นวดแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าถ้าเป็นไปได้ หั่นเป็นครึ่งเท่าๆ กัน ใส่จานรองก่อนแล้วตัดเป็นวงกลมตามแนวเส้น ตัดอีกอันเป็น 5 เส้น กว้าง 1–1,5 ซม. โดยใช้มีดหรือลูกกลิ้งพิเศษเพื่อสร้างลวดลายตาข่ายบนแป้ง พับครึ่งวงกลมแล้วพับเป็นกรวยคว่ำ จากนั้นงอขอบเล็กน้อย เมื่อพับแถบแล้ว ให้พันรอบฐานของดอกไม้ บิดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม อย่าลืมกดลงด้วยนิ้วของคุณ มิฉะนั้นองค์ประกอบจะกระจุย หล่อลื่นด้านล่างด้วยนมและกาวที่อยู่ตรงกลางของพายหรือเค้ก
แป้งกุหลาบสำหรับตกแต่ง: วิธีที่สอง
คุณจะต้องการ (สำหรับดอกกุหลาบขนาดกลางสองดอก): – แป้ง 80-100 กรัม; – 1 ไข่แดง
รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วบีบ 5-7 วงกลมด้วยถ้วยกาแฟ วางซ้อนกันบน "รถไฟ" ทีละตัวโดยสร้างพื้นที่สัมผัส 1 ซม. และยึดด้วยนิ้วของคุณอย่างแน่นหนา ม้วนให้แน่นตามด้านสั้นของโซ่นี้ ตัดเป็นสองซีกเท่าๆ กัน กดลงไปที่โคนดอกกุหลาบ ซึ่งเป็นจุดตัด แล้วคลี่กลีบออก ตกแต่งพายด้วยการปลูกดอกไม้บนไข่แดงดิบเพื่อความคงตัว
กุหลาบหวานจากแป้งบิสกิต
คุณจะต้องการ (สำหรับดอกกุหลาบ 10-15 ดอก): – ไข่ไก่ 5 ฟอง; – น้ำตาล 200 กรัม – แป้ง 200 กรัม – หลอดหวาน - น้ำมันพืช; - ถุงมือผ้าฝ้าย