คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 422 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 25.1% | ลด 5.9% | 399 กรัม |
| โปรตีน | 20.14 กรัม | 76 กรัม | ลด 26.5% | ลด 6.3% | 377 กรัม |
| ไขมัน | 37.25 กรัม | 56 กรัม | ลด 66.5% | ลด 15.8% | 150 กรัม |
| น้ำดื่ม | 41.54 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.8% | ลด 0.4% | 5472 กรัม |
| แอช | 0.67 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.022 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.4% | 6818 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.155 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | 2% | 1161 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.316 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 1.5% | 1582 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 0.9% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.2% | 10000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.25 μg | 3 μg | ลด 8.3% | 2% | 1200 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.534 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | 3% | 789 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 161 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 1.5% | 1553 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 37 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 0.9% | 2703 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | 1% | 2353 กรัม |
| โซเดียม, นา | 60 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 1.1% | 2167 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 140 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 4.1% | 571 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.76 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 2.3% | 1023 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.021 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.3% | 9524 กรัม |
| ทองแดง Cu | 87 μg | 1000 μg | ลด 8.7% | ลด 2.1% | 1149 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 152.9 μg | 55 μg | ลด 278% | ลด 65.9% | 36 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.08 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | ลด 4.1% | 577 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.553 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.847 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.387 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.648 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.182 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.202 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.403 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.719 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.161 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.68 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.634 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.801 กรัม | ~ | |||
| glycine | 3.212 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.503 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.878 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.818 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.458 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.335 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 117 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 9.72 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.29 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 7.01 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.85 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 15.87 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 94.5% | ลด 22.4% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 2.75 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 12.78 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 8.53 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 76.2% | ลด 18.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 7.71 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.57 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.57 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 63.3% | ลด 15% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 7.81 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 23.7% |
ค่าพลังงาน 422 กิโลแคลอรี
- หน่วย (ผลผลิตจาก 1 ปอนด์พร้อมปรุง) = 32 กรัม (135 กิโลแคล)
- 0,5 ไก่งวง ผิวเท่านั้น = 374 ก. (1578.3 kcal)
ไก่งวงอายุน้อยเพียงผิวอบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามิน PP - 12,7% ฟอสฟอรัส - 17,5% ซีลีเนียม - 278% สังกะสี - 17,3%
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 422 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ ไก่งวงหนุ่ม ผิวเท่านั้น อบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไก่งวงหนุ่ม ผิวเท่านั้น อบ