.069 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 7.1% | 2899 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 182 μg | 400 μg | ลด 45.5% | ลด 92.9% | 220 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 6.7% | 3000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.87 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 11.8% | 1724 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 5 μg | 120 μg | ลด 4.2% | ลด 8.6% | 2400 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.593 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 3% | ลด 6.1% | 3373 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 63 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 5.1% | 3968 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 72 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 14.7% | 1389 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 144 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 36% | ลด 73.5% | 278 กรัม |
โซเดียม, นา | 67 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 10.6% | 1940 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 15.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 3.1% | 6623 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 157 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 19.6% | ลด 40% | 510 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 8.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 49.4% | ลด 100.8% | 202 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.37 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 18.5% | ลด 37.8% | 541 กรัม |
ทองแดง Cu | 149 μg | 1000 μg | ลด 14.9% | ลด 30.4% | 671 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 0.7 μg | 55 μg | ลด 1.3% | ลด 2.7% | 7857 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.95 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 16.3% | ลด 33.3% | 615 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.61 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.033 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.002 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.029 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.001 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.015 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.1% | ลด 0.2% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.005 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.005 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.055 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 0.5% | 1% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.002 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.001 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.046 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.047 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 5.2% | ลด 10.6% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.007 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.1% | ลด 0.2% |
ค่าพลังงาน 49 กิโลแคลอรี
- 2 ช้อนโต๊ะ (1/8 ถ้วย) = 10 กรัม (4.9 kCal)
ไอริชมอสสาหร่ายดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 25,9%, วิตามินบี 9 - 45,5%, แมกนีเซียม - 36%, ฟอสฟอรัส - 19,6%, เหล็ก - 49,4%, แมงกานีส - 18,5%, ทองแดง - 14,9% สังกะสี - 16,3%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 49 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อย่างไรสาหร่ายไอริชมอสดิบแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์สาหร่ายไอริชมอสดิบ