เครื่องเทศมหัศจรรย์ – พริกป่น

พริกป่นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงที่สุด มันฉุนเนื่องจากสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าแคปไซซิน ได้ผ่านการทดลองในห้องปฏิบัติการและทางคลินิกหลายครั้งเพื่อหาประโยชน์ต่อสุขภาพและคำเตือน พิจารณาข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับพริกนี้ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับหลาย ๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารถูกครอบงำด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลแปรรูป การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มเครื่องเทศในอาหารช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ผู้ที่รับประทานแคปไซซินจะมีระดับน้ำตาลลดลง ป้องกันการอักเสบ งานวิจัยชิ้นหนึ่งพิจารณาว่าเซลล์มะเร็งของมนุษย์บางชนิดตอบสนองต่อแคปไซซินอย่างไร มีการสังเกตการตายของเซลล์มะเร็งอย่างค่อยเป็นค่อยไปเนื่องจากการใช้พริกป่น พริกไทยเกินขนาดจะเต็มไปด้วยหัวใจที่ทำงานหนักเกินไป ไม่ว่าในกรณีใดอย่าพยายามหักโหมด้วยการใช้พริกไทย จากการวิจัยพบว่าอาหารที่มีแคปไซซินสูงอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก สุขภาพลำไส้ใหญ่ การศึกษาในห้องปฏิบัติการเมื่อเร็วๆ นี้ยืนยันว่าแคปไซซินสามารถทำลายกลไกการก่อตัวของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักและการเติบโตของเซลล์ได้ การอ้างว่าพลังการรักษาของพริกป่นในมะเร็งอาจเกิดขึ้นก่อนเวลาอันควร แต่การวิจัยกำลังแสดงผลลัพธ์ที่น่ายินดี