เบเกอรี่
แม้กระทั่งเมื่อสั่งซุปผัก Minestrone ที่ไม่เป็นอันตราย ให้ถามพนักงานเสิร์ฟว่าน้ำซุปนั้นทำมาจากอะไร บ่อยครั้งที่พ่อครัวเตรียมซุปกับน้ำซุปไก่เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับพวกเขา ซุปหัวหอมฝรั่งเศสมักทำด้วยน้ำซุปเนื้อ ในขณะที่ซุปมิโซะทำด้วยน้ำซุปปลาหรือซอส
ระวังด้วยครีมซุป (ซึ่งสามารถทำได้ด้วยน้ำซุปสัตว์) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นวีแก้น มักจะใส่ครีม ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ
สลัด
คุณเดิมพันกับสลัดหรือไม่? เราไม่ต้องการทำให้คุณไม่พอใจ แต่เราเพียงแค่ต้องแจ้งให้คุณทราบ โดยทั่วไปคุณสามารถไว้วางใจสลัดผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น สลัดที่มีน้ำสลัดแปลกๆ มักประกอบด้วยไข่ดิบ ปลาแอนโชวี่ น้ำปลา และส่วนผสมจากสัตว์อื่นๆ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือห้ามไม่ให้แต่งสลัด แต่ให้นำน้ำมันและน้ำส้มสายชูมาทำด้วยตัวเอง
ชีพจร
หากจานไม่มีสัญลักษณ์มังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ให้ถามพนักงานเสิร์ฟว่ามีเนื้อในพืชตระกูลถั่วหรือไม่ นี่เป็นบาปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารเม็กซิกันโดยเติมน้ำมันหมูลงในถั่ว ดังนั้น หากคุณคิดว่าจะลองเบอร์ริโตมังสวิรัติ ทางที่ดีควรถามพนักงานเสิร์ฟสองครั้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถสะดุดน้ำมันหมูในร้านอาหารจอร์เจียโดยสั่ง lobiani - khachapuri ยัดไส้ถั่วซึ่งใส่ไขมันสัตว์นี้ไว้
ซอส
ตัดสินใจสั่งพาสต้าในซอสมะเขือเทศ พิซซ่า หรือแค่ซอสสำหรับมันฝรั่ง? ระวัง. บางครั้งเชฟเพิ่มผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น แองโชวี่) ลงในซอสมะเขือเทศที่ไม่เป็นอันตราย และซอสมารินารายอดนิยมก็ปรุงด้วยน้ำซุปไก่อย่างสมบูรณ์ - อีกครั้งเพื่อรสชาติ
ถ้าคุณชอบอาหารเอเชียและแกงเผ็ดเป็นพิเศษ ให้ถามพ่อครัวว่าเติมน้ำปลาลงไปหรือไม่ น่าเสียดายที่ในสถานประกอบการส่วนใหญ่ซอสทั้งหมดทำล่วงหน้า แต่คุณก็โชคดี!
garnishes
บ่อยครั้ง (โดยเฉพาะเมื่อเดินทางไปประเทศตะวันตก) ปรุงผักผัดด้วยเบคอน, แพนเค็ตต้าหรือน้ำมันหมูตามที่ได้กล่าวไปแล้ว และถ้าคุณไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย ให้ถามพนักงานเสิร์ฟว่าผักนั้นทอดด้วยน้ำมันชนิดใด เพราะส่วนใหญ่มักใช้เนย
ตรวจสอบด้วยว่าข้าว บัควีท มันบด และเครื่องเคียงอื่นๆ มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือไม่ คุณคงรู้ว่าร้านอาหารเอเชียเสิร์ฟข้าวพร้อมไข่ดาว pilaf มังสวิรัติอาจไม่ใช่มังสวิรัติ แต่ปรุงในน้ำซุปไก่
DESSERT
มังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีฟันหวานไม่ได้โชคดีเป็นพิเศษ เป็นการยากมากที่จะตัดสินว่าของหวานมีอะไรผิดจรรยาบรรณหรือไม่ ใส่ไข่ลงในแป้งเกือบทุกชนิด และบางครั้ง … เบคอนก็ใส่ในพาย มันทำให้ขนมอบมีเปลือกที่แปลกและไม่น่าพอใจเป็นพิเศษ ให้ถามด้วยว่ามาร์ชเมลโลว์ มูส เยลลี่ เค้ก ขนมหวาน และขนมหวานอื่นๆ มีเจลาตินซึ่งทำมาจากกระดูก กระดูกอ่อน ผิวหนัง และเส้นเลือดของสัตว์หรือไม่ และมังสวิรัติควรค้นหาว่าประกอบด้วยเนย ครีมเปรี้ยว นม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ หรือไม่
เอคาเทรินา โรมาโนวา