มะกอกต่อสู้กับโรคเรื้อรัง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอกมักมาจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อมะกอกสด มะกอกก็มีประโยชน์เช่นกัน ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเรื้อรังต่างๆ  

รายละเอียด

มะกอกเป็นผลไม้จากต้นมะกอกที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และขณะนี้ได้รับการปลูกฝังในส่วนอื่นๆ ของโลก ผลมะกอกเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสีเขียวเมื่ออ่อนและสีดำและสีม่วงเมื่อสุกเต็มที่ ประกอบด้วยสามส่วน: ผิวที่บางและเรียบ, เนื้อของเนื้อของพื้นผิวต่างๆ (จากอ่อนไปแข็ง) และหิน เนื้อของผลไม้อุดมไปด้วยไขมันซึ่งมีความเข้มข้นเพิ่มขึ้นเมื่อสุก

มะกอกหลายชนิดใช้ทำน้ำมันมะกอก แต่ในที่นี้เราจะเน้นที่พันธุ์ที่สามารถรับประทานดิบ สีเขียว และสุกได้

มะกอกสามารถจำแนกได้ดังนี้:

1) มะกอกเขียวที่เก็บเกี่ยวก่อนสุกเต็มที่จะมีเนื้อแน่นและมีสีเขียว

2) มะกอกดำที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่จะมีเนื้อที่นิ่มกว่ามะกอกเขียวและมีสีดำหรือสีม่วง

คุณค่าทางโภชนาการ

มะกอกอุดมไปด้วยไขมัน โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 9 ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มะกอกเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม (โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก) วิตามิน (เบต้าแคโรทีน วิตามินอี ดี และเค) สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และไฟเบอร์ มะกอกในน้ำเกลือมีโซเดียมสูง

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณสูง มะกอกจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสุขภาพของหัวใจ

คอเลสเตอรอล. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและโพลีฟีนอลที่พบในมะกอกช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงมีผลในการป้องกันและป้องกันที่โดดเด่นต่อหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจที่เกี่ยวข้อง เช่น โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง โพลีฟีนอล วิตามินอี และเบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดที่พบในมะกอก

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลมีความสำคัญเป็นพิเศษ โดยสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง ริ้วรอยก่อนวัย โรคหัวใจ และโรคความเสื่อมและโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย

สุขภาพกระดูก มะกอกอุดมไปด้วยวิตามินดี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของกระดูก การซ่อมแซมและป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก และโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่

สุขภาพหัวใจ นอกจากฤทธิ์ต้านคอเลสเตอรอลแล้ว โพลีฟีนอลยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันลิ่มเลือด และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

ผลการทำความสะอาด มะกอกช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและลำไส้ เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงช่วยทำความสะอาดลำไส้ และยังป้องกันอาการท้องผูกอีกด้วย ผลกระทบทั้งหมดเหล่านี้นำไปสู่การล้างพิษของร่างกายทั้งหมด

คุณสมบัติการบูรณะ เนื่องจากมีแร่ธาตุสูง มะกอกจึงเป็นทางเลือกจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแร่ธาตุหลายชนิด เพื่อให้ร่างกายมีพลังงานและสารอาหารมากขึ้น

สุขภาพผิว เป็นที่ทราบกันดีว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อสุขภาพผิว เนื่องจากช่วยป้องกันผลกระทบจากอนุมูลอิสระที่ทำลายเนื้อเยื่อผิวหนัง มะกอกยังมีเบต้าแคโรทีนค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ และวิตามินอี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการสร้างใหม่และให้การปกป้อง ดังนั้นมะกอกจึงมีส่วนช่วยให้ผิวพรรณมีสุขภาพดี เรียบเนียน และอ่อนเยาว์

วิสัยทัศน์. วิตามินที่มีอยู่ในมะกอกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการมองเห็นปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่แสงน้อย เช่นเดียวกับสุขภาพตา  

เคล็ดลับ

มะกอกสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย พวกเขาสามารถรับประทานดิบ ด้วยตัวเอง หรือในสลัด หรือพวกเขาสามารถใช้สำหรับทำซอสและปรุงแต่งหลักสูตรที่สอง มะกอกสามารถทอดและยัดไส้ได้ Olive pâté (มะกอกเขียวหรือดำ) เข้ากันได้ดีกับขนมปัง แครกเกอร์ และผักสด

ความสนใจ

มะกอกดิบมีรสขมมาก บางครั้งจึงแช่ในสารละลายเกลือเข้มข้น ทำให้เป็นอาหารที่มีรสเค็มมาก ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรรับประทานมะกอกกระป๋อง