เนื้อหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพที่ดี มันมีกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับมนุษย์จำนวนมาก วิตามิน A วิตามิน B วิตามิน PP และโดยทั่วไป การใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะ และเนื้อนุ่มของมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ราคาของอาหารทะเลอันโอชะนี้สูง แต่เมื่อรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นครั้งคราว คุณจะทำให้มันมีความหลากหลายมากขึ้น ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกและเตรียมหอยแมลงภู่และรสชาติในการแสดงของคุณจะสมบูรณ์แบบ:
• เมื่อเลือกหอยแมลงภู่ ต้องแน่ใจว่าได้ดมกลิ่น: ถ้าพวกมันสด พวกมันมีกลิ่นเหมือนทะเล และหากกลิ่นนั้นดูไม่น่าพอใจสำหรับคุณ จะดีกว่าที่จะไม่นำผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• เมื่อซื้อหอยแมลงภู่สด จำไว้ว่าต้องปิดเปลือกให้แน่น
• หากคุณซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง ควรมีสีเหลืองอ่อน
• เมื่อเลือกหอยแมลงภู่สด ให้เลือกขนาดใหญ่ เล็ก ไม่ฉ่ำและน่ารับประทาน
• จำไว้ว่าหอยแมลงภู่สดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและควรปรุงให้สุกทันทีหลังจากซื้อ
• ก่อนปรุงอาหาร แม้แต่หอยแมลงภู่แช่แข็งจะต้องล้างให้สะอาดจากทรายใต้น้ำไหล และถ้าคุณปรุงในเปลือก อันดับแรกให้ทำความสะอาดให้ดี ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสชาติเหมือนทราย สะดวกในการใช้แปรงสีฟันหรือแปรงในครัวเพื่อทำความสะอาดเปลือกหอย
• เพื่อให้หอยไม่ดิบ แต่ไม่สุกเกินไป จำไว้ว่าหอยสดต้องปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที และของแช่แข็ง - 7-10 นาที กฎนี้ใช้กับทั้งหอยแม่น้ำและหอยทะเล
เนื้อหอยแมลงภู่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไวน์ขาวและอาหารที่ทำจากพวกมันนั้นเหมาะที่สุดสำหรับยามเย็นแสนโรแมนติก