ถั่วนมข้น: วิธีทำคุกกี้? วีดีโอ

ส่วนผสม: – เนย 250 กรัม; – ไข่ไก่ 2 ฟอง; – 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; – 0,5 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู – 0,5 ช้อนชา เกลือ; – 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเนียน ตอกไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว แล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือที่เหลือ รวมส่วนผสมของเนยและไข่และคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวใส่โซดาที่ร่อนแล้วใส่ในมวลไข่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยไม้กวาดหรือเครื่องผสม ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งประมาณสองสามนาทีจนแป้งยืดหยุ่น

เตรียมแม่พิมพ์ถั่วและทาด้วยน้ำมันพืช ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่กว่าวอลนัทแล้วม้วนเป็นลูก วาง koloboks ที่เกิดขึ้นในแต่ละเซลล์ของแม่พิมพ์ ปิดแล้ววางบนเตาให้ความร้อน อบเปลือกประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน เปิดกล่องสีน้ำตาลแดงเล็กน้อยเพื่อดูสีของแป้งที่เปลี่ยนไป ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลให้นำจานออกจากเตา ค่อย ๆ โอนถั่วที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งไปยังถาดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ส่วนผสม: – เนย 200 กรัม; – 4 ไข่; – ครีม 150 กรัม – แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ; – 2 ช้อนชา ซาฮาร่า; - เกลือและโซดาเล็กน้อย

ละลายเนยและผสมกับครีมและไข่ที่ตี, น้ำตาล, เกลือและเบกกิ้งโซดา ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลของเหลวกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน แป้งจะกลายเป็นบาง แต่ไม่บางเกินไป เกลี่ยให้ทั่วรอยบุ๋มของแม่พิมพ์ด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝา กดและอบจนนิ่ม

เพื่อให้ไส้ถั่วหวานแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงควรทำนมข้นเองดีกว่า กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นขึ้น แน่นขึ้น และ "ช็อกโกแลต"