แยมแอปริคอทในการปรุงอาหารนานแค่ไหน?

ปรุงแยมแอปริคอทเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำแยมแอปริคอท

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารแยมแอปริคอท

แอปริคอต - 1,5 กิโลกรัม

น้ำตาล - 1 กิโลกรัม (สำหรับแอปริคอตพันธุ์เปรี้ยว - 1,5-2 กิโลกรัมเพื่อลิ้มรส)

น้ำ - 1 แก้ว (เฉพาะเมื่อทำแยมในกระทะ)

เจลาตินแห้ง - 40 กรัม

วิธีทำแยมแอปริคอท

เลือกแอปริคอตที่สุกและนิ่มสำหรับทาแยม แบ่งแอปริคอตครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ต้มน้ำ 1 แก้ว ใส่แอปริคอตลงในกระทะเทน้ำเดือดให้ทั่วปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำแอปริคอทบดผ่านตะแกรงแล้วกลับไปที่กระทะปิดด้วยน้ำตาลที่ผสมกับเจลาตินนำไปต้ม ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาทีเอาขนนกออกเป็นประจำและคนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท ใส่แยมที่เย็นแล้วเพื่อจัดเก็บ

อร่อยจริง

– แอปริคอตที่สุกจนนิ่มและสุกเกินไปใดๆ ก็เหมาะสำหรับทำแยม รสชาติของแอปริคอตเน้นโดย: กรดซิตริก, วานิลลา, อบเชย, น้ำมะนาว แยมแอปริคอตสามารถทำจากแอปริคอตแห้ง - แอปริคอตแห้ง

- แยมจากแอปริคอตควรมีความหนาสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้แยมจะต้อง“ ต้มลง” นั่นคือต้องต้มเป็นเวลานานเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปหรือใช้สารเพิ่มความข้น: เจลาตินคอนเฟลกเพกติน

– เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมแอปริคอทในชามเคลือบ โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการทำแยมสามารถทิ้งไว้ได้ และจะหายไปเองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แยมโปร่งใส ควรเอาโฟมออก (สามารถใช้แทนน้ำตาลในชาได้) คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการหยดแยมบนจานรองอย่างไม่เห็นแก่ตัว: ถ้าแยมไม่ลาม แสดงว่าพร้อม

- ในการปรุงแยมใสต้องแยกแอปริคอตออกจากผิว: ใส่แอปริคอตในตะแกรงระหว่างการปรุงอาหารและผ่านตะแกรงด้วยปูน เมื่อปรุงแยมใสให้ใส่น้ำตาลตามสัดส่วนของแอปริคอต 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1,5 กิโลกรัม

– เพื่อให้ไอซิ่งและครีมบนเค้กดีขึ้น จารบีบนพื้นผิวของเค้กด้วยแยมแอปริคอตที่อุ่นเล็กน้อย ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน แยมแอปริคอทจะไม่ครอบงำจานเว้นแต่จำเป็น

– คุณค่าของแยมแอปริคอทในเนื้อหาของเส้นใยอาหารที่ส่งเสริมการย่อยอาหารและธาตุ โดยเฉพาะโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจและหลอดเลือด

- ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปริคอทคือ 235 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

แยมแอปริคอทและอุปกรณ์ในครัว

แยมจากแอปริคอตในหม้อหุงช้า

บดแอปริคอตด้วยเครื่องปั่น, ใส่น้ำตาลกับเจลาติน, ผสม, เทลงในภาชนะ multicooker ปรุงแยมในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที อย่าปิด multicooker ด้วยฝาปิด ผัดแยมอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร เทแยมแอปริคอทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

แยมแอปริคอตในเครื่องทำขนมปัง

ใส่แอปริคอตที่ล้างแล้วและหลุมลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง ปิดฝาแอปริคอตด้วยน้ำตาลที่ผสมกับเจลาตินปิดเครื่องทำขนมปัง ตั้งเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด Jam และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เทแยมที่ต้มแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด