เนื้อหา
วิธีเก็บลูกแพร์อย่างถูกต้องและที่ไหน? วิธีเก็บลูกแพร์
อายุการเก็บของลูกแพร์ได้รับอิทธิพลจากความแตกต่างหลายอย่าง เช่น พันธุ์ ระยะเวลาการเก็บ ระดับความสุกเมื่อซื้อ การสร้างเงื่อนไขที่จำเป็น คุณลักษณะการจัดเก็บก่อนเข้าสู่เคาน์เตอร์ และความแตกต่างอื่นๆ อีกมากมาย ลูกแพร์จะเก็บยากกว่าผลไม้อื่นๆ เมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ ความจริงข้อนี้เกิดจากลักษณะเฉพาะของความสม่ำเสมอของเนื้อผลไม้ประเภทนี้ ลูกแพร์ไม่เพียงแค่เปลี่ยนสีเท่านั้น แต่ยังลื่นและเป็นน้ำอีกด้วย เนื่องจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ลูกแพร์สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้รสจืดได้ภายในระยะเวลาอันสั้น
ความแตกต่างของการเก็บลูกแพร์:
- เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาแนะนำให้ห่อลูกแพร์ในกระดาษ (วิธีนี้จะช่วยรักษาผิวและป้องกันแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการสลายตัวอย่างรวดเร็ว)
- หากมีลูกแพร์จำนวนมากก็สามารถเก็บไว้ในกล่องได้ (ในเวลาเดียวกันลูกแพร์จะถูกวางไว้ในระยะห่างจากกันพวกเขาจะถูกปูด้วยกระดาษและวางเพื่อให้หางอยู่ในแนวทแยงมุม);
- หากมีการวางแผนว่าจะเก็บลูกแพร์ในถุงพลาสติกก่อนอื่นจะต้องทำให้เย็นลงและต้องสูบลมออกจากถุง
- คุณสามารถโรยลูกแพร์ในกล่องด้วยเศษไม้ (วิธีนี้คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษา)
- ในระหว่างการเก็บรักษาลูกแพร์จะได้รับการตรวจสอบและคัดแยกอย่างระมัดระวัง (ต้องแยกผลไม้ที่สุกหรือเน่า)
- ลูกแพร์จะต้องได้รับออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอเป็นระยะ ๆ (ซึ่งเป็นสาเหตุที่เก็บผลไม้ไว้ในกล่องปิดหรือห้องที่ไม่มีการระบายอากาศไม่ดี)
- หากเก็บลูกแพร์ไว้ในกล่องควรใช้ผ้าที่ช่วยให้อากาศผ่านแทนฝาได้
- ลูกแพร์ในตู้เย็นไม่ควรเก็บไว้ใกล้กับผัก (จากผักลูกแพร์จะได้รับรสเปรี้ยวและละเมิดลักษณะรสชาติดั้งเดิมของพวกเขา);
- หากความชื้นในอากาศต่ำ ลูกแพร์จะค่อยๆ หดตัวและสูญเสียน้ำ
- ลูกแพร์จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าถ้าเก็บก้านไว้
- ภายใต้อิทธิพลของแสงหรือแสงแดดอายุการเก็บรักษาลูกแพร์จะลดลงอย่างมาก
- คุณสามารถเก็บลูกแพร์ได้โดยไม่มีความเสียหายหรือมีอาการสุกเกินไป
หากคุณวางแผนที่จะเก็บลูกแพร์ในช่องแช่แข็ง ก่อนอื่นต้องล้าง ปอกเปลือก และตากให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถแช่แข็งในภาชนะหรือถุงพลาสติก ลูกแพร์เปียกจะต้องไม่ถูกแช่แข็ง มิฉะนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งความสม่ำเสมอและรสชาติจะถูกละเมิดอย่างมาก
เก็บลูกแพร์ได้เท่าไหร่และอุณหภูมิเท่าไหร่
อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกแพร์จะพิจารณาจาก 0 ถึง +1 องศา ในกรณีนี้ ความชื้นในอากาศควรอยู่ในช่วง 80-90% โดยเฉลี่ยแล้วลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้ 6-7 เดือน อย่างไรก็ตาม พันธุ์ต่างมีบทบาทสำคัญในกรณีนี้
ลูกแพร์แบ่งออกเป็นสามประเภทตามอายุการเก็บรักษา:
- พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3-8 เดือนขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ
- ลูกแพร์ที่มีระยะเวลาสุกปานกลางจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 เดือน
- พันธุ์ต้นจะคงความสดได้ไม่เกิน 20 วัน
ลูกแพร์ที่หั่นแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเนื้อจะค่อยๆ ม้วนขึ้น จึงต้องกินผลไม้ หากคุณรู้ล่วงหน้าว่าจะไม่ใช้ลูกแพร์สับเป็นเวลาหลายวันคุณสามารถแช่แข็งได้ ในช่องแช่แข็งรสชาติของผลไม้จะไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายเดือน
ในตู้เย็นในช่องผลไม้ ลูกแพร์สามารถเก็บความสดได้นานถึงสองเดือน ในช่วงเวลานี้ต้องตรวจสอบผลไม้และต้องกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย นอกจากนี้ ควรเก็บลูกแพร์แยกจากอาหาร ผลไม้ และผัก