เนื้อปลาชนิดหนึ่ง: วิธีการปรุงอาหาร? วีดีโอ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยตามสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุดอย่างหนึ่ง คุณจะต้อง:

– เนื้อปลาเฮลิบัต 0,5 กก. – ไข่ 1 ฟอง; – เกลือ พริกไทยดำ – เกล็ดขนมปัง 50 กรัม - น้ำมันพืช 50 มล.

หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้ละลายเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้องโดยนำออกจากช่องแช่แข็งก่อน เพียงแค่ล้างเนื้อแช่เย็นใต้น้ำไหล ซับปลาให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว แล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ถ้าใหญ่พอ ชิ้นเล็กทอดได้ทั้งชิ้น เกลือปลาแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน โรยด้วยพริกไทย แช่ในไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางปลาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชที่เดือดแล้วทอดจนกรอบจากนั้นพลิกกลับและทอดจนนุ่ม อย่าปิดฝากระทะ มิฉะนั้น คุณจะได้เนื้อปลาที่เคี่ยวด้วยการชุบเกล็ดขนมปังที่ไม่อร่อยชื้นอันเป็นผลมาจากการปรุงอาหาร วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระหรือกระดาษ parchment เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

คุณยังสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟเพื่อละลายเนื้อปลาได้ แต่ด้วยกระบวนการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติเท่านั้น น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในปลา ในขณะที่ในไมโครเวฟก็สามารถทำให้แห้งได้เล็กน้อย

ปรุงปลาชนิดหนึ่งโดยหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินนั่นคืออบปลาในเตาอบ เอามา:

– 0,5 กก. ของฮาลิบัต – ครีมเปรี้ยว 50 กรัม – น้ำมันพืช 10 กรัม – หัวหอม 1 หัว; – เกลือ, พริกไทยดำ, มาจอแรม; - ฟอยล์อบ

เตรียมเนื้อโดยละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็น ตัดเป็นส่วน ตัดกระดาษฟอยล์เป็นแผ่นแล้วพับเป็นเรือประเภทหนึ่ง ทาน้ำมันที่ก้นด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมลงไป เกลือปลาวางบนหัวหอมโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศด้านบนและใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละชิ้นจากนั้นเชื่อมต่อขอบของฟอยล์เข้าด้วยกันส่งผลให้ซองจดหมายที่มีปลาอยู่ภายใน อบ halibut ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

สูตรนี้มีทั้งปลาและเครื่องเคียง ในการเตรียมจานโดยใช้:

– เนื้อปลาเฮลิบัต 0,5 กก. – มันฝรั่ง 0,5 กก. – หัวหอม 2 หัว; – ชีสแข็งขูด 100 กรัม – ครีม 200 กรัม – น้ำมันมะกอก 10 กรัม – เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส

ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ชั้นของมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นเป็นชิ้นลงไป วางเนื้อปลาเฮลิบัตไว้บนมันฝรั่ง หากแช่แข็งให้นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงให้เย็นทันที ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมลงไปแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ย่างปลาฮาลิบัตและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ชีสขูดที่ด้านบนแล้วปรุงปลาต่ออีก 10 นาที เพื่อให้ปลาเฮลิบัตพร้อม อุณหภูมิ 180 ° C ก็เพียงพอแล้ว