Maitake ทำอาหารนานแค่ไหน?

ก่อนเตรียม Maitake ให้คัดแยกอย่างระมัดระวัง ตัดพับ ทำความสะอาดจากดิน ทราย ใบไม้ และล้างออกให้สะอาด ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 8 นาที

วิธีทำไมตาเกะ

คุณจะต้องการ – ไมตาเกะ, น้ำ, เกลือ

1. ก่อนต้ม maitake ให้แยกออกเพราะต้มเฉพาะเห็ดตัวเล็กขนาดเล็กเท่านั้น

2. ปอกเปลือกเห็ดให้ละเอียดล้างออกจากพื้นแล้วทิ้งไว้ใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ใส่ maitake ในกระทะ เติมน้ำ ปริมาณเห็ดควรเป็นครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำ

4. พอเดือด ให้ตั้งไฟปานกลาง แล้วเอาโฟมออกแล้วลดไฟ

5. เกลือ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และ/หรือเครื่องเทศตามชอบ

6. ต้มไมตาเกะเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเดือด

7. นำไมตาเกะใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วใช้เห็ดต้มตามคำแนะนำ

อร่อยจริง

– เห็ดไมตาเกะเรียกอีกอย่างว่า ตามชื่อ เห็ดเต้น เห็ดแกะ และกริฟลีฟฟิน

– ชื่อกวี “ไมตาเกะ” หมายถึง ความคล้ายคลึงกัน เห็ดที่มีผีเสื้อกระพือปีก (พ.ค. – เต้นรำ, เท – เห็ด) และเห็ดแชมปิญองที่น่าเบื่อ – บนความคล้ายคลึงกันของโครงสร้างหยักกับขนแกะ

– เห็ดเรียกว่าเห็ดรำ เพราะตามประเพณีโบราณ ผู้ที่พบว่ามีภาระผูกพัน เต้นรำ – ทั้งจากความสุข (สำหรับเห็ดพวกเขาให้น้ำหนักเป็นเงิน) หรือสำหรับการปฏิบัติพิธีกรรม (เพื่อไม่ให้ละเมิดคุณสมบัติของยา)

- กำลังเติบโต เห็ดในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนไม่ใช่ทุกปีพบได้ในป่าผลัดใบซึ่งส่วนใหญ่มักพบในต้นโอ๊ก

- ค่าแคลอรี่ เห็ดไมตาเกะ – 30 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

- สำหรับอาหาร แนะนำให้เก็บเห็ดอ่อนสีอ่อน สีคล้ำก็กินได้ แต่มีรสชาติด้อยกว่า

- ถึง รวบรวม เห็ดไมตาเกะถูกต้อง คุณควรตัดมันอย่างระมัดระวังจากต้นไม้หรือพื้นด้วยมีดขนาดใหญ่ที่คม ในกรณีนี้ ไมซีเลียมจะไม่ได้รับความเสียหาย และไมตาเกะจะเติบโตต่อไป

– ไมตาเกะสด จะถูกเก็บไว้ ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน ตากให้แห้ง - ในขวดแก้วที่ปิดสนิท คุณยังสามารถแช่แข็งพวกมันในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย

– หนึ่งในเห็ดไมตาเกะที่ใหญ่ที่สุด (เห็ด 250 หมวกมีขา) ถูกพบในปี 2017 ในเขตดัด - น้ำหนักของมันคือ 2,5 กิโลกรัม