ความสำคัญของการกินเจสำหรับเด็ก

ในฐานะพ่อแม่ เราเต็มใจทำทุกอย่างเพื่อให้ลูกๆ เติบโตอย่างมีความสุขและมีสุขภาพแข็งแรง เราฉีดวัคซีนป้องกันโรคต่างๆ เรากังวลเกี่ยวกับอาการน้ำมูกไหล บางครั้งเราถือว่าอุณหภูมิสูงเป็นภัยพิบัติทั่วโลก โชคไม่ดีที่พ่อแม่บางคนไม่ทราบว่าพวกเขากำลังเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกด้วยการใช้ยาและอาหารที่มีเนื้อสัตว์มากเกินไปแทนการรับประทานอาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอล

การปรากฏตัวของเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเขาทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นเต็มไปด้วยฮอร์โมน ไดออกซิน โลหะหนัก ยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช ยาปฏิชีวนะ และสารอันตรายอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น ยาปฏิชีวนะบางชนิดที่พบในเนื้อไก่มีสารหนู สารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงได้รับการชลประทานในพืชผล ซึ่งจากนั้นจะนำไปเลี้ยงสัตว์ในฟาร์ม สารพิษนั้นมีความเข้มข้นในเนื้อสัตว์มากกว่าผักถึง 14 เท่า เนื่องจากสารพิษอยู่ในเนื้อจึงไม่สามารถล้างออกได้ ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุว่าการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นสาเหตุของกรณีอาหารเป็นพิษถึง 70% ในแต่ละปี ไม่น่าแปลกใจเลยที่เนื้อสัตว์ติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่น E. coli, ซัลโมเนลลา, แคมไพโลแบคทีเรีย

น่าเสียดาย ไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่ต้องเผชิญกับผลร้ายของข้อเท็จจริงเหล่านี้ สถิติพบว่าเชื้อโรคข้างต้นอาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้ Benjamin Spock, MD, ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการดูแลเด็กที่มีชื่อเสียง, เขียนว่า: . แท้จริงแล้วการรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบสมบูรณ์สามารถให้โปรตีน แคลเซียม วิตามิน เพื่อสุขภาพและความแข็งแรงแก่เด็กได้ อาหารมังสวิรัติปราศจากไขมัน โคเลสเตอรอล และสารพิษที่พบในปลา ไก่ หมู และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ