ส่วนผสมผัดกะหล่ำปลี
ผักกาดขาว | 1666.0 (กรัม) |
มาการีน | 40.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
กะหล่ำปลีขาวถูกตัดเป็นหมากฮอส, ชิ้น kohlrabi, กะหล่ำดาวและกะหล่ำดอกจะถูกจัดเรียงเป็นโคลสแยก กะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5-10 นาที กิจการจะถูกทอดและนำไปอบในเตาอบประมาณ 3-6 นาที
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 60.6 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 3.6% | ลด 5.9% | 2779 กรัม |
โปรตีน | 2.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 3.7% | ลด 6.1% | 2714 กรัม |
ไขมัน | 3.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 5.9% | ลด 9.7% | 1697 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 5.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.4% | 4% | 4132 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.3 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 3.2 กรัม | 20 กรัม | ลด 16% | ลด 26.4% | 625 กรัม |
น้ำดื่ม | 145.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 6.4% | ลด 10.6% | 1562 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 40 μg | 900 μg | ลด 4.4% | ลด 7.3% | 2250 กรัม |
เรติน | 0.04 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 3.3% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 5.4% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 0.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 500000 กรัม | ||
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 6.6% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 16.5% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 13.1 μg | 400 μg | ลด 3.3% | ลด 5.4% | 3053 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 39.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 44.1% | ลด 72.8% | 227 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 12% | 1364 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.1 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 0.3% | 50000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.4648 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 12% | 1365 กรัม |
เนียซิน | 1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 385.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 15.4% | ลด 25.4% | 649 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 62 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 10.2% | 1613 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 20.6 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 8.6% | 1942 กรัม |
โซเดียม, นา | 23.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | 3% | 5579 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 47.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 7.9% | 2105 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 40 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 5% | ลด 8.3% | 2000 กรัม |
คลอรีน, Cl | 47.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 3.5% | 4842 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 731 μg | ~ | |||
บอร์บี | 256.5 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 7.3% | 2250 กรัม |
ไอโอดีน I | 3.8 μg | 150 μg | ลด 2.5% | ลด 4.1% | 3947 กรัม |
โคบอลต์บจก | 3.8 μg | 10 μg | ลด 38% | ลด 62.7% | 263 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.218 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 18% | 917 กรัม |
ทองแดง Cu | 96.2 μg | 1000 μg | ลด 9.6% | ลด 15.8% | 1040 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 12.8 μg | 70 μg | ลด 18.3% | ลด 30.2% | 547 กรัม |
นิกเกิล Ni | 19.2 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 12.8 μg | 4000 μg | ลด 0.3% | ลด 0.5% | 31250 กรัม |
โครม Cr | 6.4 μg | 50 μg | ลด 12.8% | ลด 21.1% | 781 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.513 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 7.1% | 2339 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 5.2 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 60,6 กิโลแคลอรี
ผัดกะหล่ำปลี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซี - 44,1% โพแทสเซียม - 15,4% โคบอลต์ - 38% โมลิบดีนัม - 18,3% โครเมียม - 12,8%
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมกะหล่ำปลีย่างต่อ 100 กรัม
- 28 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 60,6 kcal องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารผัดกะหล่ำปลีสูตรแคลอรี่สารอาหาร