เห็ดบอร์ชท์กับลูกพรุน
การเตรียม:
ต้มน้ำซุปเห็ด หั่นหัวบีท แครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอม
หลอด, ใส่ในหม้อซุป, ใส่มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล,
น้ำซุปเล็กน้อย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อน ปิดฝา ใส่ผัก
สตูว์. ผัดเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปตามความจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยง
เผาไหม้.
หลังจาก 15-20 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับ คลุกเคล้าทุกอย่างและ
เคี่ยวอีก 20 นาที ล้างลูกพรุนให้ดีและใส่ผัก
เททุกอย่างด้วยน้ำซุป ใส่พริกไทย ใบกระวาน เกลือ ผัดจน
ความพร้อม.
เสิร์ฟบนโต๊ะใส่ครีมใน Borscht
อร่อย!