องุ่นอุดมด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถรักษาและบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้มากมาย
รายละเอียด
องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ มาในรูปทรงกลมหรือวงรี และมีหลายขนาด สี และรสชาติ มีขนาดตั้งแต่เล็กเท่าถั่วไปจนถึงใหญ่เท่าลูกพลัม! สีจะเป็นอะไรก็ได้ ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีดำ เนื้อจะโปร่งแสง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย องุ่นสามารถเพาะได้ และบางพันธุ์สามารถไม่มีเมล็ดได้ รสชาติมีตั้งแต่รสหวานจนถึงรสเปรี้ยว
น้ำองุ่นแดงมีสารประกอบที่เรียกว่าเรสเวอราทรอลเข้มข้นสูง ซึ่งไม่พบในองุ่นขาว สารนี้มีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอย ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และต้านไวรัส เมล็ดองุ่นมีสารฟลาโวนอยด์ที่ป้องกันโรคต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการ
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ องุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสารรักษาที่มีคุณค่าจำนวนมาก อุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B6 และ C นอกจากนี้ยังมีฟลาโวนอยด์ที่ส่งเสริมสุขภาพมากมาย ยิ่งองุ่นมีสีเข้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสารฟลาโวนอยด์มากขึ้นเท่านั้น ความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุที่พบในองุ่น ได้แก่ แคลเซียม คลอรีน ทองแดง ฟลูออรีน เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซิลิกอน และกำมะถัน
องุ่นมีกรดทาร์ทาริกและมาลิกจำนวนมาก นอกจากนี้ในองุ่นยังมีกรดอื่นๆ เช่น ซัคซินิก ฟูมาริก กลีเซอริก และกาแฟ ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาที่ยอดเยี่ยมของตัวเอง
ผิวองุ่นอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน และไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ เช่น กรดเอลลาจิก เรสเวอราทรอล และสารประกอบกำมะถัน
เมล็ดองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
แม้ว่าองุ่นส่วนใหญ่จะหวานมาก แต่ดัชนีน้ำตาลขององุ่นก็ยังอยู่ในระดับที่ปลอดภัยมากที่ 50 อันที่จริง น้ำองุ่นเป็นตัวกระตุ้นการเผาผลาญที่ดี ช่วยเผาผลาญอาหารและของเสียส่วนเกิน ให้ความร้อนและพลังงานแก่ร่างกาย
ต่อไปนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพขององุ่นและน้ำผลไม้:
ยาต้านการแข็งตัวของเลือด น้ำองุ่นช่วยลดการแข็งตัวของเลือดและกระตุ้นการไหลเวียน ทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น
สารต้านการอักเสบ คุณสมบัติต้านการอักเสบขององุ่นช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอักเสบ เช่น โรคไขข้อ โรคเกาต์ และโรคหอบหืดได้อย่างมาก
หลอดเลือด. สารเรสเวอราทรอลในองุ่นช่วยทำความสะอาดคราบไขมันในหลอดเลือดได้ดี ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงแข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กระเพาะปัสสาวะ องุ่นมีประสิทธิภาพสูงในการทำความสะอาดกระเพาะปัสสาวะ กำจัดนิ่ว ปรับปรุงการขับปัสสาวะและการหลั่งน้ำดี
กั้ง ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยในองุ่นเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการป้องกันมะเร็ง
ท้องผูก. น้ำองุ่นเป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ดื่มน้ำประมาณ 200 มล. วันละสองครั้งสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง
วิสัยทัศน์. สารประกอบฟลาโวนอลที่พบในเมล็ดองุ่นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคตาบอดกลางคืน ความผิดปกติของจอประสาทตา และปรับปรุงการมองเห็น
ไข้. ดื่มน้ำองุ่นเพื่อลดไข้. ยังช่วยคลายความเมื่อยล้าและให้พลังงานแก่ร่างกาย
โรคหัวใจ องุ่นบำรุงหัวใจ ลดความเจ็บปวดในหัวใจ ปรับการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ เพื่อให้รู้สึกถึงผลกระทบ คุณควรนั่งทานอาหารองุ่นเป็นเวลาหลายวัน
ปวดท้อง. วิธีรักษาที่บ้านอย่างอ่อนโยนและเป็นธรรมชาติสำหรับอาการปวดท้อง การติดเชื้อทางเดินหายใจ น้ำองุ่นดิบช่วยล้างปากและคอจากการติดเชื้อ
ไมเกรน สารประกอบบางอย่างที่พบในองุ่นมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดหัวและไมเกรน
ไต น้ำองุ่นเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมและเหมาะสำหรับการล้างนิ่วในไต
ตับ. แร่ธาตุมากมายในองุ่นช่วยทำความสะอาดตับและขับสารพิษออกจากร่างกาย
หนัง. คุณสมบัติในการทำความสะอาดของน้ำองุ่นและปริมาณวิตามินซีสูงนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวและช่วยลดการเกิดสิว
เคล็ดลับ
องุ่นสามารถมีสารกำจัดศัตรูพืชในปริมาณสูง พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหากเป็นไปได้ หากไม่มี ให้แช่องุ่นในน้ำผสมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลง แช่ไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง เก็บในตู้เย็นเพื่อให้คงความสดได้หลายวัน
ความสนใจ
ผู้ที่มีประวัติทางการแพทย์เกี่ยวกับนิ่วในไตของแคลเซียมออกซาเลตควรหลีกเลี่ยงพันธุ์ Concord ซึ่งมีออกซาเลตสูง
องุ่นเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มีน้ำตาลกลูโคส ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดื่มน้ำองุ่นที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้อื่นๆ ที่มีรสหวานน้อย ถ้าคุณสุขภาพดี น้ำองุ่นจะไม่สร้างปัญหาใดๆ