ขิง - วิธีการเลือกจัดเก็บและปรุงอาหาร

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาตุนรากขิง ในการปรุงอาหารจะใช้ทั้งผักรากสดและแห้งและบดเป็นผงซึ่งอนิจจามีคุณสมบัติในการรักษาน้อยกว่า

วิธีการเลือกและเก็บขิง

หากต้องการหารากขิงที่ดีให้ตรวจสอบ เหง้าควรเรียบสีเทา - เบจโดยไม่มีการเจริญเติบโตและจุดด่างดำมากเกินไป

ถ้าขิงเหี่ยวแสดงว่าแก่แล้ว ถ้ามันมีตา (เหมือนในมันฝรั่ง) ส่วนใหญ่แล้วมันจะบิ่นและแข็ง

โปรดจำไว้ว่าสารที่เป็นประโยชน์ที่สุดอยู่ใต้ผิวหนังของรากดังนั้นให้ใช้มีดพิเศษในการทำความสะอาดซึ่งจะลอกชั้นบนสุดออกให้บางที่สุด เรียกว่า“ มีดปอกขิง” ความยาวใบมีดเพียง 4 เซนติเมตร 

หลายคนใส่ขิงลงในส่วนผักของตู้เย็นโดยอัตโนมัติ คุณไม่ควรทำเช่นนี้ เก็บขิงสดออกจากตู้เย็นมิฉะนั้นจะเสียรสชาติ ดีกว่า - ในที่มืดไม่ชื้นเกินไป 

จะทำอะไรกับขิง? 

ขิงเป็นผักลดน้ำหนักมหัศจรรย์ ด้วยความช่วยเหลือของชาขิง คุณสามารถกำจัดปอนด์พิเศษได้อย่างง่ายดาย พวกเขาก็จะ "เผาผลาญ" และคุณยังสามารถทำขิงโกโก้จากขิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มนี้จะน่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบโกโก้ 

จะได้รับซุปขิงที่อุ่นและอร่อย สลัดแยมขนมอบ (ครัมเบิลมัฟฟินพาย) เตรียมจากขิง

และแน่นอนว่าคนทั้งโลกอาจรู้จักคุกกี้ขนมปังขิงซึ่งมีกลิ่นหอมผิดปกติ