คู่มือเมล็ดเจีย

มาจากพืช Salvia Hispanica ซึ่งเป็นไม้ดอกในตระกูลมิ้นต์ เมล็ดเจียมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ตามตำนานเล่าว่าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 14 และ 15 ชาวแอซเท็กและมายันใช้เจียเป็นแหล่งพลังงาน

คุณค่าทางโภชนาการ

เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้มีประโยชน์ทางโภชนาการที่น่าประทับใจ

เมล็ดพืชมีไฟเบอร์สูง โดย 100 กรัมให้ไฟเบอร์ประมาณ 34 กรัม ดังนั้นการเสิร์ฟเพียงเล็กน้อยก็มีส่วนช่วยในการควบคุมอาหารของคุณได้อย่างมาก

เมล็ดเจีย 100 กรัมให้โพแทสเซียมประมาณ 407 มก. (กล้วยมีประมาณ 358 มก. ต่อ 100 กรัม) การรวมกันของไขมัน โปรตีน และเส้นใยหมายความว่าเมล็ดพืชจะถูกย่อยค่อนข้างช้า ให้พลังงานที่ปล่อยออกมาเป็นเวลานานและช้าเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

เมล็ดเจียยังมีไขมันโอเมก้า 3 ไขมันโอเมก้า 6 และไขมันโอเมก้า 9 สูง อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสุขภาพของเราและลดการอักเสบในร่างกาย แต่คุณสมบัติที่น่าประทับใจที่สุดของเมล็ดเจียคือระดับแคลเซียม: เมล็ดเจีย 100 กรัมให้ประมาณ 631 มก. ในขณะที่นม 100 มล. มีแคลเซียมประมาณ 129 มก.

ฉันจะบริโภคเจียได้อย่างไร?

นอกจากจะใช้ดิบในสลัด อาหารเช้า และอาหารอื่นๆ เมล็ดเจียยังสามารถบดเป็นแป้งหรือกดเพื่อทำน้ำมัน โดยทั่วไป เมล็ดดิบเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซีเรียลบาร์ และสามารถเติมเมล็ดบดลงในสมูทตี้หรือขนมอบเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย 

เมล็ดเจียสามารถดูดซับน้ำได้ 10-12 เท่าของน้ำหนักตัวมันเอง พวกเขาสามารถแช่ในน้ำไม่เพียง แต่เช่นในนมอัลมอนด์ หลังจากแช่เมล็ดแล้วจะมีลักษณะเหมือนวุ้น การแช่เมล็ดเจียควรทำให้ย่อยง่ายขึ้น และปรับปรุงความพร้อมของสารอาหาร เมล็ดแช่สามารถใช้ในการอบแทนไข่ 

สูตรสำหรับทุกโอกาส

พุดดิ้งเจีย. ผสมผลไม้ฤดูร้อน เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่กับกะทิ เมล็ดเจีย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนและเพลิดเพลินกับพุดดิ้งในตอนเช้า

มาส์กสำหรับใบหน้า ด้วยขนาดที่เล็ก เมล็ด Chi จึงสามารถขัดผิวได้อย่างดีเยี่ยม บดเมล็ดเจีย (ใหญ่กว่าสำหรับทำอาหารเล็กน้อย) แล้วเติมน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนเจล จากนั้นเติมน้ำมันตามต้องการ บางคนชอบเติมน้ำมันลาเวนเดอร์และน้ำมันทีทรี

ราคา

แม้ว่าเมล็ดเจียจะไม่ได้ราคาถูก แต่ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพที่คุณได้รับจากปริมาณเล็กน้อย เมล็ดเจียมีความคุ้มค่าคุ้มราคา

ข้อเสียเล็กน้อย

เมล็ดเจียเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารทุกจาน แต่โชคไม่ดีที่เมล็ดเจียสามารถเกาะอยู่ระหว่างฟันได้ ดังนั้นให้ใช้ไหมขัดฟันก่อนเซลฟี่กับพุดดิ้งเจีย