ปรุงมะยมดองนานแค่ไหน?

ใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการเก็บเกี่ยวมะยมดอง 1,5 กิโลกรัม

วิธีการดองมะยม

ผลิตภัณฑ์

สำหรับมะยมดอง 4 ลิตร

มะเฟือง - 3 กิโลกรัม

น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 3,5 ช้อนโต๊ะ

คาร์เนชั่น - ช่อดอกขนาดใหญ่จำนวนหนึ่ง

Allspice - หยิกขนาดใหญ่

ใบเชอร์รี่ – กำมือ (ประมาณ 30 ชิ้น)

สาระสำคัญของอะซิติก 90% - 4 ช้อนชา

วิธีการดองมะยม

1. ล้างมะยม 3 กิโลกรัมทำความสะอาดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากกิ่งไม้และช่อดอก

2. ใส่มะยมบนไม้แขวนของไห

3. วางช่อดอกของกานพลูและพริกไทยไว้ด้านบนของมะยมในแต่ละโถ

4. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลทิ้งไว้ 7 นาที

5. หลังจากผ่านไป 7 นาทีเทน้ำลงในกระทะ

6. ใส่ใบเชอร์รี่ 12 กำมือใหญ่น้ำตาล 3,5 ช้อนโต๊ะเกลือ 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเคี่ยวน้ำดองใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา XNUMX นาที

7. หลังจากผ่านไป 7 นาทีให้นำใบออกแล้วเทน้ำดองลงไปบนมะยมเป็นเวลา 5 นาที

8. หลังจาก 5 นาทีเทน้ำดองลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

9. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองและผสม

10. เทน้ำดองลงบนมะเฟืองแล้วม้วนขวด

อร่อยจริง

– เมื่อหมักมะยม เหยือกไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากจะถูกแปรรูปโดยการเทน้ำดองเดือดสามครั้ง

- ใบแบล็คเคอแรนท์สามารถใช้แทนใบเชอร์รี่ได้

– มะยมดองเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและยังใช้เป็นสลัดได้อีกด้วย มีรสเปรี้ยวอมหวานและทำให้ได้รสชาติของเนื้อและปลาเป็นอย่างดี

- ปริมาณแคลอรี่ของมะยมในน้ำดองคือ 71 กิโลแคลอรี / 100 กรัม