หากต้องการทราบสิ่งที่ควรมองหาในร้านค้าหรือตลาด ต่อไปนี้คือคำแนะนำสั้นๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล
เป็นเวลานานที่อาหารอันโอชะในฤดูร้อนนี้ไม่ได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง เชื่อกันว่าแตงโมช่วยดับกระหายได้ดีและสดชื่นในความร้อน แต่เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดแล้ว พบว่าช่วยกำจัดนิ่วในไต ลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีเส้นใยสูงและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ และป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก ปอด หรือมะเร็งเต้านม ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และปริมาณไขมันมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์
สิ่งสำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างถูกต้อง แตงโมสุกสามารถระบุได้ด้วยหางแห้ง ลายทางเด่นชัด และจุดสว่างที่ด้านข้าง มันยังคงอยู่ในส่วนที่ผลไม้วางเมื่อสุก ความสุกจะแสดงด้วยสีเหลืองหรือสีส้มอ่อนของเครื่องหมาย ในแตงโมที่ยังไม่สุกก็จะเป็นสีขาว การรับประกันเพิ่มเติมของวุฒิภาวะจะดังก้องกังวานหากคุณเคาะแตงโมและถ้าผลไม้ถูกบีบเล็กน้อยก็ควรตอบสนองด้วยรอยแตกเล็กน้อย
การเสิร์ฟแตงโมขึ้นอยู่กับความชอบ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นจานอิสระหรือจะเล่นกับชุดค่าผสมก็ได้ ตัวอย่างเช่น คาเฟ่ “Kusochki” เสนอให้ลองสลัดแตงโมและเฟต้าชีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมนูตามฤดูกาล
พืชชนิดนี้ถือเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก และอยู่ในอันดับที่สามในการจัดอันดับเมล็ดพืชที่สำคัญที่สุด รองจากข้าวสาลีและข้าวเท่านั้น ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการบริโภคข้าวโพดเป็นประจำ ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือด และโรคหัวใจจะลดลง ดูดซึมได้ง่ายและสามารถเร่งการเผาผลาญของคุณ นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและระบบประสาทและมีฤทธิ์ต้านความเครียด
ในการเลือกข้าวโพดคุณต้องใส่ใจกับเมล็ดพืชและใบ สำหรับการปรุงอาหาร ผักที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีขาวขุ่นเหมาะที่สุด ในซังอ่อนเมล็ดพืชจะนั่งแน่นในที่ของพวกเขาและมีขนาดไม่ต่างกัน สีเข้มเป็นสัญญาณของอายุ ข้าวโพดสีเหลืองสดใสทำอาหารได้ไม่ดีและธัญพืชจะเคี้ยวยาก มันคุ้มค่าที่จะเลือกซังที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มปกคลุมด้วยใบไม้ หากใบแห้งหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่าข้าวโพดนั้นสุกเกินไปนานแล้วและหากไม่มีเลยผักก็สามารถใช้สารเคมีได้
ไม่แนะนำให้ทอดหรืออบหูสด มิฉะนั้น ถั่วจะสูญเสียรสชาติและแข็ง สามารถเพิ่มธัญพืชที่ต้มหรือแช่เย็นลงในสลัดหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ และในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวโพดสามารถแทนที่มันฝรั่งในซุปได้
เห็ดเหล่านี้มีลักษณะที่น่าจดจำ ชาวยุโรปเคารพชานเทอเรลสำหรับรสชาติและคุณสมบัติไม่น้อยกว่าทรัฟเฟิล พวกมันไม่มีตัวอ่อนหรือตัวหนอนพวกมันถูกชะล้างได้ง่ายและไม่แตกหักระหว่างการประมวลผล ชานเทอเรลช่วยในการป้องกันมะเร็ง มีประโยชน์สำหรับการมองเห็นและโรคอ้วน นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและใช้เป็นยาโดยบริษัทยาบางแห่ง
เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ ชานเทอเรลเติบโตในครอบครัวหรือเป็นกลุ่ม พวกเขาอาศัยอยู่ในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณและตั้งอยู่ใกล้ต้นเบิร์ชใต้พุ่มไม้สีน้ำตาลแดงหรือในสถานที่ที่สตรอเบอร์รี่เติบโต เมื่อรวบรวมมันจะดีกว่าที่จะตัดมันออกแทนที่จะบิดออกจากพื้นไม่เช่นนั้นเห็ดอาจแตกในมือของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างชานเทอเรลที่กินได้กับของปลอม ส่วนหลังสามารถระบุได้ด้วยสีที่ไม่สม่ำเสมอและขอบที่เรียบของหมวก รวมทั้งมีเส้นขอบที่ชัดเจนระหว่างขาและหมวก นอกจากนี้ เห็ดชานเทอเรลทั่วไปยังมีกลิ่นที่ดีกว่าพันธุ์ที่มีพิษมากอีกด้วย
ในการจัดเตรียม เห็ดเหล่านี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป โดยปกติพวกเขาจะเสิร์ฟผัดเค็มหรือดองสำหรับฤดูหนาวเพิ่มในสลัดร้อนหรือซุป ชานเทอเรลเรียกอีกอย่างว่าอาหารโคเชอร์และอนุญาตให้สมัครพรรคพวกของศาสนายิวรวมไว้ในอาหารของพวกเขา