เนื้อหา
หยิก, ญี่ปุ่น, มะกรูด, สับปะรด, ข้าวโพด, น้ำ, ออสเตรเลีย... เหล่านี้เป็นสะระแหน่ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืช แม้ว่าในปัจจุบันจะพบได้ในทุกภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่นค่อนข้างอบอุ่น มิ้นต์อาจเติบโตในกระท่อมของคุณเช่นกัน ส่วนใหญ่เราใส่ใบหอมฉ่ำลงในสลัดหรือชาและตากให้แห้งในฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงลิดรอนความสุขในการกินมากมาย เรามาดูกันว่าคุณสามารถเพิ่มมินต์เพื่อทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่ไหนบ้าง
ความสุขของเนื้อ
ด้วยกลิ่นหอมสดชื่นที่ละเอียดอ่อนและรสชาติของเมนทอลที่น่าพึงพอใจ มิ้นต์จึงช่วยเติมเต็มเนื้อ สัตว์ปีก และพาสต้าได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารหนักดูดซึมได้ง่ายและเร็วขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเร่งการเผาผลาญ นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรสำหรับซอสสะระแหน่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของสเต็กทอดหรือปีกรสเผ็ดบนตะแกรง นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบของซอสนี้
ส่วนผสม:
- สะระแหน่สด — พวงเล็ก
- ผักชีฝรั่งสด — 5-6 ก้าน
- กระเทียม -2-3 กลีบ
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก-80 ml
- น้ำ - 20 มล
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 0.5 ช้อนชา
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
เราล้างและทำให้ผักแห้งดีฉีกใบทั้งหมด เรากดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยด้านแบนของมีด เราใส่ทุกอย่างลงในโถปั่นเทน้ำแล้วบดให้เป็นเนื้อ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะนาว น้ำตาลผง และเกลือ เทส่วนผสมที่ได้ลงในข้าวต้มสีเขียวแล้วต่อยด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง เทซอสลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นและเก็บในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2-3 วัน
การชุมนุมในภาษากรีก
มิ้นท์เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในสมัยโบราณ ชาวกรีกถูใบสะระแหน่อย่างแรงบนโต๊ะและผนังในห้องที่มีการวางแผนงานเลี้ยงแสนอร่อย พวกเขาเชื่อว่ากลิ่นหอมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำหน้าที่เป็นยาโป๊ และคุณยังสามารถเพิ่มมิ้นต์ลงในซอสกรีกดั้งเดิม zadziki หรือ tzatziki
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- โยเกิร์ตธรรมชาติ — 100 กรัม
- ใบสะระแหน่ — 1 กำมือ
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- กระเทียม — 1-5 กลีบ
- เกลือทะเล — เพื่อลิ้มรส
ปอกแตงกวาผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชาถูเนื้อบนเครื่องขูด เราโอนมวลที่ได้ไปที่ผ้าขาวแล้วแขวนไว้เหนือชามเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นผสมเนื้อกับโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว สับสะระแหน่อย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเพิ่มลงในมวลแตงกวา ในตอนท้ายให้เกลือซอสเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง สิ่งที่คุณไม่มีเวลากินควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ไม่เกิน 4-5 วัน ซอสซาจิกิเสิร์ฟพร้อมเนื้อ สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล และยังใช้เป็นน้ำสลัดได้อีกด้วย
ความเย็นที่แผดเผา
ในอาหารเอเชีย คุณสามารถหาสูตรสำหรับเนื้อกับมินต์ได้บ่อยที่สุด สมุนไพรนี้ผสมผสานกับเนื้อแกะได้ดีที่สุด และยังขาดไม่ได้ในซุปรสเผ็ดที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับอาหารประเภทดังกล่าว คุณควรเลือกช็อกโกแลตหรือมิ้นต์สีส้ม อย่างไรก็ตาม พริกที่คุ้นเคยก็เหมาะกับเราเช่นกัน มาทำซุปสไตล์เอเชียกับอุด้ง กุ้ง และเห็ดกัน
ส่วนผสม:
- กุ้ง — 500 กรัม
- เห็ดสด-250 g
- เส้นอุด้ง-150 g
- น้ำซุปไก่-1.5 ลิตร
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- สะระแหน่ — พวงเล็ก
- ตะไคร้ — 5-6 ต้น
- พริกแดง - 0.5 ฝัก
- ต้นหอม — สำหรับเสิร์ฟ
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
นำน้ำซุปไก่ไปต้ม วางกุ้งและก้านตะไคร้ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ในขณะเดียวกันเราก็ใส่อุด้งปรุง ระหว่างนั้นเราก็สับสะระแหน่ หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นจาน และพริกเป็นวงแหวน
เราทำให้กุ้งเย็นลงปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วส่งไปที่น้ำซุป จากนั้นเราก็เทเห็ด อุด้ง แหวนพริกไทยร้อนและสะระแหน่ เราเติมน้ำซุปด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปแต่ละส่วนด้วยใบสะระแหน่และต้นหอมสับ
Kolobki ด้วยใจที่เย็นชา
มิ้นต์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยการใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้สารออกฤทธิ์ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของคราบคอเลสเตอรอลและทำให้ลิ่มเลือดเจือจาง เพื่อให้กระบวนการบำบัดมีรสชาติดีขึ้น เราจะเตรียมลูกชิ้นด้วยสะระแหน่และพริก
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ-700 g
- หัวหอม — 1 หัว
- สะระแหน่ — พวงเล็ก
- พริก - 1 ฝัก
- กระเทียม -1-2 กลีบ
- มะเขือเทศเนื้อ-3-4 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 100 มล
- ยี่หร่าป่นและขิง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ พริกไทยดำ — เพื่อลิ้มรส
เราสับสะระแหน่ทิ้งไว้สองสามใบสำหรับเสิร์ฟ เราส่งกระเทียมผ่านการกด เราสับหัวหอมให้เล็กที่สุด ผสมหัวหอม กระเทียม และสะระแหน่ครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ เราทำลูกเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดลูกชิ้นจากทุกด้าน เราเอาผิวออกจากมะเขือเทศบดให้เป็นน้ำซุปข้นใส่ในกระทะพร้อมกับวางมะเขือเทศ ปล่อยให้ลูกชิ้นเหงื่อออกสักสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำใส่แหวนพริกไทยร้อนใส่เกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 10 นาที เทมินต์ที่เหลือลงในน้ำเกรวี่ เสิร์ฟลูกชิ้นกับพริกหยวกและใบสะระแหน่
ชิชเคบับรสมิ้นต์
สะระแหน่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลสงบเงียบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรังและความเครียดบ่อยครั้ง กลิ่นมิ้นต์เท่านั้นที่จะช่วยทำให้ประสาทของคุณเป็นระเบียบและผ่อนคลาย และที่อื่นที่จะผ่อนคลายถ้าไม่ใช่ในธรรมชาติ? นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงเนื้อย่างอร่อยๆ ได้ที่นั่นอีกด้วย เพื่อให้ประสบความสำเร็จจริงๆ ให้บันทึกสูตรสำหรับหมักมินต์ดั้งเดิมไว้
ส่วนผสม:
- สะระแหน่ — ครึ่งพวง
- มะนาว - 1 ชิ้น
- โรสแมรี่สด — 1 ก้าน
- กระเทียม — 2 กานพลู
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ พริกไทยดำ — เพื่อลิ้มรส
เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วล้างเปลือกด้วยแปรง ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดถูความเอร็ดอร่อยโดยพยายามอย่าสัมผัสส่วนสีขาว จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เราเอาใบสะระแหน่ทั้งหมดออกจากลำต้นแล้วสับให้เล็กลง ผสมกับกระเทียมที่กดแล้วเติมน้ำและผิวเลมอนเทน้ำมันมะกอก นอกจากนี้เรายังเอาใบออกจากกิ่งโรสแมรี่แล้วใส่ในน้ำดอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสม น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเคบับเนื้อแกะ สเต็กเนื้อ ขาไก่ และยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อย่างได้อีกด้วย
น้ำแข็งมรกตบนแท่ง
ผลของยาชูกำลังของสะระแหน่เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเมนทอลและน้ำมันหอมระเหย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักเสริมสวยชื่นชอบมินต์มากและแนะนำให้เพิ่มสารสกัดในโทนิก มาสก์ และครีมทำเองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบรรเทาอาการระคายเคือง อาการคันและผื่นอย่างอ่อนโยน และในขณะเดียวกันก็บรรเทาผิวที่ร้อนระอุภายใต้แสงแดดในฤดูร้อน หากต้องการสัมผัสถึงเอฟเฟกต์การปรับสีจากด้านใน ให้เตรียมเชอร์เบทสีเขียวต้นตำรับ
ส่วนผสม:
- ใบสะระแหน่ — 1 ถ้วย
- น้ำตาล — 1 ถ้วย
- น้ำเดือด — 1 ถ้วย
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว-0.5 ถ้วย
เรานวดใบสะระแหน่เล็กน้อยด้วยสาก ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วเอาผิวออกด้วยเครื่องขูดละเอียด เราโอนไปยังภาชนะแก้วใส่ใบสะระแหน่เทน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาส่วนผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ตอนนี้เทน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันเทลงในถ้วย เราเอาเชอร์เบทออกจากช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่ อย่าลืมใส่แท่งเมื่อมวลจับได้เล็กน้อย
ส้มบูมในแก้ว
มิ้นต์มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าอีกประการหนึ่ง - มันบรรเทาอาการปวดหัว ในฤดูร้อนภายใต้แสงแดดที่แผดเผามักเกิดขึ้น น้ำมันหอมระเหยจะขยายหลอดเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และความรู้สึกเจ็บปวดจะหายไปเอง ทำน้ำมะนาวกับส้มโอ มะนาว และมะนาว มันดับกระหายและฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบและถ้าจำเป็นก็บรรเทาอาการปวดหัว และนี่คือสูตรเครื่องดื่มที่มีมินต์
ส่วนผสม:
- ส้มโอ - 1 ชิ้น
- มะนาว — 2 ชิ้น
- มะนาว - 2 ชิ้น
- สะระแหน่ — 3-4 ก้าน
- น้ำอัดลม-500 ml
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เราผ่าผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดผ่าครึ่ง ผ่าหลายชิ้น บีบน้ำทั้งหมดออกจากเนื้อที่เหลือแล้วรวมไว้ในภาชนะเดียว ก้านสะระแหน่นวดเบา ๆ ด้วยเครื่องดันวางที่ด้านล่างของขวดเหล้าพร้อมกับชิ้นผลไม้ เติมทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้คั้นสดและน้ำแร่ ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟน้ำมะนาว ตกแต่งแก้วด้วยใบสะระแหน่สด
สีเขียวทุกเฉด
นักโภชนาการเรียกมินต์ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ดีท็อกซ์ที่ได้ผลที่สุด เพราะสารออกฤทธิ์ที่อยู่ในนั้นช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้สะระแหน่ยังช่วยปรับปรุงผิวและทำให้ผมหนาและสวยงาม จะสัมผัสประสบการณ์พลังอัศจรรย์นี้ได้อย่างไร? ทำสมูทตี้มิ้นต์สำหรับตัวคุณเอง
ส่วนผสม:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
- แตงกวา – 1 ชิ้น
- ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- สะระแหน่ — 4-5 ก้าน
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำกรอง — 100 มล
- น้ำผึ้ง – เพื่อลิ้มรส
ปอกผลไม้และแตงกวาทั้งหมด เราเอากระดูกออกจากอะโวคาโดและแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบ เทลงในโถปั่น ใส่ใบสะระแหน่และก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น ๆ ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมะนาวและน้ำเปล่าลงไปตามต้องการ สารให้ความหวานสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนั้น รสชาติของสมูทตี้ก็จะค่อนข้างเข้มข้น
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้ที่ไหน เราหวังว่ากระปุกออมสินการทำอาหารของคุณจะเติมเต็มด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่น่าสนใจ หากคุณต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมที่มีส่วนผสมนี้ ให้ค้นหาจากเว็บไซต์ “Eating at Home” และคุณใช้มินต์บ่อยแค่ไหนในเมนูประจำวันของคุณ? ผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์? คุณมีอาหารพิเศษกับมินต์บ้างไหม? เรากำลังรอเรื่องราวของคุณในความคิดเห็น