เนื้อหา
ซอสกามาดาริจะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม
วิธีทำซอสกามาดาริ
ผลิตภัณฑ์
วางถั่วลิสง - 4 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
น้ำ - สามในสี่ของแก้ว
ซอสถั่วเหลือง - ถ้วยไตรมาส
น้ำส้มสายชูองุ่น - 3 ช้อนชา
เมล็ดงา - 3 ช้อนชา
น้ำมันงา – 3 ช้อนชา
การเตรียมซอส
1. ใส่กระทะ: น้ำ 3 ช้อนโต๊ะและเนยถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ คน.
2. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันและเติมน้ำทีละน้อย ๆ (ช้อนโต๊ะละ XNUMX ช้อนโต๊ะ) สำคัญ: เนื้อหาของกระทะไม่ควรเดือด - อุ่นเครื่องเท่านั้น
3. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของความหนาแน่นปานกลาง ให้หยุดทำอาหาร
4. ในกระทะ เพิ่ม: ซอสถั่วเหลืองหนึ่งในสี่ส่วน, น้ำมันงา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผัดส่วนผสมจนเนียน
5. ทำให้ซอสเย็นลงครึ่งชั่วโมง โรยงา (คั่ว).
อร่อยจริง
– Gamadari – ซอสญี่ปุ่น. ในสูตรนี้ Mitsukan (น้ำส้มสายชูข้าว) จะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น ใส่กระเทียมลงในซอส สำหรับปริมาณอาหารที่กำหนดก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ 2 ง่ามซึ่งจะต้องบดและเทน้ำมันพืชเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นตั้งไฟสองสามวินาทีแล้วเติมลงในซอส
– ซอสถั่ว Gamadari เสิร์ฟพร้อมกับสลัดสาหร่าย
– ในสมัยก่อน ใช้ถั่ว ขนมปังปิ้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดสำหรับกามาดาริ วันนี้ตัวเลือกเนยถั่วเป็นที่นิยม ในกรณีที่ไม่มีให้ใช้ถั่วลิสงคั่วและเมล็ดวอลนัท (ในปริมาณที่เท่ากัน) แล้วบดด้วยสากในครกจนเป็นสีซีด
- Gamadari โฮมเมดสดดี หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันซอสจะกลายเป็นของเหลวรสชาติจะเปลี่ยนไป ขอแนะนำให้ปรุงเท่าที่จำเป็นสำหรับน้ำสลัด สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ของ Gamadari สูงมาก - 473 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม