เฟรเดอริค คาร์ลตัน “คาร์ล” ลูอิส (บี. 1.07.1961/XNUMX/XNUMX) ไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซียทั้งในฐานะนักกีฬาและผู้สนับสนุนการทานมังสวิรัติ และไร้ผลเพราะเช่นถ้านักมวยชื่อดังและตอนนี้ไม่น้อยนักมังสวิรัติชื่อดัง Mike Tyson เปลี่ยนนิสัยการกินของเขาไปแล้วเมื่อสิ้นสุดอาชีพของเขา (ถูกบดบังด้วยความเชื่อมั่นหลาย ๆ อย่าง) แล้ว Carl Lewis "นักกีฬาที่ดีที่สุดของ XNUMXth ศตวรรษ” ตาม IOC ได้บรรลุจุดสุดยอดของชื่อเสียงของเขา – และรูปแบบที่ดีที่สุดของเขา – หนึ่งปีหลังจากเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ กล่าวอีกนัยหนึ่ง พูดได้อย่างปลอดภัย - และคาร์ลเองก็ยืนยันในเรื่องนี้ - การทานมังสวิรัติช่วยให้คาร์ลกลายเป็นหนึ่งในนักกีฬาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล แชมป์โอลิมปิกเก้าสมัย (1984-1996), แชมป์โลกแปดสมัย, เจ้าของสถิติโลกสิบสมัยในการวิ่งและกระโดดไกล – Kal Lewis ผู้แข่งขันเพื่อสหรัฐอเมริกาเป็นวีรบุรุษของชาติที่แท้จริงในประเทศนี้หรือ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "ไอดอล" . เขาได้รับการยอมรับว่าเป็นนักกีฬาที่ดีที่สุดในโลกถึงสองครั้ง เขาเป็นหนึ่งใน 25 นักกีฬาที่ทรงพลังที่สุดแห่งศตวรรษที่ XNUMX ตามการสำรวจของสมาคมสื่อมวลชนกีฬานานาชาติ (AIPS) และสมาคมกรีฑานานาชาติ (IAAF) ยังได้รับการยอมรับอีกด้วย เขาเป็น "นักกีฬาที่เก่งที่สุดแห่งศตวรรษที่ XNUMX" ลูอิสเป็นหนึ่งในนักกีฬาโอลิมปิกเพียงสามคนที่คว้าเหรียญทองประเภทเดี่ยวในประเภทเดียวกัน (กระโดดไกล) สี่ครั้งในประวัติศาสตร์ทั้งหมดของการแข่งขัน – ในโอลิมปิกสี่ครั้งติดต่อกัน! ลูอิสยังเป็นหนึ่งในนักกีฬาโอลิมปิกเพียงสี่คนเท่านั้นที่ได้รับเหรียญทอง XNUMX เหรียญในช่วงชีวิตของพวกเขาที่เกม นิตยสารอเมริกันยอดนิยม "Sports Illustrated" ได้ตั้งชื่อให้ Lewis เป็น "Olympian of the Century" อย่างสมเหตุสมผล ด้วยเหรียญทองโอลิมปิกและแชมป์โลกทั้งหมด 17 เหรียญ คาร์ล ลูอิสจึงเป็นหนึ่งในนักกีฬาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกอย่างไม่ต้องสงสัย ในวงการกีฬา เขาถูกเรียกว่า "นักกีฬาที่เก่งที่สุดตลอดกาล" และแฟนๆ เรียกเขาว่า "คิงคาร์ล" หรือ "บุตรแห่งสายลม" พ่อแม่ของคาร์ลเป็นนักกีฬา: พ่อของเขาบิลเป็นโค้ชนักเรียนกรีฑาและสนามที่มหาวิทยาลัยและเอเวลินแม่ของเขาเป็นนักวิ่งที่ประสบความสำเร็จพอสมควรเข้าร่วมการแข่งขันแม้ว่าเธอจะไม่ได้อันดับหนึ่งก็ตาม (สูงสุดคืออันดับที่หก) คาร์ลเองก็ผอมมากเมื่อตอนเป็นเด็กจนแพทย์แนะนำให้เขาแนะนำให้เขาเล่นกีฬาเพื่อที่เขาจะได้น้ำหนักขึ้นเล็กน้อย ผู้ปกครองฟังคำแนะนำนี้ และคาร์ลเริ่มเล่นฟุตบอล อเมริกันฟุตบอล กรีฑา และดำน้ำ อย่างไรก็ตามในวัยเด็กเขาไม่ได้แสดงความสามารถพิเศษด้านกีฬาใด ๆ เพื่อนร่วมงานของเขาหลายคนแข็งแกร่งและเร็วกว่าเขา “คิงคาร์ล” เล่าในเวลาต่อมาว่าแม้แต่แครอลน้องสาวของเขาก็ตามทันขณะที่พวกเขาวิ่งไปตามทางรอบบ้าน (อย่างไรก็ตามต่อมาเธอกลายเป็นผู้ชนะเลิศเหรียญเงินในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 1984 และแชมป์โลกเหรียญทองแดงสองครั้งซึ่งทั้งสามเหรียญสำหรับการกระโดดไกล) อย่างไรก็ตามเมื่อคาร์ลอายุ 10 ขวบพ่อของเขาส่งเขาไปเรียนที่มีชื่อเสียง Jesse Owens ผู้ชนะเลิศเหรียญทองโอลิมปิก 1936 สมัยที่กรุงเบอร์ลินในปี XNUMX - "นาซีโอลิมปิก" ของฮิตเลอร์ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของประเพณีการถ่ายทอดคบเพลิงโอลิมปิกและเป็นพื้นฐานของภาพยนตร์ลัทธิโอลิมเปียโดย Leni Riefenstahl อย่างไรก็ตาม Jesse Owens - ชาวแอฟริกันอเมริกันเช่นเดียวกับ Karl - เป็นผู้ชนะเลิศคนแรกและเป็นนักกีฬาที่โดดเด่นที่สุดในโอลิมปิกครั้งนี้ และต่อมาเขามักถูกถามว่าทำไมฮิตเลอร์ถึงไม่จับมือ (และเขาไม่ควรเป็นไปตาม ข้อบังคับ). เป็นเรื่องน่าแปลกที่ Owens สามารถสร้างสถิติได้: เมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 1935 เขาสร้างสถิติโลกในการแข่งขันกรีฑาได้มากถึงหกรายการภายใน 45 นาที! อย่างไรก็ตาม Owens เป็นนักกีฬาที่โดดเด่นและเป็นโค้ชที่ดี และเขาก็เอาจริงเอาจังกับ Carl ตัวน้อย ความสำเร็จกำลังมาไม่นาน: เมื่ออายุ 13 ปี คาร์ลกระโดดได้ 5,51 เมตร ที่ 14 – 6,07 เมตร ที่ 15 – 6,93 เมตร ที่ 16 – 7,26 และที่ 17 – 7,85 1979 ม. แน่นอนว่าความสำเร็จดังกล่าวไม่ได้ถูกมองข้าม และเด็กชายก็ได้รับการยอมรับให้เข้าร่วมทีมกรีฑาระดับชาติของสหรัฐอเมริกา ซึ่งทำให้เขาสามารถเข้าร่วมการแข่งขัน Pan American Games ในเมืองซานฮวน เปอร์โตริโก (พ.ศ. XNUMX) หนุ่ม Karl กระโดด 8,13 เมตร – ผลที่ Jesse Owens แสดงให้เห็นเมื่อ 25 ปีที่แล้ว! เป็นที่ชัดเจนว่าคาร์ลเป็นวีรบุรุษของชาติในอนาคต (ตั้งแต่เราเริ่มวาดความคล้ายคลึงระหว่างอาชีพนักกีฬาและมังสวิรัติของ Lewis และ Mike Tyson เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะจำไว้ว่า “Iron Mike” ได้รับการยอมรับว่าเป็นแชมป์ในอนาคตเมื่ออายุ 13 ปี) ลูอิสมีเอกลักษณ์ไม่มากนัก เพราะเขาสร้างสถิติโลกทีละรายการในการกระโดดไกล ร้อยเมตร และสาขาอื่นๆ สิ่งที่น่าทึ่งจริงๆ คือเขาสามารถเปลี่ยนจากวินัยหนึ่งไปสู่อีกวินัยหนึ่งได้ในการแข่งขันเดียวกัน ดังนั้น การเข้าร่วมการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก 9 ครั้ง ลูอิสจึงชนะรายการประเภทต่างๆ XNUMX รายการ คว้าเหรียญทอง XNUMX เหรียญ (และเหรียญเงิน XNUMX เหรียญ)! แพทย์ด้านกีฬาโน้มน้าวคาร์ลซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมการวิ่งและการกระโดดไกล แต่คาร์ลรู้ดีว่าคำแนะนำของแพทย์บางครั้งควรได้รับการวิพากษ์วิจารณ์: เมื่ออายุได้ 12 ปี เขาได้รับบาดเจ็บที่เข่าขวาอย่างรุนแรง และแพทย์บอกว่าเขาจะไม่สามารถกระโดดได้อีกเนื่องจากอาการบาดเจ็บที่เส้นเอ็น – แต่คาร์ลทำได้ ไม่เชื่อพวกเขาด้วยซ้ำ Lewis คุ้นเคยกับการชนะไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น เขาสายไปหนึ่งชั่วโมงสำหรับการแข่งขันครั้งแรกของเขา (ในซานฮวนในปี 1979) เพราะเขาได้รับตารางที่ไม่ถูกต้อง สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขา (หลังจากอธิบายกับผู้พิพากษา) จากการแสดงที่ยอดเยี่ยมและแสดงผลที่โดดเด่น อีกโอกาสหนึ่ง ในเวลาต่อมา ลูอิสแทบไม่ได้ติดทีมโอลิมปิกของสหรัฐฯ ที่แอตแลนตาเกมส์ปี 1996 และจากนั้นก็พยายามอย่างหนักเพื่อผ่านเข้ารอบสุดท้าย ในการชนะรอบชิงชนะเลิศ เขาต้องการการกระโดดทั้งสามครั้งตามกฎ - แต่การกระโดดครั้งที่สามครั้งสุดท้ายของเขาทำลายสถิติโลก และ "บุตรแห่งสายลม" ก็ได้ขึ้นเป็นที่หนึ่งในการแข่งขันเหล่านี้โดยชอบธรรม อะไรคือเคล็ดลับของความสำเร็จของ Carl Lewis ที่ทำให้เขาเปลี่ยนจากเด็กที่เป็นโรคแอสเทอนิกเป็นนักกีฬาที่เก่งที่สุดตลอดกาล? แน่นอนว่านี่คือพันธุกรรมที่ดีของพ่อแม่นักกีฬาและโค้ชที่ยอดเยี่ยมที่นำแชมป์ในอนาคต "หมุนเวียน" ให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นวัยรุ่น แน่นอน คาร์ลเติบโตมาในบรรยากาศที่เอื้ออำนวยและเป็นนักกีฬาอย่างแท้จริง ใครๆ ก็อาจกล่าวได้ว่าตั้งแต่ยังเป็นเด็ก “ได้สูดอากาศแห่งกีฬา” แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมด “คิงคาร์ล” เองอ้างว่าโภชนาการที่เหมาะสม - วีแก้นมีบทบาทสำคัญในอาชีพการกีฬาที่โดดเด่นอย่างแท้จริงของเขา ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก คาร์ลชอบผักมากกว่าอาหารอื่น แม่ (จำไว้ว่าเธอเองก็เป็นนักวิ่งมืออาชีพ) ได้สนับสนุนความทะเยอทะยานดังกล่าวเพราะ เป็นผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพอย่างกระตือรือร้น อย่างไรก็ตามพ่อของ "บุตรแห่งสายลม" ซึ่งไม่ได้เข้าร่วมการแข่งขันด้วยตัวเขาเอง แต่มีเพียงนักศึกษากรีฑาและสนามที่ได้รับการฝึกฝนเท่านั้นที่เป็นนักกินเนื้อตัวยงและบังคับให้ครอบครัวกินเนื้อสัตว์เป็นประจำ อย่างไรก็ตาม พ่อของลูอิสเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งในปี 1987 เมื่อสังเกตเห็นว่าเขาเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น (และนี่ก็เท่ากับการพ่ายแพ้ของนักกีฬา) คาร์ล วัยหนุ่มจึงตัดสินใจต่อสู้กับเขาด้วยการงดอาหาร โดยปกติแล้วจะเป็นอาหารเช้า ตัวอย่างเช่น ในตอนเช้า คาร์ลไม่ได้รับประทานอาหารเช้า ต่อมาเขารับประทานอาหารกลางวันเบาๆ และในตอนเย็น เมื่อเขายอมรับ เขากินจนอิ่ม – และเข้านอน! คาร์ลจะเขียนคำนำในตำราอาหารมังสวิรัติในภายหลังว่า "การรับประทานอาหารที่เลวร้ายที่สุด" เพราะคุณต้องรับประทานอาหารให้เท่ากันตลอดทั้งวัน และแน่นอนว่าต้องไม่ช้ากว่า 4 ชั่วโมงก่อนเข้านอน ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 19990 คาร์ลสังเกตเห็นว่า “อาหาร” ที่เขาเลือกนั้นบั่นทอนสุขภาพของเขาอย่างเห็นได้ชัด และเขาตั้งใจแน่วแน่ที่จะเปลี่ยนแปลงมัน แม้ว่าเขาจะยังไม่รู้ว่าทำอย่างไร อย่างไรก็ตาม ที่นี่เขาโชคดี: ภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากตัดสินใจเชิงรุก คาร์ลได้พบกับคนสองคนที่เปลี่ยนความคิดของเขาเกี่ยวกับโภชนาการการกีฬาที่เหมาะสมโดยสิ้นเชิงและตลอดไป และโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป คนแรกคือ Jay Kordic (b. ในปีพ.ศ. 1923 นักกีฬาชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงและนักชิมอาหารดิบที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งหายจากมะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้โดยอิสระจากการรับประทานอาหารน้ำผลไม้คั้นสด เมื่อทราบการวินิจฉัยที่น่าเศร้า Kordic ปฏิเสธการรักษาอย่างเป็นทางการและแทนที่จะขังตัวเองอยู่ในอพาร์ตเมนต์ของเขาในแมนฮัตตันและทำน้ำผลไม้สดทุกวันตั้งแต่ 6 น. ถึง 6 น. รวมแครอทและน้ำแอปเปิ้ล 13 แก้ว นอกจากนี้ เขาไม่ได้รับประทานอาหารอย่างอื่น เจย์ใช้เวลา 2,5 ปีในการควบคุมอาหารแบบ "คั้นสดๆ" แต่ในที่สุดโรคร้ายก็พ่ายแพ้ ด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร ในอีก 50 ปีข้างหน้า คอร์ดิกเดินทางไปทั่วสหรัฐอเมริกาเพื่อส่งเสริม "การคั้นน้ำ" (เล่นคำ ความหมายสองอย่างคือ คำสแลง “สวิง” และ “คั้นน้ำผลไม้”) ตามตัวอักษร อย่างไรก็ตาม ผู้ประดิษฐ์เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์เครื่องแรกในสหรัฐอเมริกา (เครื่องสกัดน้ำผลไม้ Norwalk Hydraulic Press ในตำนานและยังคงขายอยู่) รวมทั้งชาวอเมริกัน Norman Walker ซึ่งเป็นเพื่อนและเพื่อนร่วมงานของ Jay มีอายุ 99 ปี! อย่างไรก็ตาม เจย์พบกับคาร์ล แสดงเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้เขาดู และแนะนำให้เขาดื่มน้ำผลไม้สดอย่างน้อย 1,5 ลิตรต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดีและชนะการแข่งขัน แน่นอนว่าสิ่งนี้สร้างความประหลาดใจให้กับ Karl ผู้ซึ่งเคยชินกับอาหาร "อิ่ม" ตามปกติซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย บุคคลอีกคนหนึ่งซึ่งมีอิทธิพลต่อคาร์ล ลูอิสคือดร. John McDougal แพทย์ซึ่งในสมัยนั้นเพิ่งตีพิมพ์หนังสือเรื่อง "new-vegetarian" นั่นคือ อย่างที่พวกเขาพูดตอนนี้ โภชนาการมังสวิรัติและโฆษณามัน ในที่สุด McDougal ก็โน้มน้าวให้ Carl เปลี่ยนไปเป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัด กล่าวคือ มังสวิรัติ ควบคุมอาหาร และแม้กระทั่งทำให้เขาสัญญาว่าจะทำเช่นนั้น สองเดือนหลังจากการสนทนานั้น – เป็นเวรเป็นกรรมสำหรับกรีฑาของศตวรรษที่ยี่สิบ! – คาร์ลไปแข่งขันที่ยุโรป (ตอนนั้นเขาอายุ 30 ปี) จากนั้นเขาก็ตัดสินใจที่จะดำเนินการโดยไม่ชักช้า – เพื่อทำตามสัญญาของเขา การเปลี่ยนไปใช้อาหารประเภทใหม่เกิดขึ้นอย่างกะทันหันสำหรับเขา ดังที่คาร์ลยอมรับเอง “ในวันเสาร์ฉันยังคงกินไส้กรอก และในวันจันทร์ฉันก็เปลี่ยนมาเป็นวีแกน” ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับลูอิสที่จะเป็นวีแกนโดยสมบูรณ์ แต่การกินอาหารเป็นประจำตลอดทั้งวันโดยไม่ข้ามมื้ออาหารเป็นส่วนที่ยากที่สุด เขายังจำได้ด้วยว่าการเลิกกินเกลือไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะอาหารนั้นดูจืดชืด ดังนั้นในตอนแรกเขาจึงเติมน้ำมะนาวลงในอาหารเพื่อชดเชยรสชาติที่ขาดหายไป ฤดูใบไม้ผลิถัดไป—แปดเดือนหลังจากทานวีแกน—คาร์ลเจอปัญหาร้ายแรง เขาฝึกมาหลายชั่วโมงต่อวัน กินมังสวิรัติ ดื่มน้ำผลไม้ แต่ถึงกระนั้นเขาก็รู้สึกเซื่องซึม อ่อนแอ คาร์ลเริ่มคิดว่าการกินเนื้อสัตว์คงจะดี เพื่อ “ชดเชยการขาดโปรตีน” เมื่อตระหนักว่าสิ่งนี้ไม่สามารถดำเนินต่อไปได้ เขาจึงหันไปหาหมอ McDougal ผู้ซึ่ง "เปลี่ยน" เขาเป็นมังสวิรัติ แพทย์ตรวจร่างกายเขา ทำความคุ้นเคยกับอาหารของเขา และแนะนำวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ: กินให้มากขึ้น! ดังนั้นการบริโภคแคลอรี่ควรเพิ่มขึ้นโดยเลี่ยงโปรตีนจากเนื้อสัตว์ มันทำงาน! คาร์ลเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน ดื่มน้ำ 1,5-2 ลิตรทุกวัน และหลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ตระหนักว่าเขารู้สึกดีมาก ความแข็งแกร่งกลับมาหาเขาและเขาก็ลืมเรื่อง "โปรตีนจากเนื้อสัตว์" ไปตลอดกาล! สองเดือนต่อมา คาร์ลอยู่ในจุดสูงสุดของความรุ่งโรจน์ด้านกีฬาของเขา โดยทำสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ได้สำเร็จ ในวันที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 1991 ที่งาน World Championships in Athletics ในโตเกียว ลูอิสจบอันดับที่หนึ่งในระยะ 100 เมตร คว้าเหรียญทองในการแข่งขันอันทรงเกียรติที่สุดของการแข่งขันชิงแชมป์โลก และสร้างสถิติโลกใหม่ (9,86 เมตรใน XNUMX วินาที) คาร์ลพูดในเวลานั้น: "มันเป็นการแข่งขันที่ดีที่สุดในชีวิตของฉัน!" จากนั้นบันทึกของเขาก็ยืดเยื้อไปอีกสามปี และอาหารมังสวิรัติยังคงอยู่กับ Karl ไปตลอดชีวิต ปีแรกของการเปลี่ยนมาเป็นอาหารมังสวิรัติสำหรับลูอิสและเป็นช่วงเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในอาชีพการงานของเขาในฐานะนักกีฬา คาร์ล ลูอิสเชื่อมั่นว่าเป็นการเปลี่ยนผ่านสู่การรับประทานอาหารมังสวิรัติที่ส่งผลต่อความสำเร็จของเขาในฐานะนักกีฬา และเป็นอาหารวีแก้นที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของนักกีฬาในขณะที่รักษาน้ำหนักขั้นต่ำไว้ได้ ตอนนี้ลูอิสอายุ 51 ปีแล้ว เขารู้สึกดีมาก อยู่ในสภาพดี และน้ำหนักไม่ขึ้นเลย เขาอ้างว่ากินมากขึ้น แต่น้ำหนักไม่ขึ้นเนื่องจากเขากินแต่อาหารมังสวิรัติเท่านั้น: “ฉันทานอาหารมังสวิรัติต่อไปและน้ำหนักของฉันอยู่ภายใต้การควบคุม ฉันชอบรูปลักษณ์ของฉัน – และปล่อยให้มันฟังดูเหมือนเป็นการคุยโว แต่เราทุกคนต้องการชอบวิธีที่เรามอง ฉันชอบกินมากขึ้นและรู้สึกดี” อาชีพด้านกีฬาของ Lewis สิ้นสุดลงในปี 1996 (จากนั้นเขาก็เกษียณอย่างเป็นทางการจากการเล่นกีฬาครั้งใหญ่) แต่ชีวิตที่กระตือรือร้นของ Karl ยังห่างไกลจากจุดสิ้นสุด อันที่จริง เขาต้องการลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นสมาชิกวุฒิสภารัฐนิวเจอร์ซีย์ (พรรคเดโมแครต) ในปี 2011 ด้วยซ้ำ แต่พิธีการบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับระยะเวลาการพำนักในรัฐที่กำหนดได้เข้ามาขวางทาง แต่ลูอิสแสดงในภาพยนตร์สารคดีห้าเรื่อง และในปี 2011 เขา "จุดประกาย" ท่ามกลางนักกีฬาอเมริกันผู้มีชื่อเสียงคนอื่น ๆ ในภาพยนตร์สารคดีที่ไม่ธรรมดาเรื่อง "Challenging Impossibility" เกี่ยวกับวิธีที่ศรี ชินมอย ผู้นำทางจิตวิญญาณชาวอินเดียผู้มีชื่อเสียงตั้งแต่อายุ 54 ปี เริ่มยกน้ำหนัก บันทึกน้ำหนัก (สูงสุด. 960 กก.) ด้วยอำนาจสมาธิ. Lewis ยังก่อตั้งมูลนิธิ Carl Lewis ซึ่งเป็นมูลนิธิการกุศลที่ช่วยให้วัยรุ่นและครอบครัวหนุ่มสาวมีความกระตือรือร้น ได้รับและรักษาสุขภาพที่ดี ในคำนำของหนังสือสูตรอาหารมังสวิรัติของเชฟ Jeannequin Bennett เรื่อง Very Vegan นั้น Lewis เตือนเรื่อง "อาหารจานด่วน" เขาเตือนว่าอาหารอย่างคุกกี้ มันฝรั่งทอด ลูกอม เครื่องดื่มอัดลมนั้นไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอันตรายอย่างยิ่งเพราะ อัดแน่นไปด้วยสารเคมี เขายังกล่าวอีกว่าชีสและผลิตภัณฑ์จากนมหลายประเภทมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลที่อุดตันในหลอดเลือด ลูอิสให้เหตุผลว่าการทานวีแก้นไม่ได้แปลว่าต้องซื้ออาหารแปลกใหม่เสมอไป น่าแปลกที่ในหนังสือของ Bennett ซึ่งบอกวิธีการเรียนรู้วิธีทำอาหารวีแก้นอย่างง่ายจากผลิตภัณฑ์ราคาย่อมเยา มีหลายสูตรจากตัว Lewis เอง! Lewis เขียนในคำนำของสิ่งพิมพ์ที่น่าสนใจนี้ว่า “ฉันรู้ว่าหลายคนคิดว่าการกินแบบมังสวิรัติหมายถึงการเสียสละอย่างมาก โดยปฏิเสธตัวเอง อย่างไรก็ตาม <…> การรับประทานอาหารวีแก้นนั้นจริงๆ แล้วค่อนข้างจะรุนแรง เนื่องจากผู้หมิ่นประมาทบริโภคสิ่งที่ดีที่สุดจากธรรมชาติเป็นประจำ” เขาอ้างว่าการกินวีแก้นจะทำให้คุณกินได้มากขึ้นโดยไม่อ้วน ในขณะที่โรคอ้วนเป็นปัญหาร้ายแรงของประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และญี่ปุ่น คาร์ลกล่าวว่า “ร่างกายของคุณคือวิหารของคุณ ป้อนให้ถูกต้องแล้วมันจะให้บริการคุณได้ดีและมีอายุยืนยาว
2022-11-11