ส่วนผสมของสัตว์ที่ซ่อนอยู่

ส่วนผสมที่ได้จากสัตว์หลายชนิดแฝงตัวอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะทำขึ้นสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เหล่านี้คือแองโชวี่ในซอส Worcestershire และนมในช็อกโกแลตนม เจลาตินและน้ำมันหมูสามารถพบได้ในมาร์ชเมลโลว์ คุกกี้ แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ลูกอม และเค้ก

ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติที่รับประทานชีสควรทราบว่าชีสส่วนใหญ่ทำมาจากเพปซิน ซึ่งจับตัวเป็นก้อนกับเอนไซม์จากกระเพาะอาหารของวัวที่ถูกเชือด ทางเลือกอื่นนอกจากนมอาจเป็นชีสถั่วเหลือง ซึ่งไม่มีผลพลอยได้จากสัตว์ แต่ชีสถั่วเหลืองส่วนใหญ่ทำด้วยเคซีนซึ่งมาจากนมวัว

มังสวิรัติควรตระหนักว่าอาหารหลายชนิดที่ระบุว่าเป็นมังสวิรัติประกอบด้วยไข่และส่วนผสมจากนม ในขณะที่หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเนย ไข่ น้ำผึ้ง และนม มังสวิรัติควรตระหนักถึงเคซีน อัลบูมิน เวย์ และแลคโตส

โชคดีที่ส่วนผสมจากสัตว์แทบทุกชนิดมีทางเลือกจากพืช มีของหวานและพุดดิ้งที่ใช้วุ้นและคาราจีแนนแทนเจลาติน

คำแนะนำที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากสัตว์โดยไม่รู้ตัวคือการอ่านฉลาก โดยทั่วไป ยิ่งอาหารแปรรูปมากเท่าใด ก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากขึ้นเท่านั้น เคล็ดลับ – กินอาหารสด ผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว และทำน้ำสลัดของคุณเองให้มากขึ้น สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ยังทำให้อาหารของคุณมีรสชาติดีขึ้นด้วย

ด้านล่างนี้คือรายการส่วนผสมของสัตว์ที่ซ่อนอยู่และอาหารที่พบพวกมัน

ใช้สำหรับข้นและมัดขนมอบ ซุป ซีเรียล พุดดิ้ง อัลบูมินเป็นโปรตีนที่พบในไข่ นม และเลือด

สีผสมอาหารสีแดง ซึ่งทำมาจากด้วงดิน ใช้ในการระบายสีน้ำผลไม้ ขนมอบ ลูกอม และอาหารแปรรูปอื่นๆ

โปรตีนที่ได้จากนมสัตว์ใช้ทำครีมและชีส นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในชีสที่ไม่ใช่นมเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส

ผลิตโดยการต้มกระดูก หนัง และส่วนอื่นๆ ของวัว ใช้ทำขนมหวาน มาร์ชเมลโลว์ ขนมหวาน และพุดดิ้ง

น้ำตาลนมที่เรียกว่าผลิตจากนมวัวและพบในขนมอบและอาหารแปรรูป

ไขมันหมู ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแครกเกอร์ พาย และขนมอบ

ได้มาจากนม มักพบในแครกเกอร์และขนมปัง