ถั่วฝักยาวต้มอย่างไร?

ปรุงถั่วผักอ่อนที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก (เป็นฝัก) เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

วิธีต้มถั่วเป็นกับข้าว

ผลิตภัณฑ์

ถั่ว - ปอกเปลือก 200 กรัมหรือ 500 กรัม

กระเทียม - 2 กลีบ

หัวหอมสีเขียวหรือขึ้นฉ่ายสด – ขนหัวหอม 5 ต้นหรือขึ้นฉ่าย XNUMX กิ่ง

ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำเดือดถั่ว - 3 ถ้วย

การเตรียมพร้อม

1. หากซื้อถั่วที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกคุณต้องล้างฝักเปิดและเอาถั่วออก

2. ปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียดหรือบีบผ่านเครื่องกดกระเทียม

3. ล้างต้นหอมหรือขึ้นฉ่ายแล้วสับให้ละเอียด

4. เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะใส่ถั่วหัวหอมสับและปรุงอาหารหลังจากเดือด 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. เกลือและพริกไทยถั่วปรุงต่ออีก 5 นาที

6. ระบายน้ำส่วนเกินออกให้เหลือน้ำเล็กน้อยที่ระดับเมล็ดถั่ว

7. ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แบน ๆ ) ผสมให้เข้ากัน

8. ทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาทีกวนตลอดเวลา - เพื่อให้มวลหนาขึ้น

9. ปิดไฟใส่กระเทียมและผักชีสับ ในการผสมทุกอย่าง

10. เสิร์ฟในจานทรงลึกเป็นกับข้าว

คุณสามารถเพิ่มครีมหรือวางมะเขือเทศเล็กน้อยลงในถั่วที่ปรุงด้วยวิธีนี้ปรุงรสด้วยออริกาโนหรือยี่หร่าจานจะมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อร่อยจริง

- ค่าแคลอรี่ ถั่วเขียวอ่อน - 35 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

- ประโยชน์ของถั่วเขียวอายุน้อย

ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีน (มากถึง 37%) ดังนั้นจึงเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกาย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อตับ ไต ลำไส้ นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังใช้สำหรับอาหารไม่ย่อย และปริมาณธาตุเหล็กและโพแทสเซียมในถั่วสูงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและลดคอเลสเตอรอล

วิตามินที่มีอยู่ในถั่วอ่อน: C (เลือด, ภูมิคุ้มกัน), กลุ่ม B, PP (ระบบประสาท), A (กระดูกฟัน)

- ถั่วเขียวอ่อนในฝัก จะถูกเก็บไว้ ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสองวัน ถั่วเขียวต้มจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

- ถั่วเขียวอ่อนสามารถต้มแบบฝักหรือไม่ก็ได้ ถ้าต้มถั่วแล้ว ในฝักต้องล้าง ตัดปลาย แล้วโยนลงในน้ำเดือดทั้งหมด หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากเดือดให้แช่เย็นและเอาถั่วออก ถั่วเขียวอ่อนยังสามารถรับประทานดิบและมีรสชาติเหมือนถั่วอ่อน