คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 407 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 24.2% | ลด 5.9% | 414 กรัม |
โปรตีน | 12.96 กรัม | 76 กรัม | ลด 17.1% | ลด 4.2% | 586 กรัม |
ไขมัน | 38.93 กรัม | 56 กรัม | ลด 69.5% | ลด 17.1% | 144 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 0.16 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.1% | 136875 กรัม | |
น้ำดื่ม | 48.38 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.1% | ลด 0.5% | 4698 กรัม |
แอช | 0.52 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 85 μg | 900 μg | ลด 9.4% | ลด 2.3% | 1059 กรัม |
เรติน | 0.085 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.021 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.3% | 7143 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 1.5% | 1636 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 36.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 1.8% | 1362 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.495 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 2.4% | 1010 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.166 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | 2% | 1205 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.2% | 10000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.88 μg | 3 μg | ลด 29.3% | ลด 7.2% | 341 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1.1 μg | 10 μg | ลด 11% | ลด 2.7% | 909 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 1.1 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.09 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.1% | 16667 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
โทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามิน PP, NO | 3.905 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 19.5% | ลด 4.8% | 512 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 124 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.2% | 2016 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 13 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.3% | 7692 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 11 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.7% | 3636 กรัม |
โซเดียม, นา | 62 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 1.2% | 2097 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 129.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13% | ลด 3.2% | 772 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 120 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 3.7% | 667 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.85 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.2% | 2118 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.012 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.1% | 16667 กรัม |
ทองแดง Cu | 53 μg | 1000 μg | ลด 5.3% | ลด 1.3% | 1887 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 10.1 μg | 55 μg | ลด 18.4% | ลด 4.5% | 545 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.1 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 9.2% | ลด 2.3% | 1091 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.06 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
ซูโครส | 0.1 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.814 กรัม | ~ | |||
valine | 0.358 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.217 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.25 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.608 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.673 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.217 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.293 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.065 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.326 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.88 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.782 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.89 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.683 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.303 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.205 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.423 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.228 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.098 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 122 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.557 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.432 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 10.43 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.004 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.018 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.139 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.405 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.06 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 7.214 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.102 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 2.429 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.037 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.016 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.005 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 13.908 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 82.8% | ลด 20.3% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.061 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.365 กรัม | ~ | |||
16: 1 ซิส | 1.34 กรัม | ~ | |||
16: 1 ทรานส์ | 0.026 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.061 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 12.227 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 11.82 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.407 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.185 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.005 กรัม | ~ | |||
22: 1 ซิส | 0.005 กรัม | ~ | |||
24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 10.922 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 97.5% | ลด 24% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 9.976 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.125 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 9.771 กรัม | ~ | |||
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.08 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.632 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.611 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.021 กรัม | ~ | |||
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.004 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.059 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.041 กรัม | ~ | |||
20: 3 โอเมก้า -6 | 0.035 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.139 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.012 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.654 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 72.7% | ลด 17.9% | |
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.028 กรัม | ~ | |||
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.018 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.009 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 10.053 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 24.6% |
ค่าพลังงาน 407 กิโลแคลอรี
- หน่วย (ผลผลิตจาก 1 ปอนด์พร้อมปรุง) = 51 กรัม (207.6 กิโลแคล)
- 0,5 ไก่งวง ผิวเท่านั้น = 392 ก. (1595.4 kcal)
ไก่งวงผิวเท่านั้น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 29,3%, วิตามินดี - 11%, วิตามินพีพี - 19,5%, ฟอสฟอรัส - 15%, ซีลีเนียม - 18,4%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 407 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ตุรกีที่มีประโยชน์, ผิวเท่านั้น, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ตุรกี, ผิวเท่านั้น