ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริงควร "อยู่" ได้นานแค่ไหน

ผู้คนเริ่มสนใจสิ่งที่พวกเขากินมากขึ้นเรื่อยๆ บางทีคำกล่าวที่ว่า “You are what you eat” อาจไม่เคยได้รับความนิยมเท่านี้มาก่อน

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นน่าพึงพอใจและอร่อยกว่ามาก ร่างกายของเราจะดูดซึมได้ดีขึ้น มีแร่ธาตุและวิตามินมากกว่า นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะง่ายต่อการรักษาน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับร่างกาย

ทุกวันนี้ สินค้าที่มีป้ายกำกับว่า “ธรรมชาติ” และ “ออร์แกนิก” ในร้านค้าอยู่เหนือหลังคา แต่สิ่งเหล่านี้สอดคล้องกับค่าที่ประกาศและจารึกบนฉลากเสมอหรือไม่? ถามผู้เชี่ยวชาญของเรา

หัวหน้าภาควิชาสุขอนามัยและนิเวศวิทยาทั่วไป มหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งรัฐโวลโกกราด

“เรามักจะไว้วางใจผู้ผลิตเมื่อเราเลือกผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต เราเชื่อว่าทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติหรือปลูกโดยไม่ใช้ “สารเคมี” น่าเสียดายที่บริษัทที่ไร้ยางอายมักใช้ความใจง่ายของเรา พวกเขาเพิ่มสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพลงในผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ ซ่อนคุณภาพต่ำ ลดต้นทุนการผลิต ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ หรือเพิ่มน้ำหนัก “

ขณะนี้มีสินค้าลอกเลียนแบบจำนวนมากในร้านค้า แน่นอนว่า "ของปลอม" ไม่สามารถวางยาพิษได้ แต่บุคคลจะไม่ได้รับสารอาหารที่เขาซื้อผลิตภัณฑ์นี้ และในระยะยาวอาหารดังกล่าวมีอันตรายมากกว่าดี

เกี่ยวกับป้ายคุณภาพ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งหรือสิ่งสกปรก สิ่งนี้ทำให้อายุการเก็บรักษาน้อยที่สุด แม้แต่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติไม่เกินสามถึงห้าวัน

หากสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นก็จะไม่เป็นธรรมชาติมากนัก เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบ - อ่านตัวพิมพ์เล็ก ไม่ใช่แค่คำจารึกขนาดใหญ่ที่ด้านหน้าบรรจุภัณฑ์

เนย… องค์ประกอบหลักคือไขมันนม หากมีการระบุผักในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเรียกว่าการแพร่กระจาย ผู้ผลิตมักมีไหวพริบและระบุ "ไขมันพืช" เมื่อเติมน้ำมันปาล์ม เนยควรมีครีมพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น การมีอยู่ของส่วนผสมอื่นๆ หมายถึงสิ่งหนึ่ง นั่นคือน้ำมันปลอม.

อายุการเก็บรักษา: 10 – 20 วัน.

ครีม, นมหมัก, เกี๊ยว ส่วนผสมหลักคือครีมและซาวโดว์

อายุการเก็บรักษา: 72 ชั่วโมง

นมเปรี้ยว… เมื่อศึกษาองค์ประกอบของนมเปรี้ยว ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณโปรตีน เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในผลิตภัณฑ์นี้ ชีสกระท่อมคุณภาพสูงมีดัชนีโปรตีน 14-18%

อายุการเก็บรักษา: 36 – 72 ชม. อบความร้อน: 5 วัน

นม ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ คุณควรได้รับการแจ้งเตือนหากฉลากระบุสารเติมแต่ง สารกันบูด และสารทดแทนไขมันนมต่างๆ หากมีการประกาศส่วนประกอบที่คุณไม่เข้าใจ ไม่ควรซื้อนมดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ร้านค้าต้องเขียนป้ายราคาว่าผลิตภัณฑ์นมมีสารทดแทนไขมันนมหรือไม่ ตัวย่อ SZMZH หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่ง BZMZh พูดถึงความเป็นธรรมชาติของ “นม”

อายุการเก็บรักษา: 36 ชั่วโมง

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกขึ้นอยู่กับสภาพบรรจุภัณฑ์และความเย็นโดยตรง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่บรรจุสูญญากาศหรือห่อแบบพิเศษมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นเล็กน้อย โปรดทราบว่าบรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิท: รูใดๆ ก็ตามสามารถลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

เนื้อแช่เย็น (หมู, เนื้อ, เนื้อแกะ): 48 ชั่วโมง.

เนื้อบดละเอียด: 24:XNUMX น.

ชุดซุป: 12 ชั่วโมง.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สับละเอียด (ชิชเคบับ สตูว์เนื้อวัว) หรือชุบเกล็ดขนมปัง: 36 ชั่วโมง.

ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอกตาม GOST: 72 ชม. ผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ภายใต้สุญญากาศและในปลอกพิเศษ: 7 วัน

แหล่งซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีที่สุดคือที่ใด

ปัจจุบันมีการจัดงานแสดงสินค้าเกษตรในหลายเมือง พวกเขานำเสนอลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรที่หลากหลาย เป็นการดีกว่าที่จะซื้อสินค้าทางนิเวศวิทยาในสถานที่ที่มีการรับประกันความเป็นธรรมชาติและความปลอดภัย

และ…

• พยายามค้นหาผู้ขาย "ของคุณ"

• เมื่อซื้อควรใส่ใจกับกลิ่นและสีของสินค้า ปลูกในสภาพที่เหมาะสมโดยไม่ต้องใช้ "เคมี" ผลิตภัณฑ์ตามกฎจะดูไม่เงางามอย่างสมบูรณ์

• อย่าลังเลที่จะขอใบรับรองความสอดคล้องหรือใบรับรองสัตวแพทย์สำหรับผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น การปรากฏตัวของมันหมายความว่ามีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีใบรับรองที่รับรองว่าสัตว์เหล่านั้นได้รับอาหารจากธรรมชาติ และเนื้อสัตว์นั้นปราศจากยาฆ่าแมลง ไนเตรต และโลหะหนัก

มีความเห็นว่าต้นทุนสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสูงกว่าอาหารทั่วไปถึง 20-50% แต่มักไม่เป็นเช่นนั้น นมหนึ่งลิตรที่ซื้อจากชาวนานั้นถูกกว่าซื้อจากร้านด้วยซ้ำ และจะทำให้เกิดประโยชน์มากขึ้น เพราะธรรมชาติจะดูแลคุณเอง