เราต้องการเชื่อว่าแมคโครไบโอติกปกป้องเรา การใช้ชีวิตอย่างเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีจะทำให้เรามีภูมิคุ้มกันโรคและภัยธรรมชาติอย่างน่าอัศจรรย์ อาจไม่ใช่ทุกคนที่คิดอย่างนั้น แต่ฉันคิดอย่างนั้นอย่างแน่นอน ฉันคิดว่าตั้งแต่ฉันหายจากโรคมะเร็งด้วยแมคโครไบโอติกส์ (ในกรณีของฉัน มันคือการบำบัดแบบม็อกซิบูส) ฉันรับประกันได้ว่าฉันจะใช้ชีวิตที่เหลืออยู่อย่างสงบสุข …
ในครอบครัวของเรา พ.ศ. 1998 ถูกเรียกว่า … “ปีก่อนตกนรก” มีปีเหล่านั้นในชีวิตของทุกคน… ปีเหล่านั้นเมื่อคุณนับวันอย่างแท้จริงจนกว่าจะสิ้นสุด… แม้แต่วิถีชีวิตแบบแมคโครไบโอติกก็ไม่รับประกันว่าจะมีภูมิคุ้มกันจากปีดังกล่าว
สิ่งนี้เกิดขึ้นในเดือนเมษายน ฉันทำงานหนึ่งล้านชั่วโมงต่อสัปดาห์ ถ้าฉันสามารถทำงานได้มากขนาดนั้น ฉันทำอาหารส่วนตัว สอนชั้นเรียนทำอาหารทั้งแบบส่วนตัวและในที่สาธารณะ และช่วยโรเบิร์ตสามีของฉันทำธุรกิจร่วมกัน ฉันยังเริ่มจัดรายการทำอาหารทางโทรทัศน์แห่งชาติ และคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในชีวิตของฉัน
ฉันกับสามีสรุปได้ว่างานกลายเป็นทุกอย่างสำหรับเราและเราต้องเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในชีวิต: พักผ่อนให้มากขึ้น เล่นมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เราชอบที่จะทำงานร่วมกัน ดังนั้นเราจึงทิ้งทุกอย่างไว้อย่างที่เป็น เรา "กอบกู้โลก" พร้อมกัน
ฉันกำลังสอนชั้นเรียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์รักษา (ช่างประชด…) และฉันรู้สึกได้ถึงความตื่นตัวที่ไม่ปกติบางอย่างสำหรับฉัน สามีของฉัน (ซึ่งกำลังรักษาขาหักในตอนนั้น) พยายามช่วยฉันเติมเสบียงอาหารเมื่อเรากลับจากชั้นเรียน ฉันจำได้ว่าบอกเขาว่าเขาเป็นอุปสรรคมากกว่าความช่วยเหลือ และเขาก็เดินกะโผลกกะเผลก อายเพราะความไม่พอใจของฉัน ฉันคิดว่าฉันแค่เหนื่อย
เมื่อฉันยืนขึ้น วางหม้อใบสุดท้ายไว้บนหิ้ง ฉันถูกแทงด้วยความเจ็บปวดที่รุนแรงที่สุดและรุนแรงที่สุดเท่าที่ฉันเคยประสบมา รู้สึกเหมือนเข็มน้ำแข็งถูกผลักเข้าไปในฐานของกะโหลกศีรษะของฉัน
ฉันโทรหาโรเบิร์ต ซึ่งได้ยินเสียงของความตื่นตระหนกชัดเจนในเสียงของฉัน ก็วิ่งเข้ามาทันที ฉันขอให้เขาโทร 9-1-1 และบอกหมอว่าฉันมีอาการตกเลือดในสมอง เมื่อฉันเขียนบรรทัดเหล่านี้ ฉันไม่รู้ว่าฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเกิดอะไรขึ้น แต่ฉันรู้ ในขณะนั้นฉันสูญเสียการประสานงานและล้มลง
ที่โรงพยาบาล ทุกคนรุมล้อมฉัน ถามถึง "อาการปวดหัว" ของฉัน ฉันตอบว่าฉันมีเลือดออกในสมอง แต่หมอเพียงยิ้มและบอกว่าพวกเขาจะศึกษาสภาพของฉันแล้วจะเห็นได้ชัดว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันนอนอยู่ในแผนกโรคประสาทและร้องไห้ ความเจ็บปวดนั้นไร้มนุษยธรรม แต่ฉันไม่ได้ร้องไห้เพราะเรื่องนั้น ฉันรู้ว่าฉันมีปัญหาร้ายแรง ทั้งๆ ที่แพทย์รับรองอย่างวางใจว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย
โรเบิร์ตนั่งข้างฉันทั้งคืน จับมือฉันและคุยกับฉัน เรารู้ว่าเราอยู่บนทางแยกแห่งโชคชะตาอีกครั้ง เรามั่นใจว่าการเปลี่ยนแปลงกำลังรอเราอยู่ แม้ว่าเราจะยังไม่ทราบว่าสถานการณ์ของฉันร้ายแรงเพียงใด
วันรุ่งขึ้น หัวหน้าแผนกศัลยกรรมประสาทมาคุยกับฉัน ท่านนั่งลงข้างข้าพเจ้า จับมือข้าพเจ้าและกล่าวว่า “ข้าพเจ้ามีข่าวดีและข่าวร้ายมาบอกท่าน ข่าวดีเป็นสิ่งที่ดีมาก และข่าวร้ายก็ค่อนข้างแย่ แต่ก็ยังไม่เลวร้ายที่สุด คุณอยากได้ยินข่าวอะไรก่อน
ฉันยังคงปวดหัวหนักที่สุดในชีวิตและให้สิทธิ์หมอเลือก สิ่งที่เขาบอกฉันทำให้ฉันตกใจและทำให้ฉันคิดใหม่เกี่ยวกับอาหารและวิถีชีวิตของฉัน
แพทย์อธิบายว่าฉันรอดจากหลอดเลือดโป่งพองที่ก้านสมอง และ 85% ของผู้ที่มีภาวะเลือดออกนี้ไม่รอด (ฉันเดาว่าเป็นข่าวดี)
จากคำตอบของฉัน หมอรู้ว่าฉันไม่สูบบุหรี่ ไม่ดื่มกาแฟและแอลกอฮอล์ ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ว่าฉันมักจะทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ เขายังรู้จากการตรวจสอบผลการทดสอบว่าเมื่ออายุ 42 ปี ฉันไม่พบร่องรอยของเกล็ดเลือดและการอุดตันของเส้นเลือดหรือหลอดเลือดแดง (ปรากฏการณ์ทั้งสองมักเป็นลักษณะของสภาพที่ฉันพบตัวเอง) แล้วเขาก็ทำให้ฉันประหลาดใจ
เนื่องจากฉันไม่เข้ากับแบบแผน แพทย์จึงต้องการทดสอบเพิ่มเติม หัวหน้าแพทย์เชื่อว่าต้องมีอาการบางอย่างซ่อนอยู่ซึ่งทำให้เกิดโป่งพอง (เห็นได้ชัดว่าเป็นลักษณะทางพันธุกรรมและมีหลายอาการในที่เดียว) แพทย์รู้สึกทึ่งกับความจริงที่ว่าโป่งพองแตกออก เส้นเลือดอุดตันและความเจ็บปวดที่ฉันประสบเกิดจากความดันโลหิตที่เส้นประสาท แพทย์กล่าวว่าเขาไม่ค่อยสังเกตเห็นปรากฏการณ์ดังกล่าว
สองสามวันต่อมา หลังจากที่เลือดและการทดสอบอื่นๆ เสร็จสิ้น ดร.ซาร์มาและนั่งลงบนเตียงของฉันอีกครั้ง เขามีคำตอบและเขามีความสุขมากเกี่ยวกับเรื่องนี้ เขาอธิบายว่าฉันเป็นโรคโลหิตจางอย่างรุนแรงและเลือดของฉันขาดวิตามิน B12 ในปริมาณที่ต้องการ การขาดวิตามินบี 12 ทำให้ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดของฉันสูงขึ้นและทำให้เลือดออก
หมอบอกว่าผนังเส้นเลือดและหลอดเลือดของฉันบางเหมือนกระดาษข้าว ซึ่งอีกครั้งเพราะขาด B12และถ้าฉันได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ฉันก็เสี่ยงที่จะกลับไปอยู่ในสถานะปัจจุบันได้ แต่โอกาสที่ผลลัพธ์จะมีความสุขจะลดลง
เขายังบอกด้วยว่าผลการทดสอบระบุว่าอาหารของฉันมีไขมันต่ำซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาอื่นๆ (แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก) เขาตั้งข้อสังเกตว่าฉันควรคิดใหม่การเลือกอาหารของฉันเนื่องจากอาหารปัจจุบันของฉันไม่ตรงกับระดับกิจกรรมของฉัน ในเวลาเดียวกัน ตามที่แพทย์ระบุ เป็นไปได้มากว่าไลฟ์สไตล์และโภชนาการของระบบช่วยชีวิตฉันไว้
ฉันรู้สึกตกใจ ฉันติดตามอาหารแมคโครไบโอติกเป็นเวลา 15 ปี ฉันกับโรเบิร์ตทำอาหารที่บ้านเป็นส่วนใหญ่ โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงสุดที่เราหาได้ ฉันได้ยิน… และเชื่อ… ว่าอาหารหมักดองที่ฉันบริโภคทุกวันมีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด พระเจ้า ปรากฎว่าฉันคิดผิด!
ก่อนที่จะหันมาใช้แมคโครไบโอติก ฉันเรียนวิชาชีววิทยา ในช่วงเริ่มต้นของการฝึกอบรมแบบองค์รวม ความคิดทางวิทยาศาสตร์ของฉันทำให้ฉันสงสัย ฉันไม่ต้องการที่จะเชื่อว่าความจริงที่นำเสนอต่อฉันอยู่บนพื้นฐานของ "พลังงาน" เพียงอย่างเดียว ตำแหน่งนี้ค่อยๆ เปลี่ยนไป และฉันเรียนรู้ที่จะรวมการคิดทางวิทยาศาสตร์เข้ากับการคิดแบบแมคโครไบโอติก โดยมาที่ความเข้าใจของฉันเอง ซึ่งตอนนี้มีประโยชน์ต่อฉัน
ฉันเริ่มค้นคว้าวิตามินบี 12 แหล่งที่มาและผลกระทบต่อสุขภาพ
ฉันรู้ว่าในฐานะมังสวิรัติ ฉันจะมีปัญหาอย่างมากในการหาแหล่งวิตามินนี้เพราะฉันไม่ต้องการกินเนื้อสัตว์ ฉันยังตัดอาหารเสริมออกจากอาหารของฉันด้วย โดยเชื่อว่าสารอาหารทั้งหมดที่ฉันต้องการพบในอาหาร
ในระหว่างการวิจัย ฉันได้ค้นพบที่ช่วยฟื้นฟูและรักษาสุขภาพทางระบบประสาท เพื่อที่ฉันจะได้ไม่เป็น "ระเบิดเวลา" ที่เดินอยู่เพื่อรอการตกเลือดครั้งใหม่อีกต่อไป นี่เป็นเรื่องราวส่วนตัวของฉัน และไม่ใช่การวิพากษ์วิจารณ์มุมมองและการปฏิบัติของผู้อื่น อย่างไรก็ตาม หัวข้อนี้สมควรได้รับการอภิปรายอย่างจริงจังในขณะที่เราสอนศิลปะของการใช้อาหารเป็นยาให้ผู้คน