ส่วนผสมกะหล่ำปลี“ Nevskaya”
| ผักกาดขาว | 10000.0 (กรัม) |
| เกลือแกง | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| น้ำผึ้ง | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| ผักชีฝรั่ง | 20.0 (กรัม) |
| ใบกระวาน | 8.0 (ชิ้น) |
| พริกไทยหอม | 10.0 (ชิ้น) |
| พริกไทยดำ | 10.0 (กรัม) |
| แครอท | 2000.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ผสมกะหล่ำปลีสับกับแครอทสับละเอียดแล้วใส่ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตรโดยไม่ใส่เกลือ โรยทีละชั้นด้วยเมล็ดยี่หร่า ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำและออลสไปซ์ ใบกระวาน เทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะด้านบนแล้วเติมน้ำลงไป วางในจานเพื่อไม่ให้น้ำเกลือหกระหว่างการหมัก เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน เจาะมวลเพื่อปล่อยก๊าซหมัก สะเด็ดน้ำเกลือ เพิ่มน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำเกลือ แล้วเทกะหล่ำปลีอีกครั้ง ใส่ในที่เย็น หลังจาก 2 ชั่วโมงกะหล่ำปลีก็พร้อม เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ปลา จานเห็ด และคาร์โบไฮเดรต - กับมันฝรั่ง ขนมปัง
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 28.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.7% | 6% | 5951 กรัม |
| โปรตีน | 1.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 2.2% | ลด 7.8% | 4471 กรัม |
| ไขมัน | 0.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.2% | ลด 0.7% | 56000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 5.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.5% | ลด 8.8% | 3982 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 24.1 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 2.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 13.5% | ลด 47.7% | 741 กรัม |
| น้ำดื่ม | 88.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.9% | ลด 13.8% | 2557 กรัม |
| แอช | 0.8 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 1500 μg | 900 μg | ลด 166.7% | ลด 589% | 60 กรัม |
| เรติน | 1.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 7.1% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 7.8% | 4500 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 14.1% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 17.7% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9.8 μg | 400 μg | ลด 2.5% | ลด 8.8% | 4082 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 37.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 42.1% | ลด 148.8% | 237 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 4.6% | 7500 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.09 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 0.7% | 55556 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.9822 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 17.3% | 2036 กรัม |
| เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 279.9 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 39.6% | 893 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 46.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 16.6% | 2151 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19.5 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 17.3% | 2051 กรัม |
| โซเดียม, นา | 16.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 4.6% | 7831 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 32.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 11.7% | 3077 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 34.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 15.2% | 2305 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 408.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 62.9% | 563 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 520.9 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 197 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 16.3 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 11.7% | 3000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 3.3 μg | 150 μg | ลด 2.2% | ลด 7.8% | 4545 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.9 μg | 10 μg | ลด 29% | ลด 102.5% | 345 กรัม |
| ลิเธียม Li | 1 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.1741 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 30.7% | 1149 กรัม |
| ทองแดง Cu | 76.7 μg | 1000 μg | ลด 7.7% | ลด 27.2% | 1304 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 12.2 μg | 70 μg | ลด 17.4% | ลด 61.5% | 574 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 13.3 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 17.9 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 1.4% | 22346 กรัม |
| โครม Cr | 4.6 μg | 50 μg | ลด 9.2% | ลด 32.5% | 1087 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.3983 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 11.7% | 3013 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 5.3 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 28,3 กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลี“ Nevskaya” อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 166,7%, วิตามินซี - 42,1%, โพแทสเซียม - 11,2%, คลอรีน - 17,8%, โคบอลต์ - 29%, โมลิบดีนัม - 17,4%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรกะหล่ำปลีเนฟสกายาต่อ 100 กรัม
- 28 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 328 กิโลแคลอรี
- 40 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 28,3 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารกะหล่ำปลี Nevskaya สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร