ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียมน้ำสลัดบอร์ชซึ่งใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุงน้ำสลัดโดยตรง
วิธีการปรุงอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4,2 ลิตร
หัวผักกาด - 7 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
แครอท – 5 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น (700 กรัม)
มะเขือเทศ - 7 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
หัวหอม - 5 ชิ้น (600 กรัม)
กระเทียม – 10 ซี่ใหญ่ (ได้ทั้งหัว)
พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
Dill – 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มิลลิลิตร
การเตรียมผักเพื่อการเก็บเกี่ยว
1. ล้างผักให้สะอาด ปอกหัวบีทแครอทหัวหอมและกระเทียม
2. ขูด 7 หัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดแครอท 5 หัวบนกระต่ายขูดหยาบ
4. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน 5 เม็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
5. จุ่มมะเขือเทศทั้ง 7 ลูกลงในน้ำเดือด 1 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
6. หั่นหัวหอม 5 หัวเป็นวงครึ่ง
7. สับกระเทียม 10 กลีบให้ละเอียด
8. ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกสด 1 ฝักเป็นแผ่นบาง ๆ
9. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 พวง
ทำอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาว
1. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
2. ทอดไฟปานกลาง 3 นาที ใส่หัวหอมทอดในกระทะ
3. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดียวกัน (ไม่ต้องล้าง) ตั้งไฟประมาณ 1 นาทีแล้วใส่แครอทขูดทอด 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่แครอททอดลงในกระทะที่มีหัวหอม
4. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่หัวบีทขูดทอดประมาณ 5 นาทีเทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งในสามแก้วคนหัวบีทและหยุดให้ความร้อน
6. ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท
7. ผัดผักและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที ผัดผักเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
8. ใส่กระเทียม สมุนไพร พริก เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
9. ใส่หัวบีทตุ๋น นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มส่วนที่เหลือผสมทุกอย่าง
ใส่ไส้ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝานำไปเก็บ
การเก็บเกี่ยว Borscht ในหม้อหุงช้า
1. ผัดหัวหอมในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"
2. ใส่แครอทผัดต่ออีก 5 นาทีจากนั้นหัวบีท - และทอดต่อไปอีก 5 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูลงในสามส่วนน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดเดียวกันโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายชั้น
4. ใส่มะเขือเทศและพริกหยวก เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วตามด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส น้ำตาลและเกลือ
5. ปรุงอาหาร Borscht เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำสลัด
ผลิตภัณฑ์
เนื้อหน้าอก – 500 กรัม
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
น้ำสลัด Borsch - 1 กระป๋อง (700 กรัม)
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ลิตร
วิธีการปรุงบีทรูท Borscht ในขวด
1. ล้างผัก
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง 5 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่กว้างมาก
4. ล้างเนื้อบริสเก็ต
5. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะใส่เนื้อลงไปแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง
6. เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. นำหน้าอกออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำซุปร้อนปรุงเป็นเวลา 15 นาที
9. ใส่เนื้อและน้ำสลัดใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะผัดทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ปล่อยให้ Borscht ชงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเสิร์ฟเพิ่มช้อนขนมครีมเปรี้ยวในแต่ละจาน
อร่อยจริง
- สำหรับการเตรียมน้ำสลัดบอร์ชตามสัดส่วนที่กำหนดจาก gadgets ครัว คุณต้องใช้กระทะขนาด 5 ลิตรคุณต้องเตรียมขวดแก้ว 6 ใบที่มีปริมาตร 700 กรัมภายใต้ฝา "บิด" คุณสามารถใช้ขวดโหลครึ่งลิตรและลิตรพร้อมฝาโลหะสำหรับเครื่องซีล
- ล้างขวดและฝาให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ธนาคาร ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำเดือดหรือไอน้ำ
- น้ำส้มสายชู เพิ่มลงในหัวบีทเมื่อสิ้นสุดการเคี่ยวเพื่อให้สีที่เข้มข้นของมันยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
- เพื่อการแต่งกายที่น่าเบื่อ สามารถเพิ่ม ถั่ว (ถั่วต้ม 700 กรัมสำหรับสูตรที่กำหนด) ซึ่งต้องต้มก่อน กะหล่ำปลียังถูกเพิ่มลงในน้ำสลัด Borsch - ทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีดองต้องตุ๋นก่อนแล้วจึงเพิ่มผักที่เหลือ
- ปรุงอาหารด้วยน้ำสลัด มังสวิรัติ borscht บนน้ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์ หากไม่มีเวลาปรุงน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มเนื้อตุ๋นลงใน Borscht พร้อมกับน้ำสลัด Borsch ได้
- การเก็บเกี่ยวบอร์ชต์เป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยมสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดและสีที่สวยงาม สามารถเสิร์ฟแบบเย็นพร้อมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ
- ค่าแคลอรี่ น้ำสลัดสำหรับ Borscht - 80 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- ราคา ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียม Borscht 4 ลิตรสำหรับฤดูหนาวในฤดูกาล (สิงหาคม - กันยายน) – จาก 350 รูเบิล