กระเทียมปรุงสุกอย่างไรและเท่าไหร่?

กระเทียมถูกเติมลงในอาหารหลากหลายประเภทเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับเปลี่ยนรสชาติ เพื่อให้กระเทียมมีความสอดคล้องที่ต้องการในบางกรณีต้องต้มล่วงหน้า ไม่เพียงแต่ส่วนหัวเท่านั้น แต่ลูกศรของพืชชนิดนี้ยังใช้เป็นอาหาร ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตั้งแต่การปรุงอาหารไปจนถึงการเคี่ยว

กระเทียมปรุงสุกก็ใช้ทำ:

• อาหารเรียกน้ำย่อย;
• วาง;
• ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ลูกศรกระเทียมที่ปรุงแล้วสามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ก่อนปรุงอาหารลูกศรจะถูกแยกออก (ลบพื้นที่สีเหลืองและอืด) ล้างและถ้าจำเป็นให้ตัดหรือบด ปรุงลูกศรกระเทียมบนไฟร้อนปานกลางและอย่าปิดฝากระทะ ขอแนะนำให้ใส่ลูกศรกระเทียมลงในน้ำเดือด ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทำตามส่วนผสมหรือคนให้เข้ากัน กระเทียมในรูปแบบใด ๆ มาเท่า ๆ กันจนสุก

ต้มลูกธนูและกานพลูกระเทียมในน้ำเค็ม… หากคุณเทลงในน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟ กระเทียมจะมีกลิ่นหอมน้อยลงและสูญเสียรสชาติไปบ้าง ยิ่งผลิตภัณฑ์นี้ปรุงนานเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นน้อยลงเท่านั้น และเสี่ยงต่อความขมขื่น

คุณสามารถปรุงกระเทียมได้ไม่เพียงแค่ในกระทะธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงข้าว ไมโครเวฟ และหม้อหุงความดันได้อีกด้วย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงทั้งหัวกระเทียมและลูกศร ในเกือบทุกกรณี ผลิตภัณฑ์จะเต็มไปด้วยน้ำหรือนม ข้อยกเว้นคือวิธีการหุงต้มนึ่ง อุปกรณ์นี้ใช้ทำอาหารกระเทียมในนมไม่ได้เพราะของเหลวจะถูกเทลงในช่องแยกต่างหาก กระเทียมนึ่งสามารถเสิร์ฟคนเดียวหรือใช้ทำน้ำพริกเผา ไส้ไส้ และการทดลองทำอาหารอื่นๆ

ขั้นตอนการปรุงกระเทียมเป็นขั้นตอน:

• กระเทียม (กานพลูหรือลูกศร) เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร
• น้ำถูกนำไปต้ม (หรือนม);
• กระเทียมวางในของเหลวเดือด
• กระเทียมปรุงโดยไม่มีฝา
• นำส่วนผสมออกจากน้ำแล้วบีบเล็กน้อย

ถ้าต้มกระเทียมในนม ให้เติมน้ำเล็กน้อย มิฉะนั้น นมอาจไหม้ก่อนที่ส่วนผสมจะสุก นอกจากนี้ต้องกวนส่วนผสมนมกระเทียมอย่างต่อเนื่อง

วิธีทำกระเทียม

กลีบกระเทียมมักจะต้มในน้ำหรือนม ประเภทของของเหลวไม่มีผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร โดยเฉลี่ยแล้ว กระเทียมที่ใช้วิธีการปรุงนี้จะมีความพร้อมภายในไม่เกิน 10 นาที กระเทียมปรุงสุกใช้เป็นอาหารว่างหรือใส่ส่วนผสมอื่นๆ

เวลาทำอาหารสำหรับลูกศรกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว หากมีการวางแผนที่จะกรอบให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น กระบวนการทำอาหารจึงเพิ่มขึ้นเป็น 30 นาที ตามเนื้อผ้าลูกศรจะต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกมันไม่นิ่มเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็สูญเสียความแข็ง

ใน multicooker หม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟ เวลาทำอาหารสำหรับลูกศรกระเทียมจะอยู่ที่ 20-25 นาที และกานพลู - 15-20 นาที ในหม้อหุงความดัน ทั้งสองส่วนจะสุกใน 15 นาที ในการปรุงกระเทียมในโหมดผู้เล่นหลายคน ให้เลือกโหมด "การอบ" หรือ "โจ๊ก"