ซุปครีมชีส. วีดีโอ

คัดแยกถั่วและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง

ล้างผักให้สะอาด หั่นหอมแดงเป็น 6 ชิ้น แครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ และก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็น 6 ชิ้น ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีด ล้างซี่โครงหมู ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดผักเบา ๆ ด้วยก้านสะระแหน่และกระเทียมสับ จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อหน้าอกและถั่วที่แช่ไว้ ผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเติมน้ำเย็น เกลือและพริกไทย 3 ลิตร แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนถั่วสุกประมาณ 1 ชั่วโมง

5 นาทีก่อนสิ้นสุดซุป ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งและชีสแปรรูปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (คุณสามารถแทนที่ชีสเฟต้ากรีกแบบดั้งเดิมได้หากต้องการ)

ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมซุปหัวหอมปารีสที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้เป็นของอาหารฝรั่งเศสตามชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

– หัวหอม 4 หัว; – เนย 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร – ขนมปังปิ้ง 4 แผ่น; – เนยแข็งชนิดนิ่ม 100 กรัม เช่น อำพัน - พริกไทยดำ; - เกลือ.

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วบันทึกในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนหัวหอมไปที่หม้อความดันเทน้ำซุปและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 4 นาที

จากนั้นยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วเทลงในหม้อเซรามิก ใส่ขนมปังแห้งลงไปแล้วใส่ชีสละลายขูดบนเครื่องขูด วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาแล้วปรุงจนชีสเริ่มละลาย

เสิร์ฟซุปหัวหอมปารีสร้อนๆ โรยด้วยพริกไทยป่น

การทำซุปชีสรสเผ็ดกับจินนั้นใช้เวลาไม่นานและรสชาติที่เข้มข้นจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารดั้งเดิมอย่างแน่นอน ในการปรุงซุปชีสกับจินคุณจะต้อง:

– 4 ไข่; – ชีสแปรรูป 100 กรัม – 750 มิลลิลิตร น้ำซุปไก่ – ครีม 4 ช้อนโต๊ะ – จิน 2 ช้อนโต๊ะ - ต้นหอมจีน; – ลูกจันทน์เทศขูด; - พริกไทย; - เกลือ.

ต้มไข่ลวก 1 ฟอง พักไว้ให้เย็นแล้วพักไว้สำหรับตกแต่ง รวมไข่ดิบ 3 ฟองที่เหลือกับครีม ชีสขูด และลูกจันทน์เทศ

นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ยกลงจากเตา เทส่วนผสมครีมไข่ลงในกระแสบาง ๆ ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่จินและกระเทียมสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟซุปชีสบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยไข่ต้ม