ตามอายุรเวท อาหาร Sattvic รวมถึงอาหารธรรมชาติที่เอื้อต่อชีวิตที่สมดุล มีความสุข และสงบสุขปราศจากโรค วิธีการที่ทันสมัยในการแปรรูปและการกลั่นผลิตภัณฑ์จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่กำจัดความมีชีวิตชีวาจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ในระยะยาวจะส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร
เป็นอาหารมังสวิรัติที่ให้พลังชีวิตโดยการต่ออายุเนื้อเยื่อของร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อโรค อาหารดังกล่าวมีความสดใหม่ มีทั้งหมด XNUMX รสชาติ และบริโภคในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและพอประมาณ หลักโภชนาการสัตตวิ
- ล้างช่องในร่างกาย
- เพิ่มการไหลของ “ปราณ” – พลังชีวิต
- อาหารมังสวิรัติ ย่อยง่ายกว่า
- อาหารดิบอินทรีย์ที่ไม่มียาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช ฮอร์โมน เกลือและน้ำตาลน้อยที่สุด
- อาหารที่ปรุงด้วยอารมณ์แห่งความรักนั้นมีพลังที่สูงกว่า
- ผักและผลไม้ตามฤดูกาลตรงกับ biorhythms ของร่างกายเรา
- อาหารจากธรรมชาติล้วนมีเอ็นไซม์ที่ออกฤทธิ์มากขึ้นเพื่อส่งเสริมการทำงานของร่างกายที่แข็งแรงและการป้องกันโรค
- อาหาร Sattvic ช่วยให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกและถ่ายทอดคุณสมบัติต่างๆ เช่น ความเอื้ออาทร ความเมตตา การเปิดกว้าง ความเห็นอกเห็นใจ และการให้อภัย
- ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้สด ผัก น้ำผลไม้ ถั่วและเมล็ดพืช (รวมถึงถั่วงอก) ถั่ว น้ำผึ้ง ชาสมุนไพร และนมสด
นอกจาก sattvic แล้ว อายุรเวทยังแยกแยะอาหารราชาและทามาสิก มีคุณสมบัติที่กระตุ้นไฟเกิน, ก้าวร้าว, กิเลสตัณหา กลุ่มนี้รวมถึงอาหารแห้ง เผ็ด มีรสขม เปรี้ยวหรือเค็มมาก พริกขี้หนู, กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, น้ำส้มสายชู, ต้นหอม, ลูกอม, เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน มีส่วนทำให้เกิดแรงโน้มถ่วงและความเฉื่อย ได้แก่ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่ เห็ด อาหารเย็น อาหารค้าง มักเป็นมันฝรั่ง ด้านล่างเป็นรายการอาหาร sattvic ที่แนะนำสำหรับการบริโภคประจำวัน: ผลไม้: แอปเปิ้ล, กีวี, พลัม, แอปริคอต, กล้วย, ลิ้นจี่, ทับทิม, มะม่วง, มะละกอ, เบอร์รี่, เนคทารีน, แตงโม, ส้ม, เกรปฟรุต, สับปะรด, ฝรั่ง, ลูกพีช ผัก: หัวบีท, ถั่วเขียว, หน่อไม้ฝรั่ง, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาว, คะน้า, บวบ, แครอท น้ำมัน: มะกอก งา ทานตะวัน ถั่ว: ถั่ว, ถั่วชิกพี เครื่องเทศ: ผักชี, โหระพา, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, กระวาน, ขมิ้น, อบเชย, ขิง, หญ้าฝรั่น โอเรฮิเซมีนา: ถั่วบราซิล ฟักทอง ทานตะวัน เมล็ดแฟลกซ์ มะพร้าว สน และวอลนัท นม: กัญชง อัลมอนด์ และนมถั่วอื่นๆ นมวัวธรรมชาติ ขนม: น้ำตาลอ้อย น้ำผึ้งดิบ น้ำตาลโตนด น้ำผลไม้