เหตุใดชนชั้นสูงมังสวิรัติของอินเดียจึงถูกกล่าวหาว่าให้นมลูกไม่เพียงพอ

อินเดียอยู่ในท่ามกลางสงครามประเภทหนึ่ง – สงครามเพื่อการบริโภคไข่ เป็นหรือไม่เป็น อันที่จริง คำถามนี้เกี่ยวข้องกับว่ารัฐบาลของประเทศควรให้ไข่ฟรีแก่เด็กที่ยากจนและขาดสารอาหารหรือไม่

ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อ Shivraj Chowhan รัฐมนตรีของรัฐมัธยประเทศถอนข้อเสนอเพื่อจัดหาไข่ฟรีให้กับ State Day Care Center ในบางส่วนของรัฐ

“พื้นที่เหล่านี้มีอัตราการขาดสารอาหารสูง Sachin Jain นักเคลื่อนไหวด้านสิทธิอาหารในท้องถิ่นกล่าว

คำพูดดังกล่าวไม่ได้โน้มน้าว Chouhan ตามรายงานของหนังสือพิมพ์อินเดีย เขาได้ให้คำมั่นต่อสาธารณะว่าจะไม่อนุญาตให้มีการจัดหาไข่ฟรี ตราบใดที่เขาเป็นรัฐมนตรีของรัฐ ทำไมการต่อต้านที่รุนแรงเช่นนี้? ความจริงก็คือชุมชนเจนท้องถิ่น (ทางศาสนา) ซึ่งเป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดและมีสถานะที่แข็งแกร่งในรัฐ ได้ขัดขวางไม่ให้มีการนำไข่ฟรีมาใช้ในอาหารของศูนย์รับเลี้ยงเด็กและโรงเรียนในตอนกลางวัน Shivraj Chouzan เป็นชาวฮินดูที่มีวรรณะสูงและล่าสุดเป็นมังสวิรัติ

มัธยประเทศเป็นรัฐที่รับประทานมังสวิรัติเป็นหลัก เช่นเดียวกับรัฐอื่นๆ เช่น กรณาฏกะ ราชสถาน และคุชราต เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ผู้ทานมังสวิรัติที่กระตือรือร้นทางการเมืองได้กันไม่ให้ไข่รับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนและโรงพยาบาลกลางวัน

แต่นี่คือสิ่งที่: แม้ว่าผู้คนในรัฐเหล่านี้เป็นมังสวิรัติ แต่คนยากจนและหิวโหยตามกฎแล้วไม่ใช่ “พวกเขาจะกินไข่และอะไรก็ได้ถ้าพวกเขาสามารถซื้อได้” Deepa Sinha นักเศรษฐศาสตร์จาก Center for Emissions Research ในนิวเดลี และผู้เชี่ยวชาญด้านโครงการให้อาหารโรงเรียนและเด็กก่อนวัยเรียนในอินเดียกล่าว

โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนฟรีของอินเดียส่งผลกระทบต่อเด็กที่ยากจนที่สุดในอินเดียราว 120 ล้านคน และโรงพยาบาลกลางวันก็ดูแลเด็กหลายล้านคนเช่นกัน ดังนั้นประเด็นเรื่องการจัดหาไข่ฟรีจึงไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย

คัมภีร์ของศาสนาฮินดูแนะนำแนวความคิดบางอย่างเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของคนที่อยู่ในวรรณะที่สูงกว่า Sinha อธิบายว่า: “คุณไม่สามารถใช้ช้อนได้ถ้ามีคนอื่นใช้อยู่ คุณไม่สามารถนั่งข้างคนที่กินเนื้อได้ คุณไม่สามารถกินอาหารที่ปรุงโดยคนที่กินเนื้อสัตว์ได้ พวกเขาคิดว่าตัวเองเป็นชั้นที่มีอำนาจเหนือกว่าและพร้อมที่จะนำไปใช้กับใครก็ตาม”

การห้ามฆ่าวัวและควายเมื่อไม่นานนี้ในรัฐมหาราษฏระที่อยู่ใกล้เคียงก็สะท้อนให้เห็นสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดเช่นกัน ในขณะที่ชาวฮินดูส่วนใหญ่ไม่กินเนื้อวัว ชาวฮินดูวรรณะต่ำ รวมทั้งดาลิต (วรรณะที่ต่ำที่สุดในลำดับชั้น) พึ่งพาเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีน

บางรัฐได้รวมไข่ไว้ในมื้ออาหารฟรีแล้ว Sinha หวนคิดถึงช่วงเวลาที่เธอไปเยี่ยมโรงเรียนแห่งหนึ่งในรัฐอานธรประเทศทางตอนใต้เพื่อดูแลโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน รัฐเพิ่งเปิดตัวโปรแกรมเพื่อรวมไข่ในอาหาร โรงเรียนแห่งหนึ่งวางกล่องที่นักเรียนทิ้งข้อร้องเรียนและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับอาหารของโรงเรียน “เราเปิดกล่อง จดหมายฉบับหนึ่งมาจากเด็กผู้หญิงในชั้นประถมศึกษาปีที่ 4” Sinha เล่า “มันเป็นเด็กผู้หญิง Dalit เธอเขียนว่า:“ ขอบคุณมาก ฉันกินไข่ครั้งแรกในชีวิต”

นมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่มังสวิรัติ มีข้อโต้แย้งมากมาย ซัพพลายเออร์มักจะเจือจางและปนเปื้อนได้ง่าย นอกจากนี้ การจัดเก็บและการขนส่งต้องใช้โครงสร้างพื้นฐานที่พัฒนามากกว่าที่มีอยู่ในพื้นที่ชนบทห่างไกลของอินเดีย

“ฉันเป็นมังสวิรัติ” เจนกล่าว “ฉันไม่เคยจับไข่ในชีวิตเลย แต่ฉันสามารถรับโปรตีนและไขมันจากแหล่งอื่นๆ เช่น เนยใส (เนยใส) และนมได้ คนจนไม่มีโอกาสนั้น พวกเขาไม่สามารถจ่ายได้ และในกรณีนั้น ไข่จะกลายเป็นทางออกสำหรับพวกมัน”

“เรายังมีปัญหาการขาดแคลนอาหารครั้งใหญ่” Deepa Sinha กล่าว “เด็ก XNUMX ใน XNUMX ในอินเดียขาดสารอาหาร”