การทานเจเป็นวิธีการซื่อสัตย์กับตัวเอง โดยพื้นฐานแล้ว การยอมรับว่าการกินเนื้อสัตว์หมายถึงการสนับสนุนการฆ่าสัตว์ (รวมถึงสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดใหญ่) และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ แต่แม้กระทั่ง "ภายใน" การกินเจ ก็ยังมีที่ว่างสำหรับความซื่อสัตย์เล็กๆ น้อยๆ อีกด้วย! สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องยอมรับว่าคำกล่าวของพวกมังสวิรัติเป็นตำนานเกี่ยวกับประโยชน์อันน่าทึ่งของ “ซูเปอร์ฟู้ด” สีเขียวหนึ่งหรืออย่างอื่นต่อตัวพวกเขาเอง แม้ว่าจะมีความชอบด้านอาหารส่วนตัวก็ตาม
สถานการณ์ของ witgrass ซึ่งเป็นที่รักของผู้ที่ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทหลายคนเป็นดังนี้: ในฐานะผู้เขียนการตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในหนังสือพิมพ์ The Guardian ที่มีชื่อเสียงของอังกฤษ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่แสดงว่าสัตว์เลี้ยงวีแก้นตัวนี้มีประโยชน์เป็นพิเศษเมื่อเทียบกับสัตว์สดชนิดอื่น ผลิตภัณฑ์จากพืช แม้ว่าไวท์กราสจะได้รับความนิยมอย่างมากในทุกวันนี้ แต่ประโยชน์ของหญ้าไวท์กราสนั้นเกินจริงอย่างชัดเจนเพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด – นี่คือบทสรุปโดยผู้เขียนบทความ มาดูกันว่าจะเถียงกันยังไง!
ประโยชน์ของหญ้าหวานถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกโดยแพทย์แบบองค์รวมชาวอเมริกัน Ann Wigmore ในปี 1940 เธอสังเกตพฤติกรรมของสุนัขและแมว ซึ่งเมื่อป่วยมักจะกินหญ้าสดแล้วเรอ (ประโยชน์ต่อสุขภาพของขั้นตอนนี้สำหรับสัตว์เลี้ยงมี ได้รับการพิสูจน์แล้ว) Wigmore สร้างสรรค์อาหาร "ที่มีหญ้าเป็นส่วนประกอบ" อันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ (ซึ่งยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ อาหารทอด และผลิตภัณฑ์จากนม และการรับประทานอาหารที่ "มีชีวิต" ได้แก่ ถั่ว ถั่วงอก เมล็ดพืช และสมุนไพรสด (รวมถึงต้นข้าวสาลีอ่อน) การรับประทานอาหารดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์มาก: สามารถขับสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในโรคเบาหวาน ป้องกันการติดเชื้อและโรคหวัด ตลอดจนโรคผิวหนัง และยังช่วยในเรื่องโรคเกาต์ และแม้กระทั่งในบางราย กรณีมะเร็ง
ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะราบรื่นในอาชีพการงานของ Anna Wigmore เธอถูกฟ้องถึงสองครั้ง: ครั้งแรก (1982) ที่พยายามท้าทายว่า “อาหารสมุนไพร” ช่วยลดระดับน้ำตาล และครั้งที่สอง (1988) – ที่ช่วยในการรักษามะเร็ง อย่างไรก็ตาม ตามผลของการดำเนินคดี ข้อเรียกร้องทั้งสองถูกปฏิเสธ – การรับรู้ทางอ้อมของประโยชน์ของไวท์กราส!
อย่างไรก็ตาม ควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์อย่างเคร่งครัดเพียงสองครั้งเกี่ยวกับประโยชน์ของต้นข้าวสาลีอ่อนเท่านั้น ครั้งแรกของเหล่านี้ (ผลที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Scandinavian Journal of Gastroenterology) ดำเนินการในปี 2002 และพิสูจน์ว่า vigtras มีประโยชน์ในการบรรเทาอาการของอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล - ไม่ใช่โรคที่พบบ่อยที่สุดเห็นด้วย! การศึกษาครั้งที่สองและครั้งสุดท้ายย้อนหลังไปถึงปี 2006 - พิสูจน์ได้ว่าในการรักษาโรค plantar fasciitis (!) Witgrass ไม่ได้มีประสิทธิภาพมากไปกว่ายาหลอก (นั่นคือ ไม่เกิน 10% ของกรณีของการบรรเทาทุกข์หรือการฟื้นตัว)
ดังนั้นจึงไม่สามารถกล่าวได้ว่าต้นข้าวสาลีอ่อนนั้นเป็นหนึ่งในซุปเปอร์ฟู้ดและซุปเปอร์ฟรุตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งได้รับการยืนยันโดยการวิจัยทางการแพทย์! อันที่จริง witgrass เป็นยาหลอก
ในบางกรณี การใช้วีทกราส (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนใหญ่) อาจทำให้เกิดอาการแพ้และผลข้างเคียงได้ เช่น น้ำมูกไหลและปวดศีรษะ นอกจากนี้ เนื่องจากคุณกำลังบริโภคน้ำนมดิบจากสมุนไพร – ความบริสุทธิ์และเคมีของดินที่ปลูกจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง – ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางคนถึงเลือกปลูกเองที่บ้าน นอกจากนี้ แพทย์เชื่อว่าหญ้าหวานสดสามารถประกอบด้วยเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในทางทฤษฎี
ในเวลาเดียวกัน นักโภชนาการตั้งข้อสังเกตว่าในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร (และไม่ใช่ยาชูกำลัง "มหัศจรรย์") วิกตร้ามีสิทธิ์ที่จะเกิดขึ้นในอาหารของคนสมัยใหม่ ท้ายที่สุด “เพื่อนสีเขียวของวีแกน” นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน (รวมถึงวิตามินซี) แร่ธาตุ (รวมถึงธาตุเหล็ก) และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์!