เนื้อหา
การทำอาหาร Cabbie Claw ใช้เวลา 1,5 ชั่วโมงซึ่งใช้เวลาเดือด 40 นาที
ไข้สก๊อตมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์
เนื้อปลาคอด – 450 กรัม
มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 5 หัว
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 1,5 ถ้วย
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ลิตร
มะรุมขูด – 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด – 1 ต้น
ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า – ปลายช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา
วิธีการต้มคอดสก็อต (Cabbie Claw)
1. ล้างเนื้อปลาคอด 450 กรัมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใส่เนื้อปลาในกระทะ ใส่มะรุมขูด 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง 1 ต้น และเกลือ 1 ช้อนชา เทน้ำ XNUMX ลิตรแล้ววางบนเตา
3. นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อปลาเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อสิ้นสุดเวลา เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก ส่วนหนึ่งของน้ำซุปจะถูกใช้ในซอส
5. ล้างหัวมันฝรั่ง 5 หัวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากปอกเปลือก
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะแยกต่างหากเติมน้ำ 1 ลิตรเกลือ 1 ช้อนชาแล้วตั้งไฟ
7. ต้มน้ำให้เดือดแล้วต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ใส่นมที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว เนย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน
9. ล้างไข่ 1 ฟอง ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
10. ต้มไข่ให้เย็นด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
11. ใส่มันฝรั่งบดลงในจานลึกขนาดใหญ่เพื่อให้มีปล่องอยู่ตรงกลางซึ่งคุณสามารถใส่เนื้อปลาได้
12. ใส่เนื้อปลาต้มบนจานในมันฝรั่งแล้วพักไว้
13. ในกระทะที่แยกจากกัน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งบนไฟอ่อน 2 นาที คนตลอดเวลา
14. จากนั้นเทนมที่เหลือและน้ำซุปปลา 1,5 ถ้วยลงในหม้อ
15. ปรุงเนื้อหาของกระทะจนเป็นซอสข้น
16. เทไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ปาปริก้า ลงในภาชนะที่มีซอสและผสม
17. ปรุงรสซอสที่เตรียมไว้ด้วยมันฝรั่งบดและเนื้อปลาค็อดที่จัดวางบนถาด
อร่อยจริง
– สูตรนี้ให้คุณปรุง Cabbie Claw จากปลาแฮดด็อกหรือบลูไวต์ติ้งได้
– อนุญาตให้ใช้เฉพาะปลาสดสำหรับ Cabbie Claw ไอศกรีมจะไม่ให้กลิ่นหอมและความสมบูรณ์แก่น้ำซุปสำหรับซอสและความสมบูรณ์ของรสชาติของอาหาร
– คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในซอส Cabbie Claw