ก่อนที่จะได้รับการขัดเกลาและเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่แพงที่สุดในโลก หอยนางรมเป็นอาหารสำหรับคนยากจนกลุ่มหนึ่ง จับและกิน – ทุกสิ่งที่สามารถจ่ายให้กับผู้ที่โชคชะตาลิดรอนจากความโปรดปราน
ในกรุงโรมโบราณผู้คนกินหอยนางรมความหลงใหลนี้เป็นลูกบุญธรรมของชาวอิตาลีและเบื้องหลังพวกเขาเทรนด์แฟชั่นได้รับฝรั่งเศส ตามตำนานในฝรั่งเศสหอยนางรมในศตวรรษที่ 16 นำภรรยาของกษัตริย์เฮนรีที่ XNUMX แคทเธอรีนเดอเมดิชี นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าการแพร่กระจายของอาหารจานนี้เริ่มมานานก่อนสตรีชาวฟลอเรนซ์ที่มีชื่อเสียง
จากบันทึกความทรงจำของ Casanova เราสามารถเรียนรู้ได้ว่าในสมัยนั้นหอยนางรมถือเป็นยาโป๊ที่มีฤทธิ์แรง ราคาของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มีความเชื่อว่าคนรักอาหารเช้ากินหอยนางรม 50 ตัวซึ่งเขาไม่ย่อท้อในความสุขของความรัก
จนถึงศตวรรษที่ 19 ราคาของหอยนางรมยังคงมีอยู่ไม่มากก็น้อยสำหรับประชากรทุกกลุ่ม เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการแต่มีรสชาติเฉพาะ จึงนิยมคนยากจนมากกว่า แต่ในศตวรรษที่ 20 หอยนางรมเป็นผลิตภัณฑ์หายากสำหรับการผลิตและการบริโภค ทางการฝรั่งเศสได้กำหนดข้อจำกัดในการผลิตหอยนางรมสำหรับชาวประมงอิสระ แต่สถานการณ์ยังไม่ได้รับการช่วยเหลือ หอยนางรมได้กลายเป็นอาณาเขตของร้านอาหารราคาแพง และคนทั่วไปก็ลืมที่จะเข้าใช้บริการฟรี
มีประโยชน์มากกว่าหอยนางรม
หอยนางรม - หนึ่งใน 4 อาหารอร่อยที่แพงที่สุดในโลก ปลูกในญี่ปุ่นอิตาลีและสหรัฐอเมริกา แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือฝรั่งเศส ในประเทศจีนหอยนางรมเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ XNUMX ก่อนคริสต์ศักราช
หอยนางรมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ หอยเหล่านี้เป็นแหล่งของวิตามินบี ไอโอดีน แคลเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส หอยนางรมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกายมนุษย์ ป้องกันมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
รสชาติของหอยนางรมจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเพาะปลูก - มันอาจจะหวานหรือเค็ม เตือนรสชาติของผักหรือผลไม้ที่คุ้นเคย
หอยนางรมป่ามีรสชาติที่สดใสมีรสโลหะที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย หอยนางรมเหล่านี้มีราคาแพงกว่าหอยที่ปลูกเอง กินหอยนางรมให้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติตามธรรมชาติ การเลี้ยงหอยนางรมเป็นสัตว์ที่มีเนื้อเนยมากขึ้นและถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลายส่วนประกอบกระป๋อง
วิธีกินหอยนางรม
ตามเนื้อผ้า หอยนางรมจะกินดิบๆ รดน้ำด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ตั้งแต่เครื่องดื่มจนถึงหอยจะเสิร์ฟแชมเปญแช่เย็นหรือไวน์ขาว ในเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์ เสิร์ฟเบียร์ด้วยหอยนางรม
นอกจากนี้ หอยนางรมยังสามารถอบกับชีส ครีม และสมุนไพรที่เสิร์ฟในสลัด ซุป และของว่าง
ซอสหอยนางรม
ซอสนี้เป็นของอาหารเอเชียและเป็นตัวแทนของสารสกัดจากหอยนางรมปรุงสุก รสชาติเหมือนน้ำซุปเนื้อเค็ม ในการทำอาหารจานนี้ หอยนางรมจะมีรสชาติเหมือนซอสเข้มข้นเพียงไม่กี่หยด ซอสหอยนางรมค่อนข้างข้นหนืดและมีสีน้ำตาลเข้ม ในซอสนี้มีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย
ตามตำนานกล่าวว่าสูตรซอสหอยนางรมถูกคิดค้นขึ้นในกลางศตวรรษที่ 19 ลีกุมซัง (ฉาน) หัวหน้าร้านกาแฟเล็ก ๆ ในกวางโจว ลีซึ่งเชี่ยวชาญในการทำอาหารจากหอยนางรมสังเกตว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงหอยที่ยาวนานจะได้รับน้ำซุปที่ข้นหอมซึ่งหลังจากเติมน้ำมันแล้วจะกลายเป็นอาหารเสริมแยกต่างหากสำหรับอาหารอื่น ๆ
ซอสหอยนางรมใช้เป็นน้ำสลัด ซุป เนื้อสัตว์และอาหารปลา พวกเขาจะใช้ในการหมักสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
บันทึกหอยนางรม
สถิติโลกที่กินหอยนางรม 187 หน่วยใน 3 นาทีเป็นของ Mr.Neri จากไอร์แลนด์เมือง Hillsboro หลังจากเจ้าของสถิติหอยหลายคนรู้สึกประหลาดใจอัศจรรย์ใจและดื่มเบียร์ไปสองสามขวด
แต่หอยนางรมที่ใหญ่ที่สุดถูกจับได้ที่ชายฝั่งของชายหาด Knokke ของเบลเยียม ครอบครัว Lecato พบหอยตัวใหญ่ขนาด 38 นิ้ว หอยนางรมตัวนี้อายุ 25 ปี