ส่วนประกอบเครื่องเคียง 2
| มันฝรั่งทอด (ต้ม) | 75.0 (กรัม) |
| พืชตระกูลถั่วต้ม | 75.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 384.9 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 22.9% | ลด 5.9% | 438 กรัม |
| โปรตีน | 20.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 26.4% | ลด 6.9% | 378 กรัม |
| ไขมัน | 13 กรัม | 56 กรัม | ลด 23.2% | 6% | 431 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 50 กรัม | 219 กรัม | ลด 22.8% | ลด 5.9% | 438 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 5.2 กรัม | 20 กรัม | ลด 26% | ลด 6.8% | 385 กรัม |
| น้ำดื่ม | 126 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.5% | ลด 1.4% | 1804 กรัม |
| แอช | 4.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 40 μg | 900 μg | ลด 4.4% | ลด 1.1% | 2250 กรัม |
| เรติน | 0.04 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.4 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 26.7% | ลด 6.9% | 375 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 2.9% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 0.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 500000 กรัม | ||
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 22% | ลด 5.7% | 455 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.9 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 45% | ลด 11.7% | 222 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 65.4 μg | 400 μg | ลด 16.4% | ลด 4.3% | 612 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 14.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 16.1% | ลด 4.2% | 621 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 22% | ลด 5.7% | 455 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.1 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 6.4366 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 32.2% | ลด 8.4% | 311 กรัม |
| เนียซิน | 3.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 1380 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 55.2% | ลด 14.3% | 181 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 123.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.3% | ลด 3.2% | 811 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 64.8 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 216% | ลด 56.1% | 46 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 102.6 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 25.7% | ลด 6.7% | 390 กรัม |
| โซเดียม, นา | 36.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.7% | 3591 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 149.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 3.9% | 669 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 470.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 58.8% | ลด 15.3% | 170 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 108.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.2% | 2114 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 1458.4 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 479.9 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 308.4 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 10.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 56.1% | ลด 14.6% | 178 กรัม |
| ไอโอดีน I | 14.4 μg | 150 μg | ลด 9.6% | ลด 2.5% | 1042 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 19 μg | 10 μg | ลด 190% | ลด 49.4% | 53 กรัม |
| ลิเธียม Li | 90.2 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 1.1429 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 57.1% | ลด 14.8% | 175 กรัม |
| ทองแดง Cu | 502.1 μg | 1000 μg | ลด 50.2% | ลด 13% | 199 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 37.1 μg | 70 μg | ลด 53% | ลด 13.8% | 189 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 127.8 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 585.9 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 17.5 μg | 55 μg | ลด 31.8% | ลด 8.3% | 314 กรัม |
| ไททันคุณ | 105.6 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 66.1 μg | 4000 μg | ลด 1.7% | ลด 0.4% | 6051 กรัม |
| โครม Cr | 18.8 μg | 50 μg | ลด 37.6% | ลด 9.8% | 266 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.6826 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 22.4% | ลด 5.8% | 447 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 42.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 4.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 384,9 กิโลแคลอรี
กับข้าวที่ซับซ้อน 2 อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 26,7%, วิตามินบี 2 - 11,1%, วิตามินบี 5 - 22%, วิตามินบี 6 - 45%, วิตามินบี 9 - 16,4%, วิตามินซี - 16,1 %, วิตามินอี - 22%, วิตามิน PP - 32,2%, โพแทสเซียม - 55,2%, แคลเซียม - 12,3%, ซิลิกอน - 216%, แมกนีเซียม - 25,7%, ฟอสฟอรัส - 58,8%, เหล็ก - 56,1% โคบอลต์ - 190% แมงกานีส - 57,1% ทองแดง - 50,2% โมลิบดีนัม - 53% ซีลีเนียม - 31,8% โครเมียม - 37,6% สังกะสี - 22,4%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 384,9 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุง Complex side dish 2 สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร