ซุปกะหล่ำดอกชีส: ตู้กับข้าวของวิตามิน วีดีโอ

ในการเตรียมซุปนี้ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง: – กะหล่ำดอก 400 กรัม; – ชีสแปรรูป 100 กรัม – น้ำ 3 ลิตร – มันฝรั่ง 3-4 ลูก - หัวหัวหอม; – 1 แครอท; – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช - เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในน้ำเดือดพร้อมกับกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอก ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาทีแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบและชีสขูดลงในซุป คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนชีสเหลืออยู่ แล้วเทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน ตกแต่งซุปผักด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

เพื่อให้ชีสขูดได้ง่ายขึ้น ให้แช่แข็งไว้ก่อนเล็กน้อย

ส่วนผสม: – ถั่วขาวต้มหรือกระป๋อง 800 กรัม; – หัวหัวหอม; – น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร – หัวกะหล่ำดอก; – กระเทียม 1 กลีบ; - เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

แยกกะหล่ำดอกและล้างออกใต้น้ำไหล สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอมและสีโปร่งใส ใส่ถั่วครึ่งดอกกะหล่ำดอกและน้ำซุปลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7 นาที

นำออกจากเตาแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นและสับจนข้น จากนั้นกลับไปที่หม้อใส่ถั่วที่เหลือและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ความร้อนคนและลบจากความร้อน เทลงในชาม โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังขาว

ในการทำ croutons สำหรับอาหารจานนี้ ให้ทอดขนมปังขาวชิ้นเล็กๆ ในน้ำมันพืชและกระเทียม

ส่วนผสม: – หัวกะหล่ำดอก; – กระเทียม 2 กลีบ; – น้ำซุป 500 มล. – หัวหัวหอม; – นม 500 มล. – เกลือเพื่อลิ้มรส; – ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย – พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา

สับหัวหอมและทอดจนโปร่งใสในกระทะลึก ใส่กระเทียมสับลงไป แล้วหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็ใส่กะหล่ำปลีสับ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำซุปลงในกระทะเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

นำออกจากเตาแล้วบดซุปผักในเครื่องปั่น ใส่พริกไทยและลูกจันทน์เทศ นำซุปใส่หม้อ ใส่นม นำไปต้มและใส่เนย นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในชามและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ