Agave, หญ้าหวาน, น้ำตาลแคลอรี่ต่ำ! เราเกิดมาเพื่อแสวงหาความหวาน มันอยู่ใน DNA ของเราที่จะชื่นชมน้ำตาลธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์
อย่างไรก็ตาม ความมหัศจรรย์ของเคมีและอุตสาหกรรมได้เปลี่ยนความอยากน้ำตาลของเราให้เป็นนิสัยของการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจนกลายเป็นการติดยา
แม้ว่า USDA จะแนะนำว่าไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมดมาจากน้ำตาลที่เติม แต่ปัจจุบันคนอเมริกันใช้น้ำตาลเฉลี่ย XNUMX เปอร์เซ็นต์!
โดยทั่วไป สารให้ความหวานทำหน้าที่คล้ายกันมากเมื่อเข้าสู่กระแสเลือด ไม่ว่าคุณจะกินน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ บีทรูทหรือน้ำอ้อยเข้มข้น น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง หรือน้ำหวานจากหางจระเข้ ล้วนเป็นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ปราศจากไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเทรียนท์
ในที่สุด สารให้ความหวานจะเพิ่มแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก ที่แย่ไปกว่านั้น พวกมันเกี่ยวข้องกับระดับไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้น ความผันผวนของน้ำตาลในเลือด และการหลั่งอะดรีนาลีน โรคเรื้อรังจำนวนมากเชื่อมโยงโดยตรงกับการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป รวมถึงการดื้อต่ออินซูลินและโรคเบาหวานประเภท XNUMX, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ฟันผุ, สิว, ความวิตกกังวล, ซึมเศร้า และโรคทางเดินอาหาร
ข้อโต้แย้งที่ดีที่สุดประการหนึ่งในการต่อต้านการใช้สารให้ความหวานในทางที่ผิดคือลักษณะเสพติดของผลกระทบ หลังจากรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ร่างกายจะหลั่งสารฝิ่นและโดปามีน ซึ่งทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบใจ (ชั่วคราว)
เมื่อเวลาผ่านไป ร่างกายจะปรับตัว เช่นเดียวกับการใช้ยาในระยะยาว การเสพติดจะพัฒนา คุณต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้บรรลุปฏิกิริยาที่น่าพอใจแบบเดียวกัน หากคุณตามทันความอยากนี้ มันก็จะนำคุณไปสู่วงจรอุบาทว์ที่ยากจะควบคุม โชคดีที่คนส่วนใหญ่พบว่าหลังจากกำจัดน้ำตาลแปรรูปออกจากอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ความอยากของหวานจะหายไปอย่างสมบูรณ์! อันที่จริง ปกติแล้ว สามสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนนิสัย
หลายคนหันไปใช้สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำหรือไม่มีแคลอรีเพื่อจำกัดปริมาณแคลอรีที่มาจากของหวาน มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ตัวเลือกนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด อย่างแรกเลย สารให้ความหวานเทียมมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปหลายร้อยเท่า ระดับความหวานที่รุนแรงนี้ทำให้ยากต่อการเปลี่ยนความชอบในรสชาติ และน่าแดกดันสามารถเพิ่มความอยากน้ำตาลและการเสพติดได้
ตามหลักการแล้วอาหารของคุณควรประกอบด้วยอาหารทั้งส่วนเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าจะเป็นเรื่องของสารให้ความหวานก็ตาม คุณสามารถเอาชนะความอยากน้ำตาลได้ด้วยการเลือกผลไม้ หรือถ้าคุณรู้สึกว่าคุณต้องการอะไรที่อบหรือแยม เช่น อินทผาลัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเชื่อมข้าวกล้อง หรือน้ำซุปข้นผลไม้ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แน่นอน หากคุณมีสุขภาพดีและมีน้ำหนักในอุดมคติ คุณสามารถดื่มด่ำกับขนมหวานได้เป็นครั้งคราว (อาจจะสัปดาห์ละ XNUMX-XNUMX ครั้ง) โดยไม่มีอันตรายใดๆ
แนวทางการบริโภคสารให้ความหวาน
ทุกอย่างดีพอประมาณ ส่วนเล็ก ๆ นั้นปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสุขภาพแข็งแรงและกระฉับกระเฉง จำไว้ว่ายิ่งคุณทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น (ผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด และพืชตระกูลถั่ว) และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้น้อยลง (อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์จากสัตว์) คุณก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น
เลือกแหล่งหวานธรรมชาติที่ยังไม่ได้แปรรูปทุกครั้งที่ทำได้ กินผลไม้แทนเค้กเป็นของหวาน และให้มองหาแหล่งเคมีดิบสำหรับโรยหน้าในขนมอบด้วย พวกเขาจะปฏิวัติรสนิยมของคุณ!