นักโภชนาการให้คำตอบที่ค่อนข้างคาดไม่ถึงสำหรับคำถามนี้
เจสสิก้า เซเปล นักโภชนาการชาวออสเตรเลีย กล่าวว่า "เราได้รับการบอกกล่าวตลอดเวลาว่าเราจำเป็นต้องแยกบางสิ่งออกจากอาหาร ยกเว้นมัน พวกเขากระตุ้นให้เราลองอาหารที่แตกต่างกัน ตั้งแต่วีแก้นไปจนถึงคีโต แต่ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่สุดขั้ว" เธอเห็นว่าเป็นหน้าที่ของเธอที่จะหักล้างตำนานที่นักการตลาดส่งเสริมให้คนทั่วไปอย่างแข็งขัน
ตัวอย่างเช่น ผักแช่แข็ง เราแนะนำให้กินแต่ของสดและซื้อ "แช่แข็ง" เมื่อไม่มีทางออกอื่น บางครั้งมีการกำหนดว่าผักจากช่องแช่แข็งไม่ได้มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่แย่ไปกว่าผักสด และเจสสิก้าเชื่อว่าความจริงน่าสนใจยิ่งกว่าเดิม ในความเห็นของเธอ การ “แช่แข็ง” นั้นมีประโยชน์มากกว่าผักสดจากซูเปอร์มาร์เก็ต
“ผักจะถูกแช่แข็งโดยการแช่แข็งแบบช็อก และใช้เวลาน้อยมากหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งหมายความว่าเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ ยิ่งไปกว่านั้น ยังดีกว่าการซื้อผักและผลไม้สดซึ่งพระเจ้ารู้ว่าพวกเขานำมาที่ร้านมากแค่ไหน และยังไม่รู้ว่าพวกเขาอยู่บนเคาน์เตอร์นานแค่ไหน ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการตลอดเวลา - องค์ประกอบขนาดเล็กก็สลายตัวและระเหยผ่านผิวหนัง” นักโภชนาการกล่าว
เจสสิก้า เซเปล – สำหรับแนวทางโภชนาการที่เหมาะสม
นอกจากนี้ เจสสิก้ายังแนะนำว่าอย่าเลิกทานอาหารที่มีไขมันเพราะชอบอาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารไขมันต่ำหลายชนิดมีน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน สารเพิ่มความข้น และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพนัก เธอกล่าว
นักโภชนาการอธิบายว่า "ควรกินอาหารที่ไม่แปรรูปทั้งเนยแข็งที่มีไขมัน นม คอตเทจชีส ปลา น้ำมันมะกอก" – และสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก พวกมันไม่ได้มีประโยชน์อะไรมากไปกว่าผลิตภัณฑ์อนินทรีย์ ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือการขาดสารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นไปได้ “
นอกจากนี้ เจสสิก้าขอเตือนว่าอย่ารับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตเพราะเป็นแหล่งพลังงาน ไฟเบอร์ และวิตามิน แต่คาร์โบไฮเดรตควรจะซับซ้อนไม่ขัดเกลา
“ไม่มีอาหารที่เหมาะกับทุกคน คุณต้องลอง หาสมดุลของคุณ เพื่อให้อาหารตรงตามความต้องการของคุณ ลิ้มรส อิ่มตัวด้วยพลังงาน และไม่ได้ห้ามสิ่งที่คุณชอบกิน "เจสสิก้าแน่ใจ