คุณสามารถเป็นมังสวิรัติและเป็นนักกีฬาที่ประสบความสำเร็จได้ในเวลาเดียวกัน

“ฉันเป็นวีแก้นไม่ได้ ฉันเล่นไตรกีฬา!”, “ฉันว่ายน้ำ!”, “ฉันเล่นกอล์ฟ!” แม้ว่าความจริงแล้วความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการกินเจนั้นถูกหักล้างไปนานแล้ว และความจริงที่ว่าการทานมังสวิรัติกำลังได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬาสมัครเล่นและนักกีฬามืออาชีพ สิ่งเหล่านี้เป็นข้อโต้แย้งที่พบบ่อยที่สุดที่ฉันฟังเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับจริยธรรมทางโภชนาการกับคนที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

หลายคนที่เล่นกีฬาความอดทนเต็มเวลาเห็นด้วยกับข้อโต้แย้งทางจริยธรรมสำหรับการทานมังสวิรัติ แต่ก็ยังรู้สึกว่าเป็นเรื่องยากสำหรับนักกีฬาที่จะปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติและรักษาสมรรถภาพทางกีฬาในระดับสูง โชคดีที่นักกีฬาวีแก้นกำลังพาดหัวข่าวด้วยความถี่ที่เพิ่มขึ้นและใช้ประโยชน์จากโอกาสในการแบ่งปันเคล็ดลับสู่ความสำเร็จ นั่นคือ การรับประทานอาหารมังสวิรัติ

Megan Duhamel เป็นหนึ่งในนักกีฬาดังกล่าว Duhamel เป็นมังสวิรัติมาตั้งแต่ปี 2008 และเมื่ออายุ 28 ปีได้รับรางวัลเหรียญเงินในการเล่นสเก็ตลีลาในโซซีกับ Eric Radford คู่หูของเธอ ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ เธออธิบายว่าการรับประทานอาหารจากพืชเป็นส่วนประกอบช่วยให้เธอปรับปรุงประสิทธิภาพและทำให้เธอกระโดดได้อย่างยอดเยี่ยมมาก: “ฉันชอบการกระโดดมาตลอด! และบิน! การกระโดดสามครั้งเป็นธรรมชาติที่สองของฉัน ตั้งแต่ฉันทานวีแกน การกระโดดของฉันก็ง่ายขึ้น ฉันให้เหตุผลว่าร่างกายของฉันอยู่ในสภาพดีเยี่ยมตลอดทั้งฤดูกาล ในฐานะนักกีฬามืออาชีพและนักโภชนาการแบบองค์รวมที่ผ่านการรับรอง Duhamel รู้ว่าเขากำลังพูดถึงอะไร ทันทีที่เธอกลับจากโซซี ฉันขอให้เธอพบและพูดคุยเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ของเธอ และเธอก็เห็นด้วยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราพบกันที่ Sophie Sucrée ร้านขายขนม/ชาวีแก้นแห่งใหม่ในที่ราบสูงมอนทรีออล เธอสวมเสื้อทีมสีแดงของแคนาดาและรอยยิ้มที่ยิ้มแย้มแจ่มใสแบบเดียวกับที่เธอสวมบนน้ำแข็ง ความกระตือรือร้นของเธอที่แผงขายเค้กติดเชื้อ: “โอ้ พระเจ้า! ไม่รู้จะเลือกอะไร!” แน่นอน นักกีฬาโอลิมปิกชอบคัพเค้ก เช่นเดียวกับพวกเราที่เหลือ

“นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการจากชีวิต”

แต่ดูฮาเมลไม่เพียงชอบคัพเค้กเท่านั้น เธอเป็นนักอ่านตัวยงที่มีความกระหายในความรู้อย่างมาก มันเริ่มต้นเมื่อเธอหยิบ Skinny Bitch หนังสืออาหารขายดีที่ส่งเสริมการทานมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ “ฉันอ่านข้อความบนหน้าปก มันตลกมาก พวกเขามีอารมณ์ขันเพื่อสุขภาพ” เธออ่านมันในที่เดียวข้ามคืนและเช้าวันรุ่งขึ้นตัดสินใจดื่มกาแฟโดยไม่ใช้นม เธอตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติ “ฉันไม่ได้ทำเพื่อให้มีรูปร่างที่ดี มันดูเหมือนเป็นความท้าทายที่น่าสนใจสำหรับฉัน ฉันไปที่ลานสเก็ตและบอกโค้ชว่าฉันจะเป็นวีแก้น และพวกเขาสองคนบอกฉันว่าฉันจะขาดสารอาหาร ยิ่งบอกว่าทำไม่ได้ ยิ่งอยากได้ ดังนั้น แทนที่จะเป็นโครงการเล็กๆ ฉันตัดสินใจว่า “นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการจากชีวิตของฉัน!”

ในช่วงหกปีที่ผ่านมา Duhamel ไม่ได้กินโปรตีนจากสัตว์แม้แต่ชิ้นเดียว เธอไม่เพียงแต่รักษากล้ามเนื้อทั้งหมดของเธอเท่านั้น แต่การแสดงของเธอไม่เคยดีขนาดนี้มาก่อน: “กล้ามเนื้อของฉันดีขึ้นเมื่อฉันทานมังสวิรัติ … ฉันเริ่มกินโปรตีนน้อยลง แต่อาหารที่ฉันกินให้โปรตีนและธาตุเหล็กดีขึ้น ธาตุเหล็กจากพืชดีที่สุดสำหรับการดูดซึมโดยร่างกาย”

นักกีฬามังสวิรัติกินอะไร? 

ฉันหวังว่าจะกลับมาพร้อมบทสัมภาษณ์เกี่ยวกับรายการสูตรอาหารสำหรับอาหารพิเศษที่นักกีฬาวีแก้นควรบริโภคเพื่อรักษาผลลัพธ์ อย่างไรก็ตาม ฉันรู้สึกประหลาดใจที่อาหารของเมแกนเรียบง่ายเพียงใด “โดยทั่วไปแล้ว ฉันกินทุกอย่างที่ร่างกายต้องการ” เมแกนไม่เก็บไดอารี่อาหารและไม่นับแคลอรี่หรือน้ำหนักของอาหาร อาหารของเธอค่อนข้างง่ายสำหรับทุกคนที่ต้องการกินให้ดีและมีพลังงานเหลือเฟือ:

“ฉันดื่มสมูทตี้ในตอนเช้า โดยปกติแล้วจะเป็นสมูทตี้สีเขียว ดังนั้นฉันจึงเพิ่มผักโขมและคะน้าหรือชาร์ท หรืออะไรก็ตามที่มีในตู้เย็นในสัปดาห์นี้ กล้วย เนยถั่ว อบเชย อัลมอนด์หรือกะทิ

ฉันเคลื่อนไหวตลอดเวลาตลอดทั้งวัน ดังนั้นฉันจึงนำขนมต่าง ๆ ติดตัวไปด้วย ฉันมีมัฟฟินโฮมเมด กราโนล่าแท่ง คุกกี้โปรตีนโฮมเมด ฉันทำอาหารเองเยอะมาก

สำหรับมื้อเย็น ฉันมักจะมีจานใหญ่: คีนัวกับผัก ฉันชอบทำอาหารเอง ฉันชอบทำบะหมี่และผัดหรือสตูว์ ในฤดูหนาวฉันกินสตูว์เยอะมาก ฉันใช้เวลามากมายในการทำอาหารและพยายามทำทุกอย่างที่ทำได้ด้วยตัวเอง แน่นอน ฉันไม่ค่อยมีเวลา แต่ถ้ามีเวลา ฉันจะทำ”

นอกจากอาหารเพื่อสุขภาพและแนวทางแบบองค์รวมแล้ว Duhamel ไม่ได้จำกัดตัวเอง ถ้าเธอต้องการคุกกี้หรือคัพเค้ก เธอก็กินมัน เช่นเดียวกับของหวาน Duhamel อาหารจานหลักสำหรับมังสวิรัติดูไม่น่าเบื่อเลย: “ฉันคิดว่าฉันมีตำราอาหารมังสวิรัติทุกเล่มอยู่ที่นั่น ฉันมีที่คั่นหน้าและบันทึกย่ออยู่ทุกที่ ในทุกสูตรที่อยากลองและได้ลองแล้ว ฉันต้องลองมากเป็นสองเท่าของที่ฉันได้ลองไปแล้ว!” เห็นได้ชัดว่าเมแกนเป็นคนประเภทที่คุณส่งข้อความถึงเวลา 5 น. ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะกินอะไรเป็นอาหารเย็น 

แล้วอาหารเสริมล่ะ? ผู้ชนะเลิศเหรียญเงินได้รับการสนับสนุนจาก Vega แต่อาหารเสริมโปรตีนเหล่านี้ไม่ใช่อาหารหลักในอาหารของเธอ “ฉันกินลูกอมเพียงแท่งเดียวต่อวัน แต่ฉันรู้สึกแตกต่างเมื่อฉันรับมันและเมื่อฉันไม่ทำ หลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก ถ้าฉันไม่กินอะไรให้ฟื้นตัว วันรุ่งขึ้นฉันรู้สึกเหมือนร่างกายไม่ขยับเลย”

เป็นวีแก้น

ย้อนไปเมื่อหกปีที่แล้ว สุจริต: มันยากแค่ไหนที่จะเป็นวีแก้น? เมื่อ Duhamel ตัดสินใจที่จะจริงจังกับสุขภาพของเธอ “สิ่งที่ยากที่สุดคือเลิกกินไดเอ็ทโค้กและกาแฟ ไม่ใช่กินมังสวิรัติ” เธอกล่าว “ฉันค่อยๆ เลิกดื่มไดเอทโค้ก แต่ฉันก็ยังชอบดื่มกาแฟอยู่”

เธอเชื่อว่าทุกสิ่งที่บุคคลจำเป็นต้องเป็นมังสวิรัตินั้นหาได้ง่าย: “สำหรับฉัน นี่ไม่ใช่การเสียสละ สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันเกี่ยวกับการเป็นวีแก้นคือการอ่านรายการส่วนผสมในคัพเค้กภาษาอังกฤษเพื่อดูว่าฉันสามารถมีมันได้หรือไม่!” Duhamel เชื่อว่าเราแค่ต้องการเวลาเพื่อพิจารณาสิ่งที่เราให้อาหารแก่ร่างกาย “คุณสามารถเลือกไปที่ร้านแมคโดนัลด์และซื้อเบอร์เกอร์หรือทำสมูทตี้ที่บ้านก็ได้ สำหรับฉันมันง่ายมาก ฉันต้องใช้ความพยายามเท่าๆ กันเพื่อไปที่แมคโดนัลด์และกินเบอร์เกอร์ เช่นเดียวกับที่ทำสมูทตี้ในตอนเช้า และใช้เวลาเท่ากัน และมีค่าใช้จ่ายเท่ากัน”

แล้วคนที่บอกว่าพยายามทานวีแก้นแล้วรู้สึกไม่สบายล่ะ? “ฉันถามพวกเขาว่าพวกเขาค้นคว้าข้อมูลมากแค่ไหนก่อนเริ่มและกินอะไร ชิปเป็นอาหารมังสวิรัติ! ฉันมีเพื่อนคนหนึ่งที่พยายามจะทานวีแก้นหลายครั้ง หลายครั้ง และสองสัปดาห์ต่อมาเธอก็บอกฉันว่า “โอ้ ฉันรู้สึกแย่มาก!” และคุณกินอะไร “อืม ขนมปังปิ้งเนยถั่ว” นั่นอธิบายทุกอย่าง! มีทางเลือกอื่น!”

วิจัยและช่วยเหลือประชาชน

Megan Duhamel ขอให้ผู้คนศึกษาข้อมูลซึ่งเป็นสิ่งที่เธอได้ทดลองมามากมาย นักกีฬามืออาชีพมักจะได้รับคำแนะนำด้านโภชนาการมากมาย สำหรับเธอ ขั้นตอนสำคัญคือเธอเรียนรู้ที่จะวิพากษ์วิจารณ์ข้อเสนอดังกล่าว: “ก่อนที่ฉันจะเป็นวีแก้น ฉันทานอาหารที่คนอื่นให้มา มีหลายสิ่งหลายอย่างที่แตกต่างกัน ฉันไปหานักโภชนาการเพียงครั้งเดียว และเธอแนะนำให้ฉันกินชีสหางเปีย ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมในขณะนั้น แต่ฉันรู้ว่าชีสเปียเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการในนั้น นี่คือนักโภชนาการที่ทำงานที่สถาบันกีฬาแห่งแคนาดา และเธอแนะนำให้ฉันซึ่งเป็นนักกีฬาระดับสูง กินกราโนล่าแท่งและชีสหางเปีย มันดูแปลกมากสำหรับฉัน”

มันเป็นจุดเปลี่ยนสำหรับเธอ หลังจากทานวีแกนได้ไม่นาน เธอเริ่มศึกษาโภชนาการและกลายเป็นนักโภชนาการแบบองค์รวมที่ผ่านการรับรองในอีก 120 ปีครึ่งต่อมา เธอต้องการทำความเข้าใจวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารให้มากขึ้น และเธอก็ชอบอ่าน “เกี่ยวกับสถานที่ลึกลับในโลกที่ผู้คนอาศัยอยู่ถึง XNUMX คนและไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับโรคมะเร็ง และไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับโรคหัวใจมาก่อน” ตอนนี้หลังจากจบอาชีพสเก็ตแล้ว เธอต้องการช่วยนักกีฬาคนอื่นๆ

เธอยังต้องการเริ่มต้นบล็อก “เกี่ยวกับอาชีพของฉัน, การควบคุมอาหาร, การกินเจ, ทุกสิ่งทุกอย่าง ฉันคิดว่ามันน่าสนใจ ฉันจะหาเวลาสำหรับฤดูร้อนนี้” ด้วยความหลงใหลที่เธอพูดถึงไลฟ์สไตล์ของเธอ นี่ต้องเป็นบล็อกที่น่าทึ่งแน่ๆ! ไม่สามารถรอ!

เคล็ดลับของ Megan สำหรับหมิ่นประมาทใหม่:

•     ลองมัน. พยายามกำจัดอคติ
•     เริ่มอย่างช้าๆ ถ้าอยากทำอะไรนานๆ ให้ค่อยๆ ศึกษาข้อมูลก็ช่วยได้ครับ 
•     ทานอาหารเสริม B12
•     เล่นกับสมุนไพรและเครื่องเทศ พวกมันช่วยได้จริงๆ 
•     ไปที่ร้านขายอาหารออร์แกนิกอาหารเพื่อสุขภาพเล็กๆ ในท้องถิ่น ส่วนใหญ่มีผลิตภัณฑ์ทางเลือกมากมายที่คุณอาจไม่รู้ว่ามีอยู่จริง 
•    อ่านบล็อก Oh She Glows ผู้เขียนเป็นชาวแคนาดาที่อาศัยอยู่ในพื้นที่โตรอนโต เธอโพสต์สูตรอาหาร รูปภาพ และพูดคุยเกี่ยวกับประสบการณ์ของเธอ เมแกนแนะนำ!  
•     เมื่อเมแกนอ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ กฎของเธอคือถ้าเธอพูดส่วนผสมไม่ได้มากกว่าสามอย่าง เธอก็จะไม่ซื้อมัน  
•     ได้รับการจัด! เมื่อเธอเดินทาง เธอหาเวลาทำกราโนล่าสด คุกกี้ ซีเรียล และผลไม้