ไปมังสวิรัติไป บันทึกส่วนตัว

ข้อเท็จจริง 10 ประการเกี่ยวกับการกินเจ: ทุกสิ่งที่คุณจินตนาการเกี่ยวกับมังสวิรัติ แต่รู้สึกอายที่จะตรวจสอบ จะได้รับการยืนยันหรือปฏิเสธโดยผู้สนับสนุนมังสวิรัติรายใหม่ ซึ่งได้ศึกษาหัวข้อนี้อย่างขยันขันแข็งสำหรับไตรมาสแล้ว

แอดด้า อัลด์

1. แยกความแตกต่างระหว่างมังสวิรัติและอาหารดิบ

มังสวิรัติคือการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากการแสวงประโยชน์จากสัตว์ (บางครั้งเป็นแมลง) คำว่า "อาหารดิบ" หมายถึงตัวมันเอง และไม่จำเป็นต้องยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์

อาหารที่เป็นอาหารดิบนั้นอันตราย เพราะมีการศึกษาเพียงเล็กน้อย – ประโยชน์ของการทานมังสวิรัติได้รับการพิสูจน์แล้ว ไม่มีการศึกษาที่เพียงพอ (นั่นคือ ยาวเพียงพอและมีคุณภาพสูง) ที่ยืนยันถึงประโยชน์ของอาหารที่เป็นอาหารดิบ ในทางตรงกันข้าม หนังสือที่เชื่อถือได้และมีการอ้างถึงมากที่สุดเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับมังสวิรัติคือ The China Study โดย Colin Campbell หลังจากวิเคราะห์อาหารและผลกระทบต่อสุขภาพของชาวเมือง 66 มณฑลในประเทศจีนมานานกว่า 20 ปี เขาสรุปว่าอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมนุษย์คืออาหารจากพืชทั้งเมล็ด ยิ่งไปกว่านั้น ข้อสรุปนี้ไม่เพียงแต่เป็นผลจากโครงการสำคัญๆ ของจีนเท่านั้น แต่ยังเป็นผลจากการปฏิบัติงานวิจัยทางการแพทย์และชีววิทยาตลอดสี่สิบปีโดย ดร. แคมป์เบลล์ หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านชีวเคมี

การศึกษานี้เรียกว่าใหญ่ที่สุดในทางวิทยาศาสตร์ เป็นที่น่าสังเกตว่ามัน "ทำลายสมอง" ไม่เพียงเฉพาะกับผู้ที่กินเนื้อแข็งทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวงวิทยาศาสตร์และการแพทย์ในสหรัฐอเมริกาด้วย ยังคง: มันเทถุงหินหนัก ๆ ลงในสวนของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์, นม, ไข่, อุตสาหกรรมยาและยาซึ่งเราไม่สนใจเลยเช่นนักกีฬาโอลิมปิกของโลกยุคโบราณที่กินพืช

ตอนนี้หนังสือเล่มนี้เป็นข้อโต้แย้งของฉันในกรณีที่เกิดความสับสนในส่วนของคนกินเนื้อ และฉันจะบอกคุณว่าข้อโต้แย้งคือเพชร แต่ถ้าคุณผ่านมันไปแล้ว แม้แต่มองดูแหล่งที่มาที่ระบุไว้ในเชิงอรรถ ยังคงยอมจำนนต่อกลิ่นหอมเย้ายวนของเนื้อทอด – พระเจ้าสถิตอยู่กับคุณอย่างสมบูรณ์ยอมจำนน อันที่จริงจำเป็นต้องควบคุมประชากรอย่างใด โลกไม่ใช่ยางพารา

2. ใช่ โภชนาการสามารถป้องกันและรักษามะเร็งได้จริงๆ

และใช่ด้วยความช่วยเหลือด้านโภชนาการ การป้องกันและรักษาไม่เพียงแต่ "โรคของอารยะและคนรวย" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเร็งด้วย เหตุผลที่แท้จริงที่กระตุ้นให้แคมป์เบลล์เริ่มโครงการห้องปฏิบัติการ 27 ปีคือความปรารถนาที่จะเข้าใจกลไกของการเกิดมะเร็งและความสัมพันธ์ของกระบวนการนี้กับโภชนาการ ก่อนหน้านั้น ขณะเข้าร่วมโครงการระดับชาติเพื่อทำงานกับเด็กที่ขาดสารอาหาร เขาพบว่าเด็กชาวฟิลิปปินส์ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งตับมากกว่า การวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่นี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสามารถกระตุ้นและหยุดการพัฒนาของมะเร็งได้โดยการเปลี่ยนระดับของการบริโภคโปรตีนเท่านั้น และโปรตีนจากสัตว์มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นมะเร็ง

3. ไม่จำเป็น คุณไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่และปรับสมดุลไขมัน / โปรตีน / คาร์โบไฮเดรต

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีกฎเพียงข้อเดียวซึ่งแตกต่างจากอาหารยอดนิยมที่ใช้ความสนใจของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพในทางที่ผิด มีเพียงกฎเดียวเท่านั้น: อาหารจากพืชทั้งหมด การกลั่นกรอง: ทุกอย่างสามารถเป็นได้ทั้งยาพิษและยาขึ้นอยู่กับปริมาณ

ไม่จำเป็นต้องกินของเลียนแบบอาหารธรรมดา แม้ไม่พึงปรารถนา: mauvais ton. มันเหมือนกับการเลิกใช้ขนสัตว์ และในขณะเดียวกันก็ซื้อเสื้อโค้ทขนสัตว์เทียม แต่ปลอมแปลงอย่างชาญฉลาดจนนักเคลื่อนไหวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจะไม่สังเกตเห็นการทดแทนและพ่นสีให้คุณ เป็นการดีกว่าถ้าแค่เปลี่ยนโครงสร้างอาหาร แล้วเราจะเป็นเหมือนฮีโร่ของ "อวาตาร์" (ของจากแพนดอร่า) และไม่ใช่ "วัลลี"

และก็ไม่แพง! ในอนาคตการกินผักถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้คนทั่วโลกทำเช่นนี้ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจหรือความจำเป็นง่ายๆ

4. คุณสามารถเป็นมังสวิรัติอ้วนได้

ฉันรู้จักคนที่มีดัชนีมวลกายต่ำกว่าปกติอย่างมาก แต่พวกเขาเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะเป็นมังสวิรัติที่มีไขมันสูงหากคุณพึ่งพาอาหารทอดสะดวก ซึ่งเป็นเรื่องที่มีจริยธรรมแต่ไม่ใช่สำหรับตัวท่านเองเพราะท่านจะต้องตายอยู่ดีและไม่ช้าก็เร็ว สำหรับฉัน เนื่องจากฉันเป็นวีแก้น และนั่นคือเดือนที่สี่ น้ำหนักของฉันไม่เปลี่ยนแปลงเลยหนึ่งกิโลกรัม

5. มังสวิรัติไม่ได้เกี่ยวกับการมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

หรือไม่เพียงแต่เกี่ยวกับเรื่องนี้เท่านั้น เป็นเรื่องเกี่ยวกับชีวิต จักรวาล และโดยทั่วไป เกี่ยวกับการเชื่อมโยงถึงกันของทุกสิ่งและทุกสิ่งและไม่ทำร้ายใคร เกี่ยวกับเสรีภาพและความเสมอภาค เกี่ยวกับการขาดการเอารัดเอาเปรียบ (คุณไม่ชอบที่เจ้านายของคุณจ่ายเงินให้คุณภาษีนั้นระเหยโดยไอเสียจากท่อไอเสียของ Volkswagen ของทางการระดับสูง แต่คุณกินไก่เนื้อและสวมหนังของมิงค์ที่ถูกฆ่า ทางทวารหนักเหรอ อืม เจ้าคิดอย่างเจ้าเล่ห์เหรอ?) เกี่ยวกับการรับรู้และความสุขเกี่ยวกับศิลปะการดำรงชีวิต ถ้าฉันไม่ได้เป็นมังสวิรัติ ฉันจะยังคงเคี้ยวคอทเทจชีสและชีสที่ปราศจากไขมันต่อไป (ที่ปราศจากไขมันนั้นอร่อยกว่าจริงๆ นะ) ความโรแมนติกของการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่ยังไม่ได้สำรวจ และอาหารใหม่ๆ คงหนีไม่พ้นฉัน รสชาติของฉันเริ่มบางลง ฉันสามารถได้ยินเฉดสีของกลิ่นหอมและเพลิดเพลินกับความงามของอาหาร มะเดื่อสีม่วง น้ำทับทิมคั้นสดสีน้ำเงิน-แดง และโหระพาสีม่วง – เฉดสีที่ลึกกว่าสีม่วงแดงของท้องฟ้ายามค่ำคืนที่ไร้ก้นบึ้ง

6. ถ้ามังสวิรัติคนใดคนหนึ่งไม่เพียงพอ ก็ไม่ได้หมายความว่าทุกคนจะเป็นแบบนั้นกัปตัน.

คุณไม่คิดว่าทุกคนเป็นลูกครึ่งหากต้องเผชิญกับตัวอย่างที่ไม่พึงประสงค์เพียงตัวเดียว หรือคุณคิดว่า?

7. หากคุณคิดว่านักดนตรีแนวดาร์คเวฟทุกคนเป็นวีแกน ซึ่งทำให้พวกเขาหมดหวัง คุณก็ไม่น่าจะคิดถูก

การตระหนักว่ามีบางอย่างผิดปกติโดยพื้นฐานแล้วในโลกนี้ไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดความสุขที่ไม่ถูกบดบัง นั่นแน่นอน แต่ขอให้คนที่มืดมนบนรถไฟใต้ดินคนหนึ่งรู้ว่าความทุกข์ของเขาหรือเธอเป็นอย่างไร: คุณไม่น่าจะได้รับมังสวิรัติเป็นเหตุผล

ขอซื่อสัตย์ เราทุกคนไม่ว่าเราจะพูดถึงปัญหาอะไร เบื่อที่จะบ่นและต้องการที่จะสร้างสรรค์ ไปมังสวิรัติ

8. ชาววีแกนเต็มไปด้วยผู้รู้แจ้ง

ทุกคนล้วนเกิดขึ้น นั่นคือชีวิต สำหรับบางคน ความคิดเรื่องความกลมกลืนกับธรรมชาติและโลกอาจดูไร้เดียงสา สามัคคีอะไรกัน! พวกเขาจะบอกว่า – นอกหน้าต่างโดยไม่ต้องใช้เวลาห้านาทีในยุคของไซบอร์กและการท่องเที่ยวในอวกาศ!

ดี. บางทีสำหรับคนเหล่านี้ ความจริงของ The Fifth Element อาจเป็นความฝันในวัยเด็ก และฉันเข้าใจพวกเขา: เราจะมีถนนดังกล่าว แต่แล้วให้สัตว์กินเนื้ออย่าชี้นิ้วมาที่เรา เรียกเราว่าแปลก บ่งบอกถึงสุขภาพจิตของพวกเขาเอง เพราะยูโทเปียหลังวันสิ้นโลกนี้กระทบกระเทือนจิตใจแบบซาโดมาโซคิสต์อย่างชัดเจน อาจเป็นไปได้ว่าความเศร้าโศกเป็นเรื่องปกติเพราะบรรทัดฐานเป็นสิ่งที่สัมพันธ์กัน แต่ทำไมการไม่กินศพ ไก่มีประจำเดือน และอาหารลูกลูกโคถึงเรียกว่าศาสนาล่ะ!

และใช่ แน่นอน มันสนับสนุน CSW เมื่อฉันรู้สึกเหมือนคนบ้าที่สิ้นหวัง อย่างน้อยฉันก็ปลอบตัวเองด้วยความคิดที่ว่าสำหรับนักธุรกิจบางคน ชีวิตที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดูเหมือนเป็นความสำเร็จของความมุ่งมั่น เช่นเดียวกับที่ฉันเป็นสัญญาณของความกล้าหาญและความเป็นอิสระในการเริ่มต้นธุรกิจ โดยเฉพาะในรัสเซีย แต่ในความเป็นจริง การตระหนักว่าตนเองเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่โตอย่างไม่มีขอบเขต คนเรารู้สึกได้เพียงความอ่อนน้อมถ่อมตนเท่านั้น ไม่ใช่ความไร้สาระหรือความเย่อหยิ่ง สำหรับคริสเตียน นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้ชีวิตของพวกเขาสอดคล้องกับพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งกล่าวว่า “เจ้าอย่าฆ่า”; คนอื่นมีมโนธรรมแทนพระคัมภีร์

9. ประโยชน์ของการกินเจนั้นชัดเจนแม้กระทั่งกับเพลโตและโสกราตีส

ไม่มีอะไรใหม่ภายใต้ดวงอาทิตย์ ในการสนทนากับ Glaucon (Plato, “The State”, Book Two, 372: d) โสกราตีสพร้อมคำถามสำคัญเกี่ยวกับเครื่องหมายการค้าของเขา ทำให้เขาตระหนักถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อสังคมที่มีสุขภาพดี ในสภาพที่ยุติธรรมหรือแท้จริงแล้วเนื้อสัตว์ตามคำบอกของโสกราตีสไม่ได้กิน - นี่เป็นส่วนเกิน เมนูของประเทศที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์กล่าวถึงชีสเท่านั้น: “เห็นได้ชัดว่าพวกเขาจะมีเกลือและมะกอกและชีสและกระเทียมหอมและผักและพวกเขาจะปรุงสตูว์หมู่บ้าน เราจะเพิ่มอาหารอันโอชะให้กับพวกเขา: มะเดื่อ, ถั่ว, ถั่ว; ผลไม้ไมร์เทิลและถั่วบีช พวกเขาจะย่างไฟและดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ … พวกเขาจะใช้ชีวิตอย่างสงบสุขและเมื่อถึงวัยชราแล้วพวกเขาก็จะตายโดยมอบวิถีชีวิตแบบเดียวกันแก่ลูกหลานของพวกเขา สังคมที่ไม่แข็งแรงต้องการแพทย์และดินแดนใหม่ ซึ่งหมายความว่าภาษีสำหรับการบำรุงรักษากองทัพและสงครามเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

10. บุคคลที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างมีสติไม่น่าจะปิดเส้นทางนี้

เว้นแต่เหตุผลทางการแพทย์ ดาไลลามะกินเนื้อ หมอบอกเขา ผมไม่รู้ อย่างไรก็ตาม แคมป์เบลล์คนเดียวกันได้เขียนรายละเอียดเกี่ยวกับความหน้าซื่อใจคดของยา