1 แอลกอฮอล์
คุณจะไม่พบรายการส่วนผสมในขวดแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ แต่ "กาวปลา" (ทำจากกระเพาะปลา) เจลาติน (ซึ่งทำจากสิ่งที่เรียกว่า "เครื่องใน" ได้แก่ ผิวหนัง กระดูก เส้นเอ็น เอ็นของสัตว์ ) เปลือกปู – นี่เป็นเพียงสารเติมแต่งบางส่วนที่ใช้ในการกลั่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และทำให้ชัดเจน คุณสามารถตรวจสอบว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีวัตถุเจือปนจากสัตว์หรือไม่บนเว็บไซต์
2. เติมน้ำมันให้ “ซีซาร์”
น้ำสลัดรสเค็มอันเป็นเอกลักษณ์นี้มาจากปลากะตัก เราชอบซอส Worcestershire แบบครีมมังสวิรัติที่มีรสมัสตาร์ดเล็กน้อยแทน ซอส Worcestershire แบบวีแกนไม่เหมือนกับน้ำสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิมไม่มีปลา พาร์เมซานหรือไข่แดง ถามที่ร้านมังสวิรัติ
3. ชีส
ชีสพาร์เมซาน โรมาโน และชีสคลาสสิกอื่นๆ มักประกอบด้วยเรนนิน ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญของการทำชีสที่สกัดจากกระเพาะของน่อง เด็ก หรือลูกแกะ ฉลากมักเขียนว่า "rennet" ระมัดระวังในการเลือกชีสที่มีฉลากระบุว่าทำมาจากเอนไซม์จุลินทรีย์หรือเอนไซม์จากพืช
4. ซุปหัวหอมฝรั่งเศส
พื้นฐานของคลาสสิกที่รู้จักกันดีนี้สามารถเป็นน้ำซุปเนื้อ ดังนั้น อ่านพิมพ์ดีดบนกระป๋องซุปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม หากคุณสั่งหัวหอมฝรั่งเศสในร้านอาหาร นอกจากน้ำซุปเนื้อแล้ว มันอาจมีชีส Parmesan และ Gruyère ที่มีเรนเนต์ด้วย เพียงตรวจสอบกับบริกร
5. เคี้ยวหมากฝรั่ง
กัมมี่และเวิร์มแบบดั้งเดิมมีเจลาติน ซึ่งช่วยให้กัมมี่มีเนื้อสัมผัสที่หนึบ ไปช้อปปิ้ง หาเพคตินผลไม้ชนิดเดียวกัน เรารับประกันว่าคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง
6. เยลลี่
ของหวานสำหรับเด็กนี้มีความหมายเหมือนกันกับเจลาติน ซื้อเจลลี่มังสวิรัติที่ร้านมังสวิรัติเฉพาะ หรือทำด้วยตัวเองโดยใช้ผงผักโขมหรือวุ้นซึ่งได้มาจากสาหร่ายทะเล
7. ซุปกิมจิ
กิมจิเป็นอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงที่ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ซุปผักดองรสเผ็ดนี้มักจะปรุงด้วยน้ำปลาหรือกุ้งแห้ง หากคุณซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต โปรดอ่านฉลากอย่างละเอียด หากสั่งที่ร้านอาหาร โปรดตรวจสอบกับบริกร หรือซื้อแค่กิมจิกะหล่ำปลี มันจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับเบอร์เกอร์มังสวิรัติ ทาโก้ ไข่คน หรือข้าว
8. ขนมหวาน
ขออภัย คนรักมาร์ชเมลโล่ เบาะลมโปรดของคุณมีเจลาติน คุณอาจพบมาร์ชเมลโลว์ที่ไม่มีเจลาตินในร้านมังสวิรัติพิเศษ แต่อย่าลืมตรวจสอบองค์ประกอบว่ามีไข่ขาวอยู่หรือไม่ และขอให้โกโก้ที่คุณโปรดปรานกับมาร์ชเมลโลว์ยังคงสร้างความสุขให้คุณทุกเช้า
9. ถั่วกระป๋อง
มองหาไขมันสัตว์ในถั่วกระป๋อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรสชาติ "ดั้งเดิม" ร้านอาหารเม็กซิกันบางแห่งใช้ไขมันสัตว์ในอาหารประเภทถั่วด้วย ดังนั้นให้ถามพนักงานเสิร์ฟของคุณ โชคดีที่ถั่วกระป๋องที่ปรุงในน้ำมันพืชนั้นหาได้ไม่ยาก แค่อ่านส่วนผสมบนฉลาก
10. ซอส Worcestershire
รายการส่วนผสมที่ทำซอส Worcestershire แบบคลาสสิกรวมถึงปลากะตัก และพวกเขาเพิ่มมันลงในเบอร์เกอร์และบาร์บีคิวหมักและแม้แต่ Margarita ซอสวีแกน Worcestershire (รสเผ็ดเหมือนปกติ) มีจำหน่ายที่ร้านวีแกน หรือเพียงแค่แทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง
คุณกำลังจะไปร้านขายของชำ? ปฏิบัติตามคำแนะนำของเราเพื่อทำให้การช้อปปิ้งเป็นไปอย่างสนุกสนานและง่ายดายที่สุด
อ่านรายการส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน Lindsay Nixon ผู้เขียนหนังสือ The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living กล่าวว่า "ผู้ผลิตรายเดียวกันสามารถมีทั้งแบบมังสวิรัติและแบบที่ไม่ใช่มังสวิรัติได้"
ลดเวลาในการเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ต ยังไง? Nixon แนะนำให้ไปที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นซึ่งมีผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่หลากหลาย และถ้าคุณโชคดีพอที่จะอยู่ใกล้ตลาดผักก็ซื้อที่นั่นเท่านั้น
"ซอสธรรมดาแบบมังสวิรัติอาจมีราคาค่อนข้างสูง" นิกสันกล่าว “ทำอาหารด้วยมือของคุณเอง – และใช้เงินน้อยลงมาก!”