ซุปครีมถั่วและหมู

สำหรับคน 6

เวลาเตรียม: 30 นาที

ถั่วชิกพีปรุงสุก 600 กรัม (แห้ง 240 กรัม) 


น้ำผลไม้สำหรับทำอาหาร 30 ซล. 


หัวหอม 100 กรัม 


กระเทียมขาว 200 กรัม 


แฮมขาว 60 กรัม 


ลูกจันทน์เทศขูด 1/2 ช้อนชา 


ครีม 10 ซล. (ไม่ใส่ก็ได้) 


น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 


เชอร์วิลสับ 1 ช้อนโต๊ะ 


เกลือและพริกไทย 


การเตรียมพร้อม 


1.ปอกหัวหอมแล้วหั่นต้นหอมขาวเป็นชิ้นบางๆ

2. ในกระทะผัด ใส่น้ำมันมะกอก ละลายหัวหอมและกระเทียมโดยไม่ต้องใส่สี


3. ใส่ลูกจันทน์เทศ 


4. แช่น้ำปรุงสุกประมาณ 15 ถึง 20 นาที 


5.ใส่ถั่วชิกพีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและนำไปต้ม 


6.ผสมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเติมครีมตามความจำเป็น 


7. ใส่แฮมและเชอร์วิลในจานซุป 


8. ตักใส่จาน 


เคล็ดลับการทำอาหาร

แทนที่ถั่วชิกพีด้วยถั่วขาวและหมูด้วยชิ้นเป็ดกงฟี! รุ่น Sarlat

ดีแล้วที่รู้

วิธีทำถั่วชิกพี

หากต้องการมีถั่วชิกพีสุก 600 กรัม ให้เริ่มด้วยผลิตภัณฑ์แห้งประมาณ 240 กรัม การแช่น้ำแบบบังคับ: 12 ชั่วโมงในน้ำ 2 ปริมาตร – ส่งเสริมการย่อยอาหาร ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปรุงโดยเริ่มจากน้ำเย็นในน้ำเปล่า 3 ส่วน

เวลาทำอาหารหลังจากเดือด

2 ถึง 3 ชั่วโมงโดยปิดฝาด้วยความร้อนต่ำ