ซุปเห็ดจีน

ซุปเห็ดจีน

การเตรียม:

ซุปเบา สดชื่น ใส่เห็ด แตงกวา และเส้นเล็กกับ

ซอสถั่วเหลืองและกลิ่นกระเทียมอ่อน

1. ล้างเห็ดและเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว สับละเอียด.

หั่นแตงกวาตามยาว ตักเมล็ดออกด้วยช้อน แล้วฝานแตงกวาเป็นแว่นบางๆ

2. สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอม

และกระเทียมในกระทะเป็นเวลา 30 วินาที ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที

3. เติมน้ำ 600 มล. แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและเพิ่มลงในซุป นำไป

ต้มกวน ใส่แตงกวาฝาน เกลือ ซีอิ๊ว ปรุง 2-3

นาที

4. เสิร์ฟซุปในชามอุ่น

หมายเหตุ:

แตงกวาที่ผ่าแล้วจะดูสวยกว่าเมื่อหั่นเป็นแว่น

ทรงนี้ช่วยลดความขม แต่ถ้าอยากได้ก็ทิ้ง

เมล็ด

อร่อย!