ไก่งวง, ไก่, ปีก, อบ องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร.

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้

สารอาหาร	จำนวน	บรรทัดฐาน **	% ของค่าปกติใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ค่าแคลอรี่	207 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	ลด 12.3%	ลด 5.9%	814 กรัม
โปรตีน	27.65 กรัม	76 กรัม	ลด 36.4%	ลด 17.6%	275 กรัม
ไขมัน	9.87 กรัม	56 กรัม	ลด 17.6%	ลด 8.5%	567 กรัม
น้ำดื่ม	62.3 กรัม	2273 กรัม	ลด 2.7%	ลด 1.3%	3648 กรัม
แอช	0.81 กรัม	~
วิตามิน
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.028 มิลลิกรัม	1.5 มิลลิกรัม	ลด 1.9%	ลด 0.9%	5357 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.159 มิลลิกรัม	1.8 มิลลิกรัม	ลด 8.8%	ลด 4.3%	1132 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic	0.596 มิลลิกรัม	5 มิลลิกรัม	ลด 11.9%	ลด 5.7%	839 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.42 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	ลด 21%	ลด 10.1%	476 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต	6 μg	400 μg	ลด 1.5%	ลด 0.7%	6667 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.35 μg	3 μg	ลด 11.7%	ลด 5.7%	857 กรัม
วิตามิน PP, NO	3.64 มิลลิกรัม	20 มิลลิกรัม	ลด 18.2%	ลด 8.8%	549 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K	196 มิลลิกรัม	2500 มิลลิกรัม	ลด 7.8%	ลด 3.8%	1276 กรัม
แคลเซียม, Ca	29 มิลลิกรัม	1000 มิลลิกรัม	ลด 2.9%	ลด 1.4%	3448 กรัม
แมกนีเซียมมก	20 มิลลิกรัม	400 มิลลิกรัม	5%	ลด 2.4%	2000 กรัม
โซเดียม, นา	73 มิลลิกรัม	1300 มิลลิกรัม	ลด 5.6%	ลด 2.7%	1781 กรัม
ฟอสฟอรัสพี	166 มิลลิกรัม	800 มิลลิกรัม	ลด 20.8%	ลด 10%	482 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe	1.81 มิลลิกรัม	18 มิลลิกรัม	ลด 10.1%	ลด 4.9%	994 กรัม
แมงกานีส, Mn	0.024 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	ลด 1.2%	ลด 0.6%	8333 กรัม
ทองแดง Cu	154 μg	1000 μg	ลด 15.4%	ลด 7.4%	649 กรัม
ซีลีเนียม, Se	28.1 μg	55 μg	ลด 51.1%	ลด 24.7%	196 กรัม
สังกะสีสังกะสี	3.25 มิลลิกรัม	12 มิลลิกรัม	ลด 27.1%	ลด 13.1%	369 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *	1.979 กรัม	~
valine	1.394 กรัม	~
ฮิสติดีน *	0.781 กรัม	~
Isoleucine	1.303 กรัม	~
Leucine	2.061 กรัม	~
ไลซีน	2.371 กรัม	~
methionine	0.74 กรัม	~
ธ รีโอนี	1.17 กรัม	~
โพรไบโอ	0.291 กรัม	~
phenylalanine	1.057 กรัม	~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน	1.842 กรัม	~
กรดแอสปาร์ติก	2.633 กรัม	~
glycine	2.118 กรัม	~
กรดกลูตามิก	4.249 กรัม	~
Proline	1.501 กรัม	~
ซีรีน	1.204 กรัม	~
ซายน์	0.979 กรัม	~
cysteine	0.33 กรัม	~
sterols
คอเลสเตอรอล	115 มิลลิกรัม	สูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	2.71 กรัม	สูงสุด 18.7 г
12: 0 ลอริค	0.01 กรัม	~
14: 0 มิริสติก	0.07 กรัม	~
16:0 ปาลมิติก	1.76 กรัม	~
18: 0 สเตียริน	0.6 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	3.62 กรัม	ต่ำสุด 16.8 г	ลด 21.5%	ลด 10.4%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก	0.61 กรัม	~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)	2.92 กรัม	~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)	0.01 กรัม	~
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9)	0.01 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	2.35 กรัม	จาก 11.2 ไป 20.6	ลด 21%	ลด 10.1%
18: 2 ไลโนเลอิก	1.97 กรัม	~
18: 3 ไลโนเลนิก	0.13 กรัม	~
20: 4 อาราคิโดนิก	0.14 กรัม	~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน	0.17 กรัม	จาก 0.9 ไป 3.7	ลด 18.9%	ลด 9.1%
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3	0.02 กรัม	~
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3	0.02 กรัม	~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน	2.11 กรัม	จาก 4.7 ไป 16.8	ลด 44.9%	ลด 21.7%

ค่าพลังงาน 207 กิโลแคลอรี

ปีกเอากระดูกออก = 90 ก. (186.3 kCal)
หน่วย (ผลผลิตจาก 1 ปอนด์พร้อมปรุง) = 25 กรัม (51.8 กิโลแคล)

ไก่งวง ไก่ ปีก อบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 11,9%, วิตามินบี 6 - 21%, วิตามินบี 12 - 11,7%, วิตามินพีพี - 18,2%, ฟอสฟอรัส - 20,8%, ทองแดง - 15,4 %, ซีลีเนียม - 51,1%, สังกะสี - 27,1%

B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง

คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 207 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, มีประโยชน์อย่างไร ไก่งวง, ไก่, ปีก, อบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไก่งวง, ไก่, ปีก, อบ

แคลอรี่ไก่งวงไก่ปีกอบ องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

เขียนความเห็น