ต้มไข่นานแค่ไหน?

ต้มไข่จนสุกเต็มที่ (ต้มให้สุก) ประมาณ 10 นาทีนับจากเดือดวางในน้ำเย็น

ไข่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะต้มน้อยกว่าเล็กน้อย: เพื่อให้ได้ไข่ลวกพวกเขาต้มประมาณ 2-3 นาทีในถุงประมาณ 5-6 นาที

ปรุงไข่ไก่สดแบบโฮมเมดให้นานขึ้น - จาก 8 (ลวก) ถึง 13 นาที (ลวก)

วิธีต้มไข่

• ควรล้างไข่ไก่ใต้น้ำก่อนปรุงอาหาร
• วางไข่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมไข่ได้ดี จำเป็นต้องใช้น้ำเย็น และหากคุณใช้น้ำเดือดหรือน้ำร้อนมาก เปลือกหอยอาจแตกและทำให้เสียรูปลักษณ์ของอาหารเช้าได้ หากคุณรีบร้อน ให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำและน้ำประปา และเพื่อไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ 9 ช้อนชาหรือเทน้ำส้มสายชู 7% ในปริมาณที่เท่ากันลงในน้ำก่อนใส่ ไข่ใส่กระทะด้วยไข่บนกองไฟปรุงอาหารประมาณ 10-XNUMX นาที
• หลังจากเดือดเทน้ำเย็นให้ทั่วไข่
• ทุบเปลือกไข่บนกระดานหรือช้อน.
• ปอกเปลือกไข่และเสิร์ฟหรือใช้ในจาน ไข่ไก่ของคุณต้มแล้ว!

วิธีกินไข่ต้ม

ทุบเปลือกไข่ลวกเล็กน้อยด้วยมีดปอกเปลือกใส่จานผ่าครึ่งจัดใส่จานเพื่อไม่ให้ไข่หมุนบนจานแล้วใช้ส้อมและมีดกิน .

ไข่ลวกมักจะเสิร์ฟในเครื่องลวก ใช้มีดตัดด้านบนของไข่ออก (ด้านบนประมาณ 1 เซนติเมตร) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วรับประทานด้วยช้อนชา

ไข่และอุปกรณ์ทำอาหาร

วิธีทำไข่ต้มด้วยไมโครเวฟ

ใส่ไข่ลงในแก้วเติมน้ำลงในแก้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชานำเข้าไมโครเวฟ 10 นาทีด้วยกำลังไฟ 60% (ประมาณ 500 W)

วิธีปรุงไข่ในหม้อหุงช้า

ไข่ลวกต้มเป็นเวลา 5 นาทีในถุง - 5 นาทีในชัน - 12 นาที

วิธีปรุงไข่ในหม้อต้มสองชั้น

ปรุงไข่ไก่ในหม้อไอน้ำสองชั้นที่ต้มให้เดือดนาน 18 นาที

วิธีต้มไข่ในหม้อต้มไข่

ต้มไข่ในหม้อหุงไข่จนสุกเป็นเวลา 7 นาที

วิธีต้มไข่ในหม้ออัดแรงดัน

ต้มไข่ในหม้ออัดแรงดัน - 5 นาที

วิธีต้มไข่แบบไม่ใช้เปลือก

ทุบไข่ด้วยมีดเทเนื้อหาของเปลือกลงในภาชนะไข่พลาสติกปิดฝาด้วยไข่แล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

วิธีทำไข่ในหม้อทอด

ในการปรุงไข่ลวกให้วางไว้ในระดับปานกลางปรุงที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้น 5 นาทีให้พลิกไปอีกด้าน

วิธีปรุงไข่

หากไข่หนึ่งฟองหลุดออกจากเปลือกและปรากฎว่ายังไม่สุกให้กลับไข่ลงในกระทะเทน้ำเย็นและปรุงอาหารตามระยะเวลาที่ขาดหายไปหลังจากเดือด (3-4 นาทีหลังจากเดือด) จากนั้นใส่ในน้ำเย็นเย็นและปอกเปลือก

ถ้าคุณไม่ต้มไข่ล่ะ?

นอกเหนือจากการต้มคุณสามารถทอดไข่ไก่และปรุงไข่ดาวได้

ทอดไข่ สำหรับปรุงไข่กวน - 5-10 นาที

อร่อยจริง

- ถ้าต้มไข่ ทำความสะอาดไม่ดีนี่เป็นสัญญาณเพิ่มเติมว่าพวกเขาสด เพื่อให้ไข่ต้มทำความสะอาดได้ดีน้ำจะต้องเค็มในระหว่างการปรุงอาหารและทันทีหลังจากปรุงอาหารให้ใส่ไข่ลงในน้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที จากนั้นทำความสะอาดทันที: เคาะบนพื้นแข็งเพื่อให้เปลือกแตกจากนั้นใช้นิ้วแงะเปลือกออกจากไข่ทั้งหมด เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดไข่เราขอแนะนำให้ต้มหลังจาก 5 วันหลังจากบรรจุ

- สำหรับการปรุงอาหารคุณควรกลิ้งไข่ไก่ดิบเล็กน้อยบนโต๊ะหรือเขย่าเบา ๆ สองสามครั้ง

- ในการทำไข่ให้เป๊ะ ไม่ระเบิดระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงบนกระทะในตะแกรง – จากนั้นไข่จะถูกนึ่ง ไข่จะไม่ชนกันและบนกระทะ นอกจากนี้ จะไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างกะทันหันระหว่างการนึ่ง ไข่ต้มด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดในขณะที่น้ำกำลังเดือดอย่างเงียบ ๆ

- ถือว่าเป็นอย่างนั้น เปิดเผยมากเกินไป ไข่บนเตาจะไม่คุ้มค่า: ยิ่งคุณปรุงไข่นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้แย่ลงเท่านั้นและการต้มไข่นานกว่า 20 นาทีแล้วรับประทานก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

- สีเปลือก ไข่ไก่ไม่มีผลต่อรสชาติ

- หม้อตุ๋นที่สมบูรณ์แบบ สำหรับไข่ - รัศมีเล็ก ๆ เพื่อเทน้ำให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเพื่อให้ไข่ถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์ จากนั้นน้ำจะเดือดเร็วขึ้นดังนั้นไข่จะสุกเร็วขึ้น และในกระทะขนาดเล็กไข่ไก่จะไม่เคาะด้วยแรงที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้ซึ่งพวกเขาจะเคาะในกระทะที่มีรัศมีขนาดใหญ่

- ถ้ามีเวลา การระบายความร้อน ไม่มีไข่ต้มคุณสามารถล้างไข่ด้วยน้ำเย็นจากนั้นควรทำความสะอาดไข่แต่ละฟองด้วยน้ำเย็นที่ไหลแรงมิฉะนั้นคุณจะไหม้ได้เอง

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ (ต่อ 100 กรัม):

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มคือ 160 กิโลแคลอรี

มวลไข่ไก่: ไข่ไก่ 1 ฟองน้ำหนัก 50-55 กรัม ไข่ขนาดใหญ่ประมาณ 65 กรัม

ราคาไข่ไก่ - จาก 50 รูเบิล / โหล (ข้อมูลโดยเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2020)

อายุการเก็บไข่ไก่ - ประมาณหนึ่งเดือนคุณสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้.

ไข่ต้มสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 7 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เราแนะนำให้รับประทานสด ๆ หรือไม่เกิน 3 วัน

หากไข่ปรากฏขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารแสดงว่าบูดเสียไข่นั้นไม่เหมาะกับอาหาร

ไข่ลวกทำอย่างไร? - ต้มไข่ลวกประมาณ 1-4 นาทีขึ้นอยู่กับการต้มไข่แดงที่ต้องการ

หากคุณต้องการตรวจสอบว่าไข่สุกหรือไม่คุณสามารถม้วนไข่บนโต๊ะได้ ถ้าไข่หมุนเร็วและง่ายแสดงว่าสุกแล้ว

ไข่ สำหรับสลัด ปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์จนเดือดในที่สูงชัน

ดูวิธีทาสีไข่อีสเตอร์!

วิธีการแบ่งไข่ไก่ดิบ?

– มีดหักไข่ไก่ ตีเบาๆ ที่ด้านข้างของไข่ ต่อไป เปลือกไข่จะถูกแยกออกด้วยมือบนจาน (กระทะ กระทะ ชาม) เทเนื้อหาออก

วิธีอุ่นไข่ไก่ต้ม

ไข่ไก่สามารถอุ่นได้ 2 วิธี:

1) ด้วยน้ำเดือด: ใส่ไข่ต้มลงในแก้ว / ชามแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำตามขั้นตอน

2) ในไมโครเวฟ: ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองใส่ในเตาอบไมโครเวฟไมโครเวฟ 3 ฟองเป็นเวลา 1 นาทีที่ 600 W (กำลังไฟ 70-80%)

วิธีปรุงไข่สำหรับสลัด?

ไข่ลวกต้มสำหรับสลัด

วิธีต้มไข่โดยให้ไข่แดงออก

ตามกฎแล้วไข่จะต้มโดยให้ไข่แดงออกด้านนอกเพื่อปลูกฝังให้เด็กมีนิสัยชอบทดลองทำอาหาร

ในการต้มไข่โดยให้ไข่แดงออกไปด้านนอกจำเป็นต้องส่องด้วยไฟฉาย (หรือโดยการจับไข่ไว้ที่หลอดไฟ) - ไข่ที่พร้อมที่จะต้มโดยให้ไข่แดงออกไปด้านนอกควรมีเมฆมาก

ใส่ไข่ลงในถุงน่องไนลอน - ประมาณตรงกลาง

บิดปลายถุงน่องป้องกันไม่ให้ไข่เคลื่อนที่

ปล่อยถุงน่องที่ตำแหน่งของไข่และยืดปลาย - ไข่ควรคลายถุงน่องด้วยความเร็วดุจสายฟ้า

ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง

ส่องไข่อีกครั้งด้วยหลอดไฟหรือไฟฉาย - ไข่ควรขุ่น

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเย็นและปอกเปลือก

องค์ประกอบและประโยชน์ของไข่ไก่

คอเลสเตอรอล - 213 มิลลิกรัมโดยแนะนำให้สูงสุดต่อวันคือ 300 มก.

ฟอสโฟลิปิดเป็นสารลดคอเลสเตอรอล

ไขมัน - เฉพาะในไข่แดง 5 กรัมซึ่ง 1,5 กรัมเป็นอันตราย

กรดอะมิโน - 10-13 กรัม

วิตามิน 13 ชนิด ได้แก่ A, B1, B2, B6, B12, E, D, ไบโอติน, กรดโฟลิกและนิโคตินิก – และแร่ธาตุมากมาย (โดยเฉพาะแคลเซียมและธาตุเหล็ก) ไข่ของคุณต้มไข่แดง!