การอบแห้งผลิตภัณฑ์ผักอย่างอ่อนโยน

หลักการทำงานของเครื่องขจัดน้ำออกนั้นง่ายมาก: องค์ประกอบความร้อนทำหน้าที่เป็นเตาอบอุณหภูมิต่ำ และพัดลมจะหมุนเวียนอากาศอุ่นเพื่อให้ความชื้นระเหยออกจากอาหาร คุณวางอาหารบนถาดขจัดน้ำออก ตั้งอุณหภูมิและตัวจับเวลา และตรวจสอบความพร้อม และนั่นคือทั้งหมด! เครื่องขจัดน้ำออกสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย เช่น มันฝรั่งทอดโรสแมรี่ ซินนามอนหั่นแว่น พายดิบ โยเกิร์ต หรือแม้แต่เครื่องดื่ม ทดลองและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูง 4 ขั้นตอนง่ายๆ: 1) วางชิ้นผลไม้หรือผักในชั้นเดียวบนถาดของเครื่องขจัดน้ำออก 2) ตั้งอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์ดิบคือผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส หากช่วงเวลานี้ไม่สำคัญสำหรับคุณ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 57C เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร 3) ตรวจสอบความสุกอย่างสม่ำเสมอและพลิกถาด การคายน้ำของผักและผลไม้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 19 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชื้นและความชื้นในห้อง เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ให้ตัดเป็นชิ้นๆ และดูว่ามีความชื้นอยู่ที่การตัดหรือไม่ 4) แช่เย็นอาหารและเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่แห้งและมืด เมื่อขจัดความชื้น แบคทีเรียในอาหารจะถูกยับยั้ง ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว หากผ่านไประยะหนึ่งแล้ว ผักหรือผลไม้ไม่กรอบอีกต่อไป ให้ใส่กลับเข้าไปในเครื่องขจัดน้ำออกเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงและให้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ อาหารจานร้อน – มาร์ชเมลโล่ผลไม้ ส่วนผสม: เมล่อน 1 ลูก กล้วย 3 ลูก ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย สูตรอาหาร: 1) ปอกแตงโมและกล้วย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียน 2) เทมวลลงบนแผ่นซิลิโคนดีไฮเดรเตอร์และผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสจนแห้งสนิท ความพร้อมถูกกำหนดโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามาร์ชเมลโล่ผลไม้แยกออกจากผ้าปูที่นอนได้ง่าย 3) ม้วนมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วลงในหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยกรรไกร

ที่มา: Vegetariantimes.com